◈ 제 철 맞은 감자반찬 2가지- 베이컨감자볶음 & 카레감자전 ◈
[재료] 감자 3개(大), 베이컨 5줄, 다진마늘 3분의1숟가락, 토판염 3분의1숟가락, 파, 깨소금, 포도씨유약간팬에 기름을 약간만 두르고 다진마늘을 넣어 약한불에서 잘 섞어준다.
마늘기름에 베이컨을 채썰어어 넣고 젓가락으로 대충 흩트러주고, 채썬감자를 넣어서 저어가며 볶아준다.

베이컨에 간이 있으니 소금을 한꺼번에 많이 넣으면 짤수도 있으니 주의하세요.
소금은 볶은소금이 다 떨어져 토판천일염 소금을 넣었는데요~
입자가 굵으니 감자가 조금 익었을때 넣어서 저어가며 섞어야 한답니다.
* 너무 늦게 넣으면 소금이 녹지 않으니 조금 미리 넣어서 간을 맞춘다.

감자가 다 익으면 파와 깨를 넣어 마무리한다.
[재료] 감자 3개(각각 1개반씩)
부침가루 1컵, 물3분의2컵, 기름 감자는 껍질을 벗기고 1센치정도의 두께로 잘라 부침가루를 무쳐 준비한다.

부침옷은 일반반죽과 카레가루를 넣은 반죽을 만들었는데요.
처음에 감자에 씌울 반죽을 만든뒤에 반정도 그냥 부치고,
나머지 남은 반죽에 카레가루를 넣어서 카레반죽을 만들어 감자전을 만들었답니다.

기름은 조금 넉넉히 넣은뒤에 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다.

너무 센불에서 익히면 겉은타고 감자는 안익으니 중간 정도의 불에서 약한불로 조절을 하며 익혀주면 된답니다.

첫댓글 카레감자전 너무 예뻐요.
저도 카레 좋아하는 울 꼬맹이 만들어 줘야겠어요.
감사드립니다.^^
으음 고소한 냄새
카레감자전 부치셨나봐요?
꼬맹이들이랑 맛있게 드시고
즐거운 주말 보내세요
감사합니다*^^*