스크랩 오이미역냉국~노각(늙은오이) 미역냉국으로 시원한 여름을~

[존분]

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기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~~~

어제는 정말 너무 더웠어요~~

오늘도 30도를 넘는 불볕더위라 하네요~~~

살이 찌면서 조금만 더우면 땀을 줄줄 흘려서 하루에 몇 번씩 샤워를 한답니다~~~

오늘은 오이무침도 맛있지만 노각 무침을 더 좋아하기에

오이를 따지 않고 두었다가 얼마 전 노각 무침 너무 맛있게 먹었거든요~~

이번에도 따지 않고 두었더니 오이가 늙어서 노각이 되었네요~~~

오이보다 더 아삭하고 오도독 씹히는 식감이 좋아서 노각 무침을 좋아하지요~~

무쳐 놓았다가 밥을 비벼 먹으면 또 얼마나 맛있게요~~~

여름철에 제일 많이 만들어 먹고 또 맛있게 먹을 수 있는 오이미역냉국

오늘은 오이 대신 늙은 오이 노각으로 냉국을 만들었어요~~

냉장고에 넣어서 차게 해서 먹으면 여름철 반찬으론 이보다 더 좋을 순 없을 것 같아요~~~

청양 홍고추를 넣어서 국물이 칼칼하면서 새콤달콤하게 만들면

자꾸만 손이 가는 맛있는 여름철 반찬이지요~~~

노각 손질법과 노각 무침

http://blog.naver.com/wjdtj54/220748676092

재료

노각1/2개, 건미역5g,청양홍고추1개,쪽파1개,생수또는 다시마 우린물1.5컵,

마늘가루1/4작은술,국간장1큰술,식초1/2큰술 설탕1/2작은술 통깨1/2작은술

건미역은 물에 담가서 불려준 다음 깨끗이 씻어 건져놓았어요~~~

노각은 반으로 자른 다음 가운데 씨를 긁어내고 썰어 놓았어요~!~~

미역과 오이에  식초와 설탕 마늘가루를 넣고 잘 섞어서 간이 배도록 잠시 두었어요~~~

다시마 우린 물에 간장을 넣고 차게 만든 다음 오이와 미역에 부어주었어요~~!!~

만약에 얼음을 넣을 경우엔 간을 조금 더 세다 싶을 정도로 추가해주시면 됩니다~~

그래야 얼음이 녹으면서 간이 맞게 된답니다~~~

마지막에 통깨를 조금 넣어주면 맛있는 노각 오이미역냉국이 완성된답니다~~~

시원하고 맛있는 노각 오이 미역냉국

국물보다 건더기를 많이 넣어 건더기 건져 먹는 것이 좋았답니다~~~

여름철에 불앞에 서서 반찬 한다고 30분만 서있으면 등줄기에 땀이 줄줄

그러다 보면 짜증도 나고 성의 없이 대강 대강하게 되고

식구들은 맛이 왜 이러나 하고 참 주부들 고생을 누가 알아줄까요?

이렇게 더워서 땀 흘리며 하는 반찬들 더울 때는 조금씩 피하고 싶어지지요~~~

우리 집 주방은 창문을 열어놓으면 그래도 바람이 잘 들어오고

벽걸이 선풍기도 달아놓았는데도 더울 때는 주방에 들어가기 싫어진답니다~~~

요즘은 완전 불량주부랍니다~~~

집 안 청소도 대강대강 마당 텃밭도 모기 있다고 나가질 않아서

대파 모종 사다 놓고 심지를 않아서 누렇게 다 뜨고

완전 불량주부 맞지요~~~

아무것도 하기 싫어서 겨우 나 먹기 위한 밥만 하고 있어요~~~

어제 얼마나 모기한테 많이 불렸던지

다리가 엉망이 되었답니다~

어제 사진 올린 것이 안 보여서 다시 올렸더니 친구가 보고 전화가 왔더라고요~~~

그렇게 모기 물려가면서 누가 먹겠다고 텃밭을 하냐고요 ㅎㅎ

어제는 노각 오이냉국 만들어서 밥보다는 냉국을 더 많이 먹은 것 같아요~~~

냉국 대접으로 한 대접을 다 먹었으니깐요 ㅎㅎ

냉국 한 그릇 먹었더니 배가 불러서 밥은 안 먹히더라고요~~

오이로 만들어 먹는 냉국도 맛있지만 노각으로 냉국을 만들었더니

노각의 아삭함이 좋아서 더 맛있게 먹었어요~~~

오늘 날씨가 무척 덥다고 합니다~~

이런 날은 주부들도 불앞에 서서 고생하지 않고

조금 더 편하고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 냉국이 어떠신지요~~~

얼음 동동 띄워 시원하게 드시면 아마도 잠깐이라도 더위를 잊을 수 있지 않을까요~~~

 황금 같은 금요일 이네요~~~

오늘도 제 블로그를 방문해주시는 모든 이웃님들 해피하세요~~~

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