[Eat & Drink! 허브 요리 레서피] Herb Seasoning
먹음직스럽게 느껴지는 허브 반찬, 일품요리까지 봄맛 가득한 허브 이야기.
요리의 감초 Herb Seasoning
바질로즈메리오일
육질을 부드럽게 하므로 밑간할 때나 서양식 수프 요리 등에 활용한다.
● 재료
올리브유 2컵, 로즈메리 2줄기, 바질 1줄기, 스파이시 통후추 1/2작은술
● 만들기
오일병에 깨끗이 씻어 물기를 닦은 로즈메리와 바질, 스파이시 통후추를 넣고 올리브유를 붓는다. 뚜껑을 닫고 2주 정도 향을 낸 후 이용한다.
라벤더레몬식초
생선 비린내를 없애주며, 샐러드 소스에 넣으면 향을 훨씬 상큼하게 해준다.
● 재료
사과식초 2컵, 라벤더 4줄기, 레몬 1/2개
● 만들기
용기에 깨끗이 씻어 물기를 닦은 라벤더와 얇게 슬라이스한 레몬을 담고 살짝 끓였다 식힌 사과식초를 부어 뚜껑을 닫고 일주일 정도 우린다.
허니민트마요네즈
고소하고 향긋~. 야채샐러드의 드레싱을 만들거나 빵이나 크래커에 발라 먹는다.
● 재료
마요네즈 5큰술, 꿀 1/2큰술, 민트 5g
● 만들기
볼에 마요네즈와 꿀, 잘게 다진 민트를 넣고 고루 섞는다.
타임딜버터
샌드위치 스프레드로 좋고 육류, 생선을 볶거나 구울 때 풍미를 높인다.
● 재료
버터 60g, 타임 1/2큰술, 건조 딜 1작은술, 설탕시럽 1/2큰술
● 만들기
버터는 따뜻한 곳에 두어 부드럽게 되면 그릇에 담고 거품기로 저어 크림상태로 만든 다음 타임, 딜, 설탕시럽을 넣어서 섞는다. [Eat & Drink! 허브 요리 레서피] Cool Drink, Hot Tea
시원하게 갈아서…
Cool Drink
타임토마토주스
나른하고 기운 없을 때 활력을 불어넣는 비타민 음료.
● 재료
토마토 2개, 타임 10g, 얼음 10개, 이온음료 1컵
● 만들기
믹서에 꼭지를 떼고 큼직하게 자른 토마토, 타임, 얼음, 이온음료를 함께 넣어 간다.
화이트와인과 애플민트
간편 허브 칵테일. 술에 우러난 허브의 좋은 성분들이 알코올과 함께 빠르게 몸에 흡수된다.
● 재료
화이트와인 200ml, 애플민트 5g
● 만들기
차갑게 보관한 화이트와인에 민트잎을 넣어서 마신다.
바질소다
상큼하게 갈증 해소! 입맛을 돋워주니 애피타이저로도 굿.
● 재료
사이다 500ml, 레몬 1개, 바질잎 5g, 얼음 8개
● 만들기
사이다에 레몬즙을 짜넣고 얼음을 잘게 부수어 섞는다. 컵에 1인분씩 나눠 담고 바질잎을 띄운다.
따뜻하게 우려서…
Hot Tea
로즈타임차
눈까지 즐거워지는 허브차. 마른 꽃은 물에 우러나면 형태와 빛깔이 더욱 화사해진다.
● 재료
물 500ml, 건조 로즈 7개, 타임 5g
● 만들기
분량의 물을 팔팔 끓인 후 건조 로즈와 타임을 넣고 3분 정도 우린다.
민트밀크티
우유의 영양까지 함께 마실 수 있다.
● 재료
우유 500ml, 얼그레이 홍차 2큰술, 민트잎 4g, 설탕시럽 적당량
● 만들기
냄비에 분량의 우유를 붓고 끓기 직전까지 데운다. 얼그레이 홍차와 민트잎을 넣고 우유가 연한 갈색을 띠면 고운 체에 걸러 컵에 담는다. 설탕시럽은 기호껏 첨가한다.
시나몬페퍼민트차
위와 장을 따뜻하게 하고 소화를 도와주는 효과가 있어 식후에 즐기면 좋다.
● 재료
물 500ml, 페퍼민트 줄기 2개, 시나몬 스틱 1개
● 만들기
분량의 물을 팔팔 끓인 후 페퍼민트 줄기와 시나몬 스틱을 넣고 3분 정도 우린다.
여성조선
진행_이재연 기자 사진_조원설, 문지연
촬영협조_ 데이지하우스(031-511-670 www.데이지하우스.com)
모델_ 민하 헤어&메이크업_ 제니하우스(02-514-4723)
요리_안영숙(빼코빼코 쿠킹 스튜디오 011-9994-2375)
요리 어시스트_ 황진희
코디네이터_ 박은정(blog.naver.com/mo_design 02-3443-5153)
코디네이터 어시스트_ 백지혜
첫댓글 패퍼민트차 ! 생각나는 사람 떠오릅니다 ^^ 그래서 한잔 타서 그리움에 젖으며 즐겨 봅니다 ㅋㅋ ㅎ향기 차 감사 해요
♬…♡˚사랑해요˚♡━─━──ε♡э
난 못하니까 자기가 만들어줘이~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 즐거운하루보내세요
*‥‥오늘은 허브향ㄱıㄱr 좋습ㄴlㄷŀ....↖(^ㅅ^)↗
웃고삽시다님이 타주신 쟈스민 향긋한 차 한잔 생각나네요
은제...??
허브차향기가득
미소가득
딸기상큼한맛
불아님화사한봄날행복한화율되세여
ⓔ쁜㉭Γ루...기분좋은 오늘 되세효~~~ ♬…♡˚사랑해요˚♡━─━──ε♡э
방 한가득 허브향으로 가득차는 느낌입니다 .허브향처럼 상큼한 하루 되세요 ^*^+
★∴∴ 오늘은~~~∴∴★ ★∴더 많Oi 많Oi∴★ ★ 행복하세요~★
에궁~~~음식도 귀엽게~^^
♡↖(^ㅅ^)↗이따만큼 ,·´″`°³оΟ☆ ,·´″`°³оΟ☆ 행복하세요
볼아님의 향기도 함께주시니~행복합니다......볼아님도 싱그런 허브티 한잔드세요^^
☆………─▶ £σνε уσυ ◀─………☆º★∴∴
잘 보구 갑니다 담에 꼭 써먹으게여 ㅎㅎㅎㅎ
ⓔ쁜㉭Γ루...기분좋은 오늘 되세효~~~ ♬…♡˚사랑해요˚♡━─━──ε♡э
감사합니다.. 근데.. 이 노래 가수하구 제목 알려주세여... ^^;;