전기밥솥으로 만드는 전통 약식 레시피
집에서 간편하게 즐길 수 있는 전통 약식을 전기밥솥으로 만들어 보세요. 쫀득한 찹쌀과 달콤한 재료들이 어우러져 입안 가득 행복을 선사합니다.
재료 준비
- 찹쌀: 3컵 (불린 후)
- 밤: 400g
- 대추: 20개
- 호두: 100g
- 건포도: 70g
- 잣: 약간
- 완두콩: 50g
- 대추씨 끓인 물: 2.5컵
- 양념: 진간장 4큰술, 흑설탕 3큰술, 조청 2큰술, 계핏가루 1작은술, 참기름 2큰술
만드는 법
- 찹쌀 불리기: 찹쌀을 깨끗이 씻어 충분한 물에 4시간 이상 불려줍니다.
- 재료 손질: 밤은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거한 후 반으로 자릅니다. 호두, 건포도, 잣은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 대추씨 끓인 물 만들기: 대추씨를 물에 넣고 20분 정도 끓여 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 양념 만들기: 볼에 진간장, 흑설탕, 조청, 계핏가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 밥솥에 재료 넣기: 불린 찹쌀, 손질한 재료, 대추씨 끓인 물, 양념을 전기밥솥에 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
- 밥솥 취사: 잡곡밥 코스로 취사를 시작합니다.
- 완성: 취사가 완료되면 밥솥을 열고 골고루 섞어준 후 그릇에 담아냅니다.
팁
- 찹쌀을 충분히 불려야 더욱 쫀득한 약밥을 만들 수 있습니다.
- 밤은 전자레인지에 살짝 익혀 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 곶감, 은행 등 다양한 재료를 추가하여 만들 수 있습니다.
- 약밥은 따뜻하게 먹어도 좋고, 식혀서 냉장 보관 후 차게 먹어도 맛있습니다.
영양 정보
약밥은 찹쌀, 밤, 대추 등 다양한 곡물과 견과류를 함유하여 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 제공합니다. 특히, 찹쌀은 소화가 잘 되고 에너지 공급에 좋으며, 밤은 비타민C와 칼륨이 풍부하여 피부 미용과 건강에 도움을 줍니다.
따뜻한 약밥 한 그릇으로 건강과 행복을 동시에 챙겨보세요!
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