앗, 미트볼! 만두 빚기보다 쉽다

[스피또띠아]

출처: 여성시대 스피또띠아








미방

트위터에서 우연히
이 트윗을 보고 ㅈㄴ 먹고싶어서 따라해봤는데
맛있어서 글 써봄
만들면 양이 꽤 돼서 냉동해놓고 꺼내먹기 좋음

한국말 잘 하는 이탈리아 사람인 유튜버가 알려준 (알베르토 아님)
본인 집안 미트볼 레시피임

🇮🇹재료🇮🇹 (원 레시피랑 소고기 양이 달라서 계량이 좀 다름)

✔ 다진 소고기 600g
✔ 우유식빵 4쪽
✔ 우유 100ml
✔ 잣 17g
✔ 건포도 17g
✔ 파마산 치즈 70g
✔ 파슬리 (파슬리가루도 ㄱㅊ)

1. 우유 식빵 4쪽 테두리를 제거하고
흰 부분만 큐브모양으로 썰어서
우유 100ml에 5분 정도 담가둠

그리고 우유를 꽉 짜줘







2. 볼에 다진 소고기 600g+우유 제거한 식빵+잣 17g+건포도 17g+ 파마산 치즈 70g+파슬리가루 2~3스푼+소금+후추
다 쏟아부어

3. 위생장갑 끼고
만두소 만들 듯이 섞어서 반죽해줌

4. 한 입 크기로 동그랗게 빚어서 위에 비닐로 덮고 1시간 정도 냉동해줌
⭐빚을 때 미트볼 마다 건포도 한 조각씩이라도 들어있게 해야됨⭐

선냉동 하는 이유는 그냥 생고기 상태로 보관하면
지들끼리 달라붙어 뭉쳐지기 때문.. (경험담)








5. 겉에 살짝 얼어서 말랑딴딴해진 미트볼을 봉지에 적당량 소분해서 지퍼백에 보관하면 끝
나는 봉지 하나당 5개씩 소분했어 파스타랑 먹으면 딱 좋은 양임 ㅋㅋㅋㅋ

암튼 끝이야
진짜 쉽지? 만두보다 쉽다니까..
약간 동그랑땡 만드는 느낌임







이 미트볼을 먹는 방법은 여러가지가 있는데
(유튜브에 미트볼 레시피 검색하면 나옴)









나는 거의 미트볼 파스타로 해먹음



1. 올리브유 4스푼 넣은 후라이팬에 미트볼을 구워주고
(냉동에서 갓 꺼낸 상태로 구우면 뚜껑덮고 약불에 좀 오래 구워야 안 타고 속까지 익음
아니면 꼭 해동시키고 구워)

여기에 그냥 시중 토마토파스타 소스 부어서 먹으면 되긴 하는데
난 토마토퓨레로 만들어묵음 별로 안 어렵고 그게 더 저렴함







2. 익은 미트볼들을 꺼내고
⭐올리브유+미트볼에서 나온 소기름이 남은 후라이팬에 그대로⭐
다진 양파+마늘 넣어줌

3. 설설설 볶다가 양파 투명해지면
토마토퓨레+면수+치킨스톡+허브믹스 넣고 잘 섞어서 보글보글 끓여줌
난 이때 그냥 재료 다 넣어버리는 편이라
블랙올리브 슬라이스, 고추, 에멘탈치즈 1장도 그냥 다 넣어서 소스에 섞어버려

그리고 다 만들어진 소스에 구워놨던 미트볼이랑 삶은 파스타면 넣고 섞어주다가
불 끄고 후추 넣고 섞어주고







위에 파슬리가루 뿌려서 완성함

미트볼 반 가른 거..진짜 맛있어

악마의 젖꼭지가 들어가서 거부감이 들 수도 있겠지만
(나도 건포도 많이 좋아하는 편은 아님)
아 이거 건포도네? <-이런 생각이 안 드는 맛임
미트볼이랑 ㅈㄴ 잘 어우러져서 진짜 킥으로 느껴짐
잣도 진짜 고소함








암튼 냉동해놓고 먹으면 두고두고 먹을 수 있어서
가성비도 ㄱㅊ다고 생각함.. 다들 함 조져봐







레시피 원출처

https://youtube.com/shorts/Lp5LlSkQ8GA?si=pk2oeDfB-bTHlcDD

[느갈배윤석열]

잣대신 마카다미아 넣었는데 맛잇어 잣으로하면 훨씬더 맛있을거같음 다음에 또해먹을건데 그때는 잣넣어야지 ㅎㅎ 그리고 건포도 진짜싫어하는 분은 크렌베리를 넣읍시다 젖국지는 젖국지일뿐..

[LEMONGRAB]

헉 쓰바 방금 다 만들었는데.. 나 별로 안 치댔는데ㅜ 많이 부서지려나.. 소금 느까마까 하다가 파스타랑 먹을거라 안 넜는데.. 소스랑 먹음 괜춘하겄지요? ㅎㅎ

[또망상기계등장]

좋았어…

[바밤바밤바]

헐 나 해먹을래 ..여시고마워….

[아그렇구나아]

고마워

[새녀키]

여샤 진짜 쫀맛!!! 건포도 없어서 건 크랜베리 넣었는데 맛있었어! 다짐육 400g으로 만들었는데 이정도 나왔다죠~
미트볼 귭는데 자꾸 갈라져서 뭔가 했는데 댓글보니 많이 치대야하나보네 ㅠ 다음엔 더 제대로 만들어야지 ㅎㅎㅎ

[부바연]

맛있어보여🥺🥺

[호호비빕]

와 천재같아………

[쥐람다]

건포도 신기하네..... 궁금하다

[스피또띠아]

와 여샤 동글동글 잘 빚었다 포도인 줄

[또망상기계등장]

와 너무 맛있다 진짜 벼르다가 오늘 재료 사다가 했는데 밀국에서 재료 구하기도 쉽고 존맛탱 ㅜㅜ

[단순한열정]

공지보고 드디어 해먹었는데 너무 맛있어. 식빵 테두리 잘랐던거 크루통해서 토마토소스에 같이 비벼먹었더니 존맛!!
난 30g씩 빚었는데 건포도 한알씩 넣어도 모자라서 25g정도 썼어. 다짐육 550g써서 약 31개나옴
샐러리 극혐해서 토마토소스엔 샐러리없이 마늘다진거조금이랑 파 흰부분 넣어주고, 오레가노 조금, 바질 가루 조금 넣음.
파마산도 없어서 그라나파다노 넣었어. 진짜 너무 맛있음

[찰리 허냄]

만들기완
잣없어서 캐슈넛 다져서 넣었어 ㅋㅋㅋㅋㅋ 35-36g씩 24나개 만들었다죠
난 소금 좀 넣어야 간이 맞더라고 ㅠ 치즈가 덜 짰나봐 소금 3g 정도 넣음 ㅋㅋㅋ

[부드라미말랑해]

본문 치즈 없어서 그냥 안에 모차렐라 치즈 넣었어 괜춘~ 맛있다 정말 건포도가 킥이네 ! 건포도가 익으면서 부드러워지고 약간 새콤달콤해서 고소한 미트볼이랑 잘 어울린다! 굿 넘 맛나게 먹엇어

[노정의]

와 맛있겠다ㅠㅠ

[shopper는 직관]

난 구운채로 냉동시키고 싶어서 오븐 돌렸는데 그래도 맛있다!!! 레시피 고마워 여샤

[샤오치지]

휴일 맞이 또 먹었내 형

[그게아니라내요]

아 이런.. 다짐육600g 썼는데 18개 만들었네.. 조따크게 만들었잖어.. 보고할걸 ㅜ

[갓생살래]

와…

[깍자바]

잣이 넘 비쌐ㅋㅋㅋㅋㅋ암튼 만들었는데 난 26개 나옴,,,크게 빚었나봐 내가^^.....악마의 젖국지 안 좋아하는데 맛있고 잣이 고소함....모르고 건포도 700그램짜리 사버려서 건포도 다 쳐먹을때까지 미트볼만든다

[콩비지디지]

잣이너무 비싸서 마카다미아로 함 ㅠ 그래도맛있어!!

[주문피청구인대통령운석열을파면한다]

개마싯음 어제도 먹엇다

[프링글스양파맛]

여샤 이거 혹시 돼지고기로 해서 미트볼 다 굽고 소스까지 입혀서 냉동실에 넣어놓고 먹을때마다 해동시키면 돼지누린내? 그런 냄새 날까ㅠ??

[스피또띠아]

돼지고기로는 안 해봐서 모르겠지만 가능성 있을 것 같아 처음에 만들 때 뭔가 냄새 잡는 조치를 취하지 않는 이상..?

[SF9 인성]

잣 대신에 다른 견과류도 돠려나아..

[드렁큰주정뱅이]

개맛있겠다

[쑥쑥절편]

밤12시 지금 막 냉동실에서 꺼냄 두근

소고기 다짐육 600g (코스트코)
식빵 없어서 모닝빵 3개 껍질 벗기고 씀
우유 100g
잣 17g
건포도 25g (아무래도 건포도는 의심스러워서 반씩 잘랐는데 미트볼 하나에 건포도 두세조각 들어감)
모짜렐라치즈 갈갈한거 70g (코스트코 벽돌모짜ㄷㄷ)
파슬리가루 2스푼
소금 4g
후추후추 (계량이 안되길래 그냥 팍팍넣음 후추러버)

30g씩 28개 나옴
내일 먹어보고 또 만들어야지,,

[스피또띠아]

아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 밤 12시에 미트볼 빚는 여시 믓찌다

[핑크파프리카]

이제서야 해봣슴다
나는 건포도 진짜 너무 싫어해서 뺐어ㅜ (잣없어서 잣도뺌)

[핑크파프리카]

세알만 구웠는데 존맛 미쳤어

[가혹한분말]

와 너무 맛있어ㅠㅠ 고마워♡♡
나 요리 진짜 못하는데(라면도 잘 못 끓임) 재밌게 만들었어!!!
냉동해놓고 2개만 에어프라이어 구웠는데 너무 맛있다ㅠㅠㅠㅜ

[냐스퍼]

벼르다가 오늘 해먹었는데 진짜 맛있다!!!! 건포도 극혐하는데 건포도 맛 안난다고 해서 글쓴 여시 믿고 건포도도 넣었는데 ㄹㅇ 건포도 넣는게 킥이네

[초코포코키]

오늘 해먹엇는데 존맛!! 건포도 없어서 크랜베리로 해도 맛있고~~ 구울때 안타게 조심해야해 약불 !!!

[우호적무관심]

나도 오늘 대량제조해서 먹었는데 대존맛!!! 건포도 없어서 건크랜베리 넣었는데 너무 조사놨나봐 그냥 통으로 넣었으면 더 맛있었을 듯. 그리고 다음에 만들 때는 충분히 치대야지…!.! 좋은 레시피 정말 고마워!!!