보기만 해도 피곤하다... ��궁극의 계란찜��

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-origin-width="474" data-origin-height="227"></a></div><p style="text-align: center;">출처 : 여성시대 (마멜마멜)<br><br><br><br>계란찜이 먹고싶다. <br><br>전자렌지 돌린 거 말고<br>진짜 개맛있는 계란찜<br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e4391b24c0da0b9f72f899e050bbb0c8de189635" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e4391b24c0da0b9f72f899e050bbb0c8de189635" data-origin-width="1024" data-origin-height="1142"><div class="figcaption">완성샷</div></div><p style="text-align: justify;">이 요리의 이름은 ‘<b>정성껏, 계란찜</b>’으로 하겠습니다.<br><br><br>0. 서론<br><br>유튜브 뒤적거리며 이것저것 다 시도해봤어<br>뚝배기계란찜 식당계란찜 렌지로하는계란찜 일식당계란찜<br><br>기타등등... 해봤을 때 가장 간편한건 렌지 활용하는거<br>그리고 정말 식당에서 요리로 나오는 맛 중에<br>안정적으로 성공해 낼 수 있는 레시피를 알아냈음<br>(각종 계란찜으로 약 10회의 연습을 함)<br><br>솔직히 할머니가 밥 뜸들일 때 소금만 넣어 간을 한 계란물을 쇠밥그릇에 넣고 잠깐 쪄 준 그걸 제일 좋아함 <br>근데 매번 밥을 할 수는 없으니까... <br><br>하지만 이 레시피도 밥 짓는 것 못지않게 <span data-ke-size="size20"><b>개귀찮은 레시피</b></span>임<br>정말 그냥 재미로만 봐주고 <br>특별히 나처럼 계란찜이 너무 먹고싶어서 못견딜 것 같을 때만 시도해줘<br><br>정성을 다한 계란찜입니다... <br><span data-ke-size="size20"><b>1인분 계란 2개 기준, 쪄내는 방식</b></span><br><br><br>1. 육수 준비<br>계란찜을 위해 육수를 준비합니다. <br>먼저 맹물 <b>300ml</b>에 가스오부시 두 꼬집 넣어줌<br>(더 정성스럽게 하려면 너구리 먹을 때 다시마 아껴뒀다가 여기서 넣어도 됨. 확실히 더 맛있어짐....)<br>육수는 멸치 다시 물 있으면 그거로 해도 됨</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a8cb8ca46e23f6872d0e616888c22149497bd68d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a8cb8ca46e23f6872d0e616888c22149497bd68d" data-origin-width="1024" data-origin-height="964"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">5분 정도 끓였어<br><br><br>적당히 끓고나면 미림 1스푼, 간장 1스푼, 소금 1티스푼 넣어주고 또 3분 정도 끓여서 육수 살짝 졸여주줘<br>(더 정성스럽게 하려면 소금 1 티스푼 대신 참치액을 반 스푼 넣어주면 됨)</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e3da3ed1f64268204520d4a7c1910326ea9322a5" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e3da3ed1f64268204520d4a7c1910326ea9322a5" data-origin-width="1024" data-origin-height="1306"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">왼쪽 미림 오른쪽 간장인데<br>미림이 있어서 넣었음, 미림 없으면 생략해도 됨 <br>간장, 소금으로만 해도 맛있음</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/5b934dff44920ac52bbec7ac3306ab07900da613" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/5b934dff44920ac52bbec7ac3306ab07900da613" data-origin-width="1024" data-origin-height="980"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">소금은 이 정도! (미림 생략시 저거 2배 넣어주기)<br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/7f051b1ab2310ddb89962cac5c1702cc55ef2418" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/7f051b1ab2310ddb89962cac5c1702cc55ef2418" data-origin-width="992" data-origin-height="992"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">체에 육수 걸러줘.<br>저 육수 담은 그릇에 계란찜이 완성될거야. 그릇 사이즈가 냄비에 충분히 들어갈만한 사이즈를 선택해야해.<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4524d54e3611f6a424c65832e0b97e006e37bbb7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4524d54e3611f6a424c65832e0b97e006e37bbb7" data-origin-width="1024" data-origin-height="926"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">육수 한그릇 완성<br>(그냥 다시 알약 풀어서 졸여서 해도 됨... 이런거)</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4d49869763f61764f3cdd5c04388da55e5597bff" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4d49869763f61764f3cdd5c04388da55e5597bff" data-origin-width="676" data-origin-height="1103"><div class="figcaption">현대사회</div></div><p style="text-align: left;"><br>2. 계란 준비<br>계란 2알 까서 섞어서 체에 걸러내주면 됨</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ce0ee817d7a82c5ec1197bf5ddceb5e5dee4aef1" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ce0ee817d7a82c5ec1197bf5ddceb5e5dee4aef1" data-origin-width="1024" data-origin-height="1365"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">그냥 보울에 숫가락으로 쳐도 됨... 난... 컨셉이 있으니까...<br><br><br>저걸로 50회-60회 정도 쳐줬음<br>숟가락으로 치면 꽤 걸릴것같긴 함</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a3b33b99014e9f4f44256e7a4059b8eb3b089115" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a3b33b99014e9f4f44256e7a4059b8eb3b089115" data-origin-width="1024" data-origin-height="1365"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">이렇게 부드럽게 다 풀어주기<br><br><br>그리고 체에 걸러주기.<br>걸러서 아까 만든 육수 물에 바로 계란을 넣어준다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/262f10fe334c3a61cf52dcd1962e8fbfc8cec9c4" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/262f10fe334c3a61cf52dcd1962e8fbfc8cec9c4" data-origin-width="1024" data-origin-height="1365"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">이렇게!<br>근데 부드러운 식감을 위해 체에 거르는건데 안걸러도 맛은 똑같아<br><br>그럼 이렇게 육수물과 계란 섞은게 합체가 됨. 이때 숟가락으로 살살 네다섯 번 저어서 섞어줘. </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/b7e646c0ba8b57f3d244f59383a114adc9b737d5" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/b7e646c0ba8b57f3d244f59383a114adc9b737d5" data-origin-width="1024" data-origin-height="964"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">다 섞고 나면 둥둥 뜨는 거품은 숟가락으로 걷는게 정성스러운 방법임. (나는 그렇게 했어. 난 컨셉이 있으니까... 여시들은 생략하길...)<br><br><br>3. 찌기<br>저 계란물에 랩을 씌워서 구멍을 내줄거야<br>(랩 대신 호일로 해도 됨)<br>그리고 끓는 물에 넣어서 쪄낼거야.<br><b>강불 10분, 중약불 5분</b> 찌면 완성이야!<br><br><br>이렇게 계란물에 랩 씌워서 구멍 뚫어주고,<br>냄비에 물 자작하게 넣어서 그 위에 계란찜 그릇 올려주고</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c43b3b35fc1251b222beecb0087eb38808e80a88" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c43b3b35fc1251b222beecb0087eb38808e80a88" data-origin-width="1024" data-origin-height="1542"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">이렇게 되었으면 준비 끝.<br>끓는 물에 넣는거 무서워서 넣고 끓임...<br>물 끓을 때 부터 타이머 카운트 함<br><br>뚜껑 덮어주기 ⭐️<br>중요.<br>뚜껑 꼭 덮여야되어서 그릇 크기가 좀 중요했던거임<br>냄비에 안정적으로 들어가야해서<br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/753d32df4fdabe092a8b66a008522321b432c2ed" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/753d32df4fdabe092a8b66a008522321b432c2ed" data-origin-width="1024" data-origin-height="918"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;"><br>강불 10분 카운트 하는 동안 설거지를 하면 된다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f332aab4488743f0103b4697e2604731d3a82820" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f332aab4488743f0103b4697e2604731d3a82820" data-origin-width="1024" data-origin-height="1365"></div><p style="text-align: left;">존⃫나⃫ 많음<br>먹고 나서 또해야함<br>근데 기름기는 없어서 금방한듯 3분? 4분 컷<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e9ac861861d31573bfefb181deffb9c5f52fab5e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e9ac861861d31573bfefb181deffb9c5f52fab5e" data-origin-width="1024" data-origin-height="1125"><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;">계란찜 잘 익고있는 중... <br>근데 랩 다 찢어져서 호일로 뚜껑 보강해줌<br><br>5분 중약불로 마무리 하면 완성<br><br><br>4. 완성<br>맛은 할머니 계란찜 맛과 일식 코스에서 전채요리로 나오는 계란찜 그 중간 맛 어디임... 개맛있다는 뜻<br>푸딩같은 움직임과 소리가 너무 기분이 좋음<br><br>ㅈㅂ <span data-ke-size="size26"><b>뿌왂</b></span><span data-ke-size="size26">!!</span> 하는 소리 들어줘</p><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rvtk55hmq4ivm3wt806fqjf7c@my?service=daum_cafe" data-video-host="kakaotv" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="1080" data-video-height="1920" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="https://thumb.kakaocdn.net/dna/kamp/source/rvtk55hmq4ivm3wt806fqjf7c/thumbs/4.jpg?credential=TuMuFGKUIcirOSjFzOpncbomGFEIdZWK&expires=33293904221&signature=X0lCKplbpQqoJVjfIvBh%2BnitqlM%3D&ts=1736995421" data-ke-mobile-mobileStyle="widthFull" data-video-origin-width="1080" data-video-origin-height="1920"><iframe src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rvtk55hmq4ivm3wt806fqjf7c@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_aeb5e6aee3af26db1e7bf505dd7d0925fe5553c5e9e4a70bb5ee96832e4843e719e3f0c2d21b66acc83807676a74eb635ab6873b460d460f5be29e8160" width="1080" height="1920" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen="" allow="encrypted-media"></iframe><div class="figcaption">출처 여성시대 마멜마멜 (불펌금지)</div></div><p style="text-align: left;"><br>이건 전에 만든건데 거품 안걷으면 이렇게 됨<br>그래도 맛은 똑같음...<br>위에 빨간건 말린 고추를 가위로 예쁘게 잘라서 장식으로 올린거... </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/07c33f16c97421bf289695af3f33acdeeb38669e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/07c33f16c97421bf289695af3f33acdeeb38669e" data-origin-width="1024" data-origin-height="1142"></div><p style="text-align: left;"><br><br>‘정성껏, 계란찜’을 먹고 <br>따뜻하고 포근한 겨울 되길</p>