뱀술[사주(蛇酒)]
뱀술(사주) 무엇인가?.
▶ 보혈강장, 류마티스성관절염 및 류마티스성척수염, 정력제로서의 효능, 보신, 보정, 몸을 보하며 허리 삔데, 요통치료, 탈음, 탈항, 기관지, 해수, 천식, 양기부족, 신허요통, 다쳐서 아픈 요통, 백전풍, 옴, 치질, 폐결핵, 중풍, 나병(한센병), 나병과 결핵성임파선염을 비롯해서 여러 가지 병에 효험 있는 뱀술
뱀으로 술을 담가 먹는 것은 과거 우리 조상들이 먼 옛날부터 질병을 치료하는 수단으로서 이용되어온 민간요법 중의 한 방법이다.
[생산지(生産地)와 채집시기(採集時期)]
뱀은 세계적으로 분포되어 있으며 특히 동남아에서는 어디를 가나 볼 수 있을 정도로 많다는 얘기는 했다.
뱀은 늦은 가을에 땅속이나 큰 돌밑으로 들어가서 이듬해 봄에는 긴 동면(冬眠)에서 깨어나 지상(地上)으로 나와 대개 초목(草木)이 우거진 숲속이나 못(池) 또는 냇(川)가의 습지(濕地)와 음처(陰處)에 서식하면서 알(卵)을 낳고 부화(孵化)시켜 번식한다.
뱀은 종류에 따라 독(毒)이 없는 것도 있지만 대개는 독사(毒蛇)이며 독이 많다. 독이 심한 독사의 경우에는 독액(毒液) 1g 정도를 가지고도 말(馬) 백마리까지를 죽일 수 있는 힘이 된다고 하니 가히 그 독의 잔인성을 짐작할 수 있는 일이다.
이 뱀을 잡는 시기로는 여름에도 좋으나 특히 9월~10월에 뱀들이 제 구멍을 찾아 들어갈 준비를 할 즈음이 적합하다. 이때가 일년중 제일 뱀이 살찔 시기이기 때문이다.
[제조법(製造法)]
뱀술은 만드는 방법은 여러 가지가 있다.
첫째, 도수(度數) 높은 농주(農酒)에 뱀을 넣어 2개월 이상 저장하여 두면 뱀술이 얻어진다.
이때 뱀술이 잘 익고 청주(淸酒)가 된 것일수록 마시기엔 좋다.
뱀술을 담그는 그릇은 질그릇인 도기(陶器)가 좋으며, 이 술을 담그는 계절은 여름 보다는 겨울이 적합하다.
둘째, 농주에다가 뱀을 넣어 잘 부패시킨 후에 소줏고리(소주를 만드는 증류기)에 넣어 소주(燒酒)를 만든다.
셋째, 도수 높은 고량주(高梁酒)나 양주(洋주)에 뱀을 넣어 1년 정도 냉암처(冷暗處)에 저장하여 두었다가 마신다. 이처럼 뱀술은 사람에 따라 각자의 식성에 따라 자유자재로 만들어 먹을 수 있다.
[복용법(服用法)]
대개 뱀에는 독이 많으며 이러한 뱀에 물렸을 때는 사람의 생명까지 위태롭게 하지만 이 뱀으로 술이나 탕(湯) 또는 가루로 만들어 먹었을 때는 독이 제거되므로 누구나 안심하고 먹을 수 있다.
뱀술은 소주로 먹거나 청주 또는 막걸리로 먹었어도 다소 흙냄새가 난다.
그러나 먹기가 매우 거북할 정도는 아니다. 그리고 뱀술을 복용하는 방법은 1일 2~3회 정도 마시는 것이 좋으며, 한번에 마시는 양(量)은 20~30cc 정도가 효과적이다.
[효과(効果)]
뱀술은 정력제(精力劑)로 많이 알려져 있으며 대개 나병(癩病)과 중풍(中風) 그리고 개창(疥瘡)에 효과가 크며 백전풍(白癜風: 백반증)과 연주창(결핵성임파선염)에도 효과가 있다.
[고방(古方)]
◎ 치질(痔疾)에는 ...... 뱀 쓸개를 참기름에 타서 바르면 낫는다.
◎ 미친개인 광견(狂犬)에 물렸을 때에는 ...... 뱀가루를 1일 3회(1회의 분량은 2g 정도) 물에 먹는다.
[경험방(經驗方)]
◎ 폐병인 폐결핵(肺結核)과 연주창인 결핵성임파선염(結核性淋巴腺炎)에는 ...... 뱀을 달여 오래 먹으면 낫는다.
◎ 옴인 개선(疥癬)에 ...... 뱀 기름을 바르면 낫는다.
◎ 연주창에 ...... 뱀 쓸개를 오랫동안 붙이면 낫는다.
[경험(經驗)]
뱀술의 기본 담기보통은 산 뱀을 그대로 담는 방법과 뜨거운 물로 튀겨서 담은 방법도 있는데 100℃ 끊는 물에 살짝 튀겨서 술을 담으면 빨리 잘 삭고 부패에 신경을 덜 써도 된다.
가장 좋은 술은 집에서 누룩으로 담은 술 원액을 쓰면 최고품의 사주를 얻을 수 있다. 그 외 안동소주, 양주, 중국 고량주,(알콜 30%~60%) 등을 선택한다.
먼저 뱀의 종류별 냄새와 계절에 따른 주의할 점 등을 먼저 알아봐야 한다 뱀은 굶겨서 술을 담아라!
원인여름이나 활동기에는 먹이를 먹고 소화가 덜된 상태는 안된다는 뜻이다. 내용물이 있으면 강제로 내용물을 제거 하든지 며칠동안 굶겨서 쓴다. 뱃속에 내용물이 있으면 잡 냄새가 나며 먹기가 곤란하다.
사람이 항상 밟고 다니는 곳 부엌 가는 길이나 화장실 가는 쪽에 묻어라!
원인땅이 단단하게 다져지면 겨울에도 땅이 얼지 않으며 온도 변화가 적고 공기가 통 하지 않는다. 사주(蛇酒)는 공기가 들어가면 안된 다. 자주 다니는 길은 몇 년 후에라도 찾기가 쉽다.
상처가 난 뱀은 술을 담지 말아라!
원인동물이나 식물이나 똑 같은 원리로서 사람이면 피부든지 몸속이든 약하고 상처난 부분으로 나쁜 병균의 침입이 쉽고, 식물도 마찬가지로 상처난 줄기나 잎등이 곰팡이나 일반 균이 쉽게 침입한다. 뱀술도 같은 원리로 나쁜 균의 침입으로 부패의 원인이 될 수 있다.
좋은 사주(蛇酒)는 뱀 머리가 하늘로 향해야 된다는데.
원인산(生)뱀을 담아야 좋다는 의미가 포함 되여 있으며, 담은 용기의 입구가 길고 좁으면 머리가 위로 향할 확률 50%, 용기가 크고 넓으면 모양은 제각기 다른 형태로 된다.
뱀술의 질은 뱀의 종류 온도 밀봉, 숙성(熟成) 기간 등에 영향을 받는다.
칠점사
색상은 연 밤색을 더하며 살이 연하고 사주에 연한 아카시아 꽃 향기를 더해준다.
살모사
색상은 연 밤색을 더하며 칠점사 와 비슷하며 기분 좋은 매콤한 향을 더해준다.
쇠 살모사
색상은 연 노랑색을 더하며 몸집이 작으며 살이 좀더 부드럽고 특이한 향을 더한다.
구렁이
밀봉(密縫)에 대한 연구
병에 100%사주를 가득 채우면 봉합 부분이 터지지 않으면 병이라도 깨진다 ?옛날 선배들은 양초등을 쓰는데 단단하게 굳은 물질은 전체 부피의 팽창이나 내부 공기의 팽창에 적응하지 못하여 c에는 적합하지 않다.
양초나 실리콘 등은 온도나 혹은 발효 상태에서 가스가 차고 부피가 늘거나 줄면 봉합 부분 터질 수 있다. 식품 보관용 랩이나 비닐 제품으로 씌우고 비닐 테이프로 봉하며 고무줄이나 전기 비닐 테이프 등은 탄력으로 인하여 수축과 팽창에 잘 적응한다. 내부 가스가 차서 팽창하면 가스는 배출돼야하며 밖의 공기 등은 내부로 못 들어 가야 한다!병에 술을 담을 때는 용기의 90%만 술을 담고 빈 공간 10%은 남긴다.
100% 체우면 봉합 부분이 터지지 않으면 병이라도 깨진다 . 이것은 내용물이 수축과 팽창을 할 때 쿠션 역할로 봉합 부분이 터지지 않게 도와준다. 내용물을 가득 채우면 온도상승이나 발효시에는 가스로 인하여 봉합을 잘해도 터진다.
뱀에 얽힌 속설뱀술은 반드시, 사람이 항상 밟고 다니는 부엌이나 변소 다니는 길에 묻으라는 속설이 있는데?현명하고 경험적으로 얻은 지혜로서 사람이 항상 아침 저녁으로 뱀술을 발 고 다니면, 땅이 단단히 굳어져서 한 겨울에도 얼지(結氷) 않고 공기가 통하지 않아 뱀 술이 잘 삭고 몇 년 후에라도 위치 기억하기가 용이하다.
[주의사항]
멸종위기 및 보호 야생 동식물을 함부로 잡거가 채취해서는 절대로 안된다. 국민 모두가 잘 보호하고 육성할 필요가 있다.
아래의<멸종위기 및 보호 야생 동식물>의 법을 간략하게 소개하면 다음과 같다.
[뱀·개구리등 국내서식 양서·파충류에 대한 보호가 강화 (법 제19조)]
종전의 조수보호법에서 관리되지 못한 양서·파충류를 보호대상에 포함시켜허가 없이 포획하지 못하도록 하였다.
구렁이, 맹꽁이, 금개구리, 남생이, 표범장지뱀, 비바리뱀 등 분포가 극히 제한적인 6종은 멸종위기 야생동·식물로 지정하였다.
불법포획시 최대 5년이하의 징역 또는 3천만원이하의 벌금(법 제14조제1항)
또한 보신용으로 많이 포획되거나 분포가 제한적인 양서류 10종과 파충류 16종은 포획금지대상으로 지정하였다.
불법 포획시 2년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금(법 제19조제1항)
[양서류(10종)]
아무르산개구리, 북방산개구리, 계곡산개구리, 수원청개구리, 두꺼비, 물두꺼비, 도롱뇽, 제주도롱뇽, 고리도롱뇽, 꼬리치레도롱뇽
[파충류(16종)]
유혈목이, 실뱀, 능구렁이, 대륙유혈목이, 쇠살모사, 살모사, 까치살모사, 먹대가리바다뱀, 바다뱀, 줄장지뱀, 누룩뱀, 무자치, 자라, 바다거북, 장수거북, 도마뱀.
다만, 인체에 급박한 위해를 미칠 우려가 있는 경우(제 14조 제3항, 제19조 제3항)는 즉시 포획이 가능하다.
따라서 도롱뇽을 포획, 판매시 2년이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금형에 처하게 된다.
불법포획사실을 신고한 사람에게는 포상금도 지급된다.
각종 뱀종류를 응용하기 위해서는 특별히 정부의 허가를 받아 대량 사육을 통해서 이루어질 수 있을 것이다.
상기 자료는 약초연구가로서 우리땅에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.