고춧잎 무말랭이무침 만드는법 무우 말랭이 무말랭이김치

[박귀화]

고춧잎 무말랭이 무침 만드는 법: 봄의 축제, 산에서 캐온 무말랭이와 고춧잎으로 만드는 밑반찬 레시피

봄의 산에서 직접 캐온 무말랭이와 고춧잎으로 만드는 고소하고 달콤한 무침 레시피를 소개합니다. 시원한 봄바람과 함께 산에서 캐온 신선한 무말랭이와 고춧잎을 활용하여 직접 만들어 먹는 무침은 더욱 맛있을 것입니다.

재료

• 무말랭이 200g
• 고춧잎 10장
• 양념
  • 고춧가루 3큰술
  • 멸치액젓 3큰술
  • 간장 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 참깨 1큰술
  • 매실액 1큰술

레시피

1. 무말랭이를 깨끗이 씻어 10분 정도 물에 불린 후 손으로 물기를 しっかりと 짜냅니다.
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   물에 불린 무말랭이
2. 고춧잎은 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌 후 수분을 제거합니다.
   brunch.

   데친 고춧잎
3. 무말랭이와 고춧잎을 손으로 찢어 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
4. 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 간장, 다진 마늘, 참기름, 올리고당, 참깨, 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 준비된 무말랭이와 고춧잎을 양념장에 넣고 고루 버무립니다.
6. 마지막으로 참깨를 뿌려 완성합니다.

팁

• 무말랭이는 굵은 쪽은 손으로 찢고, 가는 쪽은 칼로 썰어 사용하면 됩니다.
• 고춧잎은 데칠 때 너무 오래 데치면 쓴 맛이 날 수 있으니 주의합니다.
• 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 맛을 좋아하신다면 올리고당을 더 넣어 조절하시면 됩니다.
• 무말랭이 무침을 더욱 맛있게 즐기려면 밥도둑이나 술안주로 곁들여 드세요.

후기

직접 캐온 신선한 무말랭이와 고춧잎으로 만든 무침은 고소하고 달콤한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 것입니다. 봄의 산에서 자연의 혜택을 만끽하며 직접 만든 무침은 더욱 특별하고 맛있을 것입니다.

이 외에도 무말랭이와 고춧잎을 활용한 다양한 요리 레시피가 있습니다. 다음에는 무말랭이 김치나 무말랭이 볶음 등 다른 레시피도 도전해보세요.

주의 사항

• 무말랭이는 자연에서 자생하는 식물이기 때문에 깨끗하게 씻어 먹어야 합니다.
• 고춧잎은 쓴 맛이 있을 수 있으니 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다.
• 매실액은 생략해도 됩니다.

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