쭈꾸미볶음

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요즘 쭈꾸미철이라 쭈꾸미볶음 레시피 원하시는 분들이 계셔서 올려 봅니다.
이거이거 또 소주 까야 하나요? ㅎㅎ

📍재료 - 쭈꾸미 500g, 대파 1대, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개
📍양념 - 진간장 2스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 스틱 육수 1포, 설탕(알룰로스) 2스푼

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1. 대파와 청홍고추는 어슷썰기, 양파는 채 썰고 당근은 1cm 너비로 얇게 썰어 주세요.

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2. 쭈꾸미는 밀가루로 치대서 세척해주고 끓는 물에 1~2분간 데쳐 줍니다.
->저는 손질된 쭈꾸미로 만들었는데 손질하시려면 머리를 뒤집어 까서 내장, 입, 눈을 떼주면 됩니다.)
(한번 데쳐서 볶아주면 물이 생기지 않고 깔끔하게 완성됩니다.)

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3. 데친 쭈꾸미는 찬물에 한번 헹궈 물기를 제거해 줍니다.

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4. 진간장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 설탕 2T, 스틱육수 1포를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

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5. 웍에 오일을 두르고 대파를 먼저 볶다가 당근, 양파를 넣고 볶아 줍니다.

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6. 데친 쭈꾸미를 넣고 양념을 넣고 같이 볶아 줍니다.

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7. 청홍고추를 넣고 3분 이내로 빠르게 볶아 주세요.

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한번 데쳐내어 물이 생기지 않는 쭈꾸미볶음!!
여기에 소면이나 콩나물 삶아서 같이 곁들여 먹어도 맛있구요.
깻잎+쌈무 조합에 싸먹어도 맛있구요.
마요소스 만들어 찍어 먹어도 맛있답니다.
또 남은 국물에는 밥 볶아 먹어도 넘 맛있죠~!!

탱글탱글 식감이 넘 좋아서 넘넘 맛있게 먹었어요^^