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<DIV><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 연근조림</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 연근450g. 식용유4T. 진간장8T~8T반. 물1컵반. 설탕2T. 올리고당5T(또는 물엿). 맛술2T.깨.식초4T</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..(깍아서 계량하세요~)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다..<BR> 진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다...<BR><BR>
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<IMG height=261 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1654771A4C51EEA639" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 연근을 준비합니다.. 20cm정도의 길이로 2개 준비했습니다... 연근에 묻은 흙을 흐르는 물에 씻은후 <BR> 필러(감자깍는칼)로 껍질을 제거합니다...껍질제거후 0.3~0.5cm정도의 두께로 썰어줍니다...<BR><BR><BR>
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<IMG height=517 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1954551A4C51EEB725" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 썰어 놓은 연근을 물4컵에 식초4T를 탄물에 20분동안 담가놓습니다...( 연근의 떪은 맛을 제거하기위해...)<BR> 20분이 지나면 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...<BR>3. 팬에 연근을 넣고 식용유4T를 넣은후 중불에서 5분정도 볶아줍니다...<BR> 5분정도 볶은후 물1컵반. 간장8T~8T반정도. 올리고당5T(또는 물엿). 설탕2T. 맛술2T를 넣고 <BR> 중약불에서 10분정도 볶아줍니다.( 뚜껑열고) 10분지난후 중불로 불의 크기를 약간 세게해서 5분정도<BR> 더 볶아줍니다... 윤기가 나고 국물이 거의 없을때까지 볶으면 됩니다... 마지막에 깨뿌려주면 완성입니다~<BR>==> 연근조림 만드는 다른방법은 식초물에 살짝 데쳐서 조리는 방법이 있습니다...<BR> 저는 데치는 것보다 이렇게 볶아서 사용하는 것이 좋더라고요....좋아하시는 방법으로 만드세요...<BR>==> 간장의 양은 기호에 맞게 조금 조절하시고요...마지막에 윤기가 나지 않으면 센불로 살짝 볶아주세요...<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1645591B4C51F0EC13" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR> <BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 브로콜리 달걀말이</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 달걀5개. 브로콜리1/2개정도. 물3T. 고운소금1/3T. 식용유</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..<BR>=> 브로콜리 대신에 버섯을 데쳐서 넣어주셔도 좋고요... 당근.대파등 다른채소를 이용하셔도 좋습니다..<BR><BR>
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<IMG height=261 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1463D11C4C51F19B15" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<IMG height=261 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1663D11C4C51F19C16" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 브로콜리1/2개를 잘라준후 끓는물에 소금을 넣고 1분정도 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 <BR> 제거합니다..<BR>2. 데친 브로콜리를 먹기좋게 총총 다져줍니다... 볼에 달걀5개. 다져놓은 브로콜리. 물3T. 고운소금1/3T를 넣고<BR> 잘 섞어줍니다...( 물을 넣어주면 달걀말이 할때 잘 말린답니다~)<BR>==> 브로콜리 잘 안먹는 아이들도 잘 먹는 달걀말이랍니다~~<BR><BR><BR>
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<IMG height=517 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1248B21D4C51F23B33" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 프라이팬에 식용유를 두루고 키친타올로 살짝 제거해줍니다..( 팬에 코팅된 정도로~)<BR> 가스불을 중약불로 켜준후 달아오르면 달걀물을 얇게 부어줍니다...<BR> ( 달걀물은 한번에 다 부어주는 것이 아니라 3번정도 나누어 부어 줄겁니다...)<BR> 달걀밑부분이 익기 시작하면 한쪽 끝부분을 말아줍니다... 두번정도 말아준후.... 프라이팬 한쪽끝으로 밀어준후<BR> 또 달걀물을 부어줍니다... 또 달걀밑부분이 익기 시작하면 두번정도 말아준후...다시 프라이팬 한쪽끝으로<BR> 밀어주고....다시 달걀물을 부어줍니다... 또 익으면 말아주고....다 완성되면 가스불을 끄고 프라이팬 뚜껑을 <BR> 덮어 5분정도 식혀줍니다..( 뚜껑을 덮고 식혀주면 남은 예열로 속까지 잘 익는답니다..)<BR>==> 중간중간 잘 말리지 않으면 식용유를 조금씩 부어주세요....<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2047811D4C51F4061B" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 새송이버섯 간장볶음</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 새송이버섯4개. 양파1/2개. 다진파2T. 다진홍고추2T. 진간장3T. 굴소스1T. 식용유1T. 후추가루<BR> 올리고당1T반(또는 물엿)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다...<BR>=> 진간장은 시판하는 간장 중에 진간장이라고 표시된 간장입니다..<BR> 홍고추는 생략가능합니다..<BR><BR>
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<IMG height=261 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1147D21D4C51F4C923" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 새송이버섯은 0.5cm정도 두께로 썰어준후 찬물에 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..<BR>2. 양파1/2개는 0.5cm정도 두께로 썰어준비하고요...다진파2T. 다진홍고추2T도 준비합니다~<BR><BR><BR>
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<IMG height=517 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1163661C4C51F50825" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 볶음팬에<FONT color=#193da9><STRONG> 물5T<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">. </SPAN></STRONG></FONT><FONT color=#193da9><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>진간장3T. 굴소스1T. 식용유1T. 후추가루. 올리고당1T반(또는 물엿)</STRONG><FONT color=#000000>를</FONT><STRONG> </STRONG><FONT color=#000000>넣고 </FONT></SPAN></FONT><BR> 중불에서 4분정도 졸인후 준비한 버섯과 양파. 홍고추. 다진파를 넣어줍니다...<BR> 중불에서 5분정도 볶아주면 완성입니다...마지막에 깨뿌려주시고요....참기름을 조금 넣어주셔도 좋습니다..<BR>==> 볶으실때 버섯에서 물기가 많이 생기면 중불보다 센불로 불을 키워주세요....<BR> 다진파는 마지막에 넣어주도 좋습니다....<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1463781C4C51F6282F" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 콩나물무침</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 콩나물400g. 다진파3T. 다진마늘1/2T. 참기름1T.깨. 고운소금 1/2T~2/3T정도...</FONT></STRONG><BR>=> 밥숟가락 한 술이 1T입니다..<BR><BR>
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<IMG height=517 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/16488D1D4C51F6B72F" width=651></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 콩나물을 다듬어 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...<BR> 끓는물에 콩나물을 넣고 바로 뚜껑을 닫아 4~5분정도 삶아줍니다...<BR> 삶은 콩나물을 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉~ 빼줍니다...<BR> ( 저는 소쿠리에 받쳐 냉장고속에 10분정도 보관했다가 무쳤습니다...)<BR>2. 볼에 데친 콩나물을 넣고 <FONT color=#193da9><STRONG>다진파3T. 다진마늘1/2T. 참기름1T.깨. 고운소금 1/2T~2/3T정도</STRONG><FONT color=#000000>를 넣은후<BR></FONT></FONT> 살살 버무려주면 완성입니다~ ( 콩나물을 버무릴때는 살살 버무려주세요...)<BR>==> 아이들을 위해 고추가루를 넣지 않았습니다..기호에 따라 고추가루 추가하세요~<BR><BR>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
방학맞은 아이들을 위한 영양반찬
바둑이친구
추천 0
조회 921
10.08.01 09:11
댓글 8
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첫댓글 저도 연근을 좋아해서 조림도 해먹고 튀김도 해먹어요.
정말 맛있어요.
계란 말이에 브로콜리를 넣으니까 색깔이 예쁘네요.
아이들이 좋아하겠네요.
감사합니다.~^^* 꾸벅
골고루 많이많이 드세요~~~
브로콜리 계란말이 저두 한 번 해봐야겠어요..고맙습니다.
이쁘고 맛있게 만드세요~
덕분에 요리사 될것 같습니다...정말 고맙고 감사하게 생각합니다...ㅎ
저두 그렇답니다...
좋은 정보 감사합니다 ..*^^*
감사합니다...좋은시간되세요~~