6월 11일 방송예정인 한식대첩3에서 고래고기로 요리를 한다는데, 충격입니다

[핫핑크돌핀스]

한식대첩 홈페이지 시청자게시판에 핫핑크돌핀스가 올린 글입니다. http://program.lifestyler.co.kr/olive/hansik/25/Board/View?b_seq=1107

뉴스에 보니 6월 11일 오늘 저녁 9시40분 케이블채널에서 방송예정인 한식대첩3에 경남팀이 고래고기로 요리를 만든다고 하는데...

충격을 받았습니다.

고래는 멸종위기 해양포유류입니다.

그리고 대부분 시중에 유통되는 고래고기는 밍크고래인데, 한국 바다에서 불법으로 포획되어 불법으로 유통되는 고래고기가 절반 정도를 차지할 정도로 아주 많습니다.

특히 최근에도 울산, 부산, 포항 등지의 고래 도매점에서 제대로 유통증명서를 발급받지 않고 불법으로 잡힌 고래고기를 판매하다가 해경과 경찰에 적발되는 사례가 끊임없이 언론에 발표되고 있습니다.

6월 초에도 울산, 부산 해운대 등지에서 밍크고래 불법 포획 조직이 적발되었고, 이들이 유통업자를 통해 고래고기 도매점까지 모두 불법으로 고래고기를 유통시켜서 모두 검거되는 일도 있었지요.

 

오늘 방송되는 한식대첩3 고래고기 편 내용을 보니 울산 장생포에서 구입한 고래고기라고 하는데, 이거 정식으로 유통증명서를 취득한 허가받은 고래고기인지 확인해보셨나요?

고래는 멸종위기에 처해 있기 때문에, 예전 6,70년대에 많이 먹었다고는 하지만 그 후로는 고래류의 개체수 감소로 먹지 말아야 합니다. 왜냐하면 해양생태계에서 고래가 차지하는 중요성이 다른 생물에 비해 특히 높으며, 고래류가 멸종되면 해양생태계의 건강함이 사라지고, 그 피해는 인간을 비롯한 모두에게 돌아오기 때문입니다.

세계에서도 고래를 식용하는 나라는 일본과 한국 그리고 노르웨이 등 북극권 원주민들에 불과한 실정입니다.

멸종위기에 처한 고래를 꼭 먹어야만 할까요?

 

저희 핫핑크돌핀스는 해양환경단체로서, 특히 고래류에 대한 불법포획을 근절하기 위해 노력하고 있습니다.

한식대첩에서 고래고기 요리 장면을 방송하지 말아줄 것을 정중히 요청드립니다.

 

*관련 기사 : http://www.tvreport.co.kr/?c=news&m=newsview&idx=726519

‘한식대첩3’ 백종원, 희귀 식재료 등장에 ‘백과사전’ 변신
2015-06-11

‘쿡방의 끝판왕’, ‘한식대첩3’이 요리고수들의 대결답게 매주 기상천외한 식재료로 시청자들의 눈과 침샘을 자극하고 있다. 여기에 ‘박학다식의 끝판왕’ 백종원 심사위원의 깊은 지식이 더해지며 재미를 더하고 있다.
11일 방송예정인 올리브TV ‘한식대첩3’ 4화 역시 기상천외 식재료들이 눈길을 끌 예정이다. 매주 식재료의 크기로 기선제압 시켰던 경남팀은 고래를 들고 나왔다. 과거 고래잡이로 유명했던 포구인 장생포에서 가져온 고래고기는 부위별로 각각 12가지의 맛이 난다는 특징이 있다.

이에 맞서 전남팀은 ‘덕자’를 선보였다. 잡히는 양이 많지 않아 서울까지 올라오지도 못하는 귀한 생선. 백종원 심사위원은 “이 ‘덕자’나 ‘덕대’를 아는 분은 일단 미식가다. 덕대는 가슴살, 꼬릿살, 머릿부분 등 맛이 다 다르다”고 설명하며 생경한 식재료에도 지식을 뽐냈다.

북한팀은 북한에서 ‘게사니’라고 불리는 거위를 들고 나왔다. 백종원 심사위원은 “예전에는 거위를 개 대신 기르기도 했다”고 말하며 식재료에 대한 흥미를 보였다. 전북팀은 농어를 선보였다. 50cm이하는 전라도 사투리로 ‘깔다구’로 불리고, 50cm이상은 ‘농어’라고 불리는 이 생선에 대해, 백종원은 “농어는 ‘출세어’다. 출세어가 뭐냐면 크기마다 부르는 명칭이 다른걸 출세어라고 한다. 대표적인 것이 농어랑 숭어다. 농어는 지금이 가장 맛있을 때로, ‘음력5월의 농어는 꼽추 등도 편다’는 속담이 있을 정도로, 굉장히 귀한 생선이다”라고 덧붙여 도전자들의 귀를 쫑긋하게 했다.

경북팀은 울릉도에만 산다는 ‘칡소’를 선보였다. 백종원은 “칡소가 칡 넝쿨을 감고 있듯이 얼룩얼룩 되어 있어서 붙여진 이름이다. 이게 호랑이 무늬 같기도 해서 ‘호반우’라고 불리기도 한다. 맥이 잠시 끊겼었는데 귀한걸 들고 나오셨다”고 식재료의 명칭에 대한 유래와 역사를 술술술 얘기했다.

이날 심사위원들을 가장 긴장시킨 것은 서울팀의 ‘황복’이었다. 황복은 청산가리의 10배 높은 독성이 있다는 얘기가 있을 정도로, 독성이 강한 생선이다. 그만큼 4~6월에 잡히는 황복의 맛은 일품이라고. 뿐만 아니라, 고운 미모의 충남팀은 통멧돼지를 들고와 직접 발골작업을 선보이기도 했다.

‘한식대첩‘은 ‘이보다 새로운게 또 있을까’라는 물음표를 한방에 날려버리며, 매주 새로운 식재료로 시청자들의 호기심을 자극하고 있다. 진귀한 식재료가 요리 고수들의 손끝에서 변신하며 오감을 자극하고 있는 것. 여기에 백종원의 전문가다운 식견이 더해지며 재미난 한식의 세계를 선보이고 있다. ‘한식대첩3’ 4화는 오늘 11일 올리브TV와 tvN에서 동시방송 된다.

[d a p]

뭐라고 할말이 없네요. 무식한 방송.