<![CDATA[
<DIV><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,190)" color=#320251>♧ 감자채볶음</FONT></SPAN><BR><FONT color=#193da9>재료: 감자2개(大사이즈). 양파1/2개. 소금1/2T. 식용유1T반. 다진마늘1/3T. 다진파1T. 깨</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)<BR><BR>
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<TR>
<TD>
<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/125A8E2F4C56E4822A" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 감자2개의 껍질을 제거후 감자를 두께0.5cm*0.2cm정도로 채썰어주세요...<BR> 찬물에 5분정도 담궈준후(녹말기 제거위해) 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.<BR> <SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">프라이팬 또는 볶음팬에 감자채를 넣어준후 소금1/2T를 골고루 뿌려줍니다...이상태로 20분 놓아줍니다..<BR> </SPAN><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,234,234)"><STRONG><FONT color=#112a75><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">***오늘의 핵심입니다..감자볶음할때 감자를 소금에 20분정도 절여준후 볶아줍니다...</SPAN><BR></SPAN></FONT></STRONG></FONT><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> ==> 이렇게 감자를 미리 절이면 감자채를 볶을때 으깨지지 않고 예쁜모양으로 볶으실수 있습니다~~</SPAN><BR> 양파1/2개는 0.5cm두께로 채썰어줍니다..<BR>2. 20분정도 감자를 절이면 감자에서 물이 나올겁니다..그 물을 그대로 사용합니다...별도의 물을 안넣어요. <BR><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 절인 감자 그 상태로 채썬 양파 넣고 다진마늘1/3T넣고 소량의 후추를 뿌린후 <BR> </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">식용유1T반정도 넣은후 볶아줍니다..<BR> </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">가스불은 센불에서 한번 끓으면 중약불로 줄이고요.... 뚜껑을 닫고 중간중간 뒤적이면서 7분정도 볶아주세요...<BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> ==> 뚜껑을 닫으면서 볶아야 골고루 잘 익어요....마지막에 다진파1T넣고 한번 뒤적인후 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">깨뿌려주시면 됩니다~<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/165BDD234C56E6169F" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,190)" color=#320251>♧ 참치동그랑땡</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 참치캔1개(150g). 두부1/4모. 양파1/2개. 당근1/5개. 깻잎5장. 파프리카1/2개. 소금1/4T. 후추가루.<BR> 부침가루. 달걀2개. 식용유</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..<BR>=> 채소는 기호에 맞게 좋아하시는 채소를 다져서 반죽에 넣어주면 됩니다..<BR><BR>
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<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/141F4E104C56E6DC33" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 제거해줍니다...( 참치기름이 들어가면 반죽이 질퍽해집니다.)<BR> 두부1/4모는 칼등으로 으깨준후 면보에 넣어 손으로 살짝 짜주세요.(두부도 물기가 많으면 반죽이 질퍽해집니다)<BR> 으깬두부와 참치에 다진양파와 잘게 썰어준 깻잎. 다진 파프리카등을 넣어준후 소금1/4T와 후추가루를 넣어<BR> 골고루 반죽을 섞어줍니다..<BR><BR><BR>
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<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1972A1244C56E79F2F" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 반죽을 동글넓적하게 손으로 모양을 잡은후 부침가루를 묻혀준후 달걀물을 묻히고...<BR> 프라이팬에 식용유를 두루고 노릇하게 앞뒤면 지져주면 됩니다..(중약불에서)<BR><BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1844D2284C56E82D5C" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,190)" color=#320251>♧오이무침</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#112a75>재료: 오이1개. 양파1/2개. 다진파1T반. 고추장1T반. 고추가루1T. 소금약간.올리고당1T(또는 물엿).<BR> 참기름1/2T. 깨1/2T. 다진마늘1/3T. 식초1T반. <BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 1T반은 1T + 1/2T 입니다~<BR><BR>
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<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/207813124C56E88189" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 오이 1개는 오이표면의 오돌오돌한 가시를 필러나 칼로 살짝 제거후 씻어줍니다...<BR> 오이를 반을 길게 갈라 어슷어슷 썰어줍니다...<BR> 양파1/2개도 곱게 채썰어줍니다..<BR>2. 볼에 오<STRONG><FONT color=#112a75>이. 양파. 다진파1T반. 고추장1T반. 고추가루1T. 소금약간.올리고당1T(또는 물엿).<BR> 참기름1/2T. 깨1/2T. 다진마늘1/3T. 식초1T반 </FONT></STRONG>를 넣고 잘 버무리면 완성입니다....<BR> 드시기 직전에 버무리세요..(물생겨요..)<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/186863134C56E94B42" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,190)" color=#320251>♧ 멸치고추장볶음</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 잔멸치2컵. 고추장2T. 고추가루2/3T. 다진마늘1/2T. 간장1/2T. 맛술2T. 식용유1T반.<BR></FONT></STRONG> <STRONG><FONT color=#193da9>올리고당1T 반( 또는 물엿). 설탕1T반. 깨. </FONT></STRONG> <BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.....종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...<BR>=> 1T반은 1T + 반T입니다...1/2T는 0.5T를 말합니다...<BR><BR>
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<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/165E3F124C56E99406" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 고추장멸치볶음은 프라이팬 2개를 사용해야합니다....한쪽에는 멸치를 볶고...다른쪽에는 양념을 볶습니다.<BR> 잔멸치2컵을 준비합니다... 마른 프라이팬에 멸치를 넣고 중불에서 3~4분 볶다가 식용유 1T반을 넣고 중불에서<BR> 2~3분 더 볶아줍니다...<BR>2. 가스불의 다른쪽에 볶음팬을 넣고 <STRONG><FONT color=#193da9>고추장2T. 고추가루2/3T. 다진마늘1/2T. 간장1/2T. 맛술2T. </FONT></STRONG> <BR> <STRONG><FONT color=#193da9>올리고당1T 반( 또는 물엿).설탕1T반. </FONT><FONT color=#193da9>물2T</FONT></STRONG>를 넣고 잘 섞은뒤 중불에서 바글바글 끓어오르면 <BR> 볶은 멸치를 넣고 섞어줍니다.... 골고루 섞으면서 1분정도만 볶아주면 완성입니다... <BR> 마지막에 참기름과 깨를 넣고 한번만 뒤적여주세요.....<BR>=> 설탕의 양과 간장의 양은 멸치의 짠정도에 따라 조절해주세요...<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/156FD7144C56EA1418" width=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR></SPAN><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,190)" color=#320251>♧ 참타리버섯전</FONT></SPAN></STRONG><BR><FONT size=2><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 참타리버섯 1팩. 부침가루6T정도. 소금1/3T. 달걀2~3개정도. 다진파2T. 식용유</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...<BR>=> 제가 사용한 달걀은 왕란이라서 2개 들어갔고요... 일반 달걀은 3개정도 준비하시면 됩니다..<BR><BR></FONT>
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<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2063AA184C56EAC65A" width=646></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 참타리버섯을 먹기 좋게 2~3가닥씩 묶인채로 손으로 뜯어주세요... <BR> 찬물에 한번 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기가 약간 묻은채로 일회용봉투에 넣고 부침가루6T를 같이 넣어<BR> 봉투를 흔들어주세요...부침가루가 참타리버섯에 골고루 묻어있을겁니다..<BR>2. 달걀2개에 다진파2T와 소금1/3T를 넣고 잘 풀어주세요...여기에 부침가루 묻힌 버섯을 넣어 달걀물을 <BR> 묻혀 프라이팬에 식용유를 두루고 중약불에서 앞뒤 노릇하게 구워주면 완성입니다~~<BR><BR>
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<IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/112069164C56EBA10A" width=480></U></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,190)" color=#320251>♧ 가지무침</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료:가지2개. 다진파2T. 다진마늘1/2T. 간장2T반~3T. 고추가루1/2T. 올리고당1/2T(또는 물엿). <BR> </FONT></STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT color=#193da9>참기름2/3T. 깨</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...간장은 시판하는 진간장을 사용했습니다..<BR>=> 예전에 가지무침은 찜용 삼발이에 쪄서 소개해드렸지요?? 오늘은 전자렌지를 이용해서 만들었습니다..<BR></SPAN><BR>
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<IMG height=504 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/206AFB194C56EC5991" width=646></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 가지는 씻어서 3등분 한후 먹기좋게 6cm × 1cm × 0.5cm정도로 썰어줍니다...<BR> 큰 그릇에 가지를 담고 전자렌지 뚜껑을 덮어 2분30초 돌려줍니다...<BR>==> 전자렌지 뚜껑이 없을때는 랩을 씌어 젓가락으로 구멍 2~3군데 뚫어준후 돌려주세요...<BR> 전자렌지에 돌려주는 시간은 전자렌지에 따라 가지의 양에 따라 조금씩 조절하세요...<BR>2. 전자렌지에 돌린 가지에 <BR> <STRONG><FONT color=#193da9>다진파2T. 다진마늘1/2T. 간장2T반~3T. 고추가루1/2T. 올리고당1/2T(또는 물엿). </FONT></STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT color=#193da9>참기름2/3T. 깨</FONT></STRONG><BR></SPAN> 를 넣고 살짝 버무리면 완성입니다~<BR>==> 오늘은 지난번과 달리 간장만으로 간을 맞췄습니다...집간장을 조금 넣어주셔도 좋답니다...<BR><BR><BR>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
찜통더위 6가지 반찬 만들기
바둑이친구
추천 0
조회 415
10.08.09 09:42
댓글 16
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첫댓글 뚝딱 밥상가득 푸짐하겠네요.
항상 음식정보 고맙습니다,,,,,무더운날에 건강 유의하세요
뚝딱 차렸어요
맛있게 잡숴주셔서 감사해요
연일 푹푹 쪄대는데 해뜰날님도 건강 조심하세요*^^*
바둑이 친구님!~ 항상 잘 보고 있어요.
더운데 이렇게 거의 매일같이 올려 주셔서 고마워요.
연화영일님 어서오세요
고운 걸음 해 주셔서 더워도 견딜만해요 ㅎㅎㅎ
매일 찾아 주시고 건강하세요~~
맛있게 해봐야겠어요~~
선물같은날님 맛있게 만들어 드셨나욤?
입맛없는 여름 맛있겠습니다..버섯전 따라해봐야 겠습니다~^^
버섯전 잘 만들어 드셨죠?
오이 무침이랑 가지무침이랑 버섯 전이랑 다 맛있겠네요.~^^*
오랫도록 두고 두고 잘 해먹을께요.ㅎ
행복한 월욜밤 보내셔요. ~~~~~안녕히 주무세요.
여름 인기 반찬이 오이랑 가지무침이예요
한꺼번에 힘들게 하지 마시고
오래두고 하나씩 천천히 만들어 드세요
아! 먹고파라~~~*^^*
ㅎㅎㅎ 맘껏 드시와요*^^*
요런거 해서.................
하루 한끼만이라도....
식사는 가족과 함께....
외식에 길들어져.......
사먹는거에....익숙한 우리네 습관이...
참,,,,,,,,,,,서글프지요...~~
특히, 아이들 데리고.......
마트 푸드 코너에서.....
대충 식사하는 주부나...
감자튀김............. 햄버거로 적당히 때우는
..................
신세대............. 부부들.,...
음식하는거 꼭,,,,,,,,,배워서...
정말,,,,,,,,,,,,,,,, 땀흘리는 여름엔 더..잘해먹자요.....!
저요 ~~~
딸부자집....................셋째.....
아시죠.............~`
음식 제법 합니다.. 쁑 ~~ ㅎ ~~
전부,,맛있어요~
음식 제법하는 울 시인과연필님
조물조물 맛있는 반찬 만들어서
온 가족이 빙 둘러 냠냠 먹으면
참 행복하답니다
요즘엔 반찬 하나 만드는데도
땀을 줄줄 흘려야되서 귀찮기도해요...
전 신세대주부는 아니지만
온 식구들이 모였을 때
나가 먹었으면 좋겠다는 생각을 많이해요
하지만
떨어져 나가 외식에 길 들여지는 아이들이 안타까워
어쩌다오면 또 지지고볶고 집밥을 먹이게 되네요 ㅎㅎㅎ
그래요
여름에 더 잘 해 먹어야하고말고요
시인과연필님 홧팅!!!
오늘 저녁 반찬 도움 되네요 감사하구요 퍼가요~~
오늘 저녁은 더 맛있게 잡수시기 바랍니다*^^*