출처 : 여성시대 마우스패드
자취생들은 늘 냉장고에서
갈변하다못해 무른 양파, 곰팡이 핀 마늘
버린 적 한두번이 아닐거임 ㅠㅠ
다른거 때문에 장 봤는데
남는 재료 처치곤란이다! 하면
마녀스프, 카레 만한 요리가 없다죠 ㅋ
냉장고 처치곤란 야채 싹 다 털고
다이어트에도 좋은 마녀스프 레시피 시작!!!
필수
있으면 굿! 없으면 생략!
[재료]
냉장고 야채
냉장고 사정대로 있는 야채 다 털어넣어!!
* 개인적으로 꼭 넣는 재료
: 양파 양배추 버섯
그외에 가지, 당근, 방토, 마늘, 감자, 샐러리 등
단백질
(소고기,대패삼겹,새우,닭고기,스팸,베이컨 등
이것도 냉장고 사정 따라!)
*바다생물과 육지생물 같이 넣는건 비추
+ 올리브오일 OR 버터, 소금후추, 다진마늘
[소스]
토마토 소스(홀토마토, 퓨레. 파스타소스 다 OK)
카레(고형카레,가루카레 다 OK
오뚜기 토마토카레 진짜 강추
사실상 내 레시피의 핵심임ㅋ)
[그 외 있음 좋은거/토핑]
토핑 : 바질페스토, 월계수잎, 그릭요거트,
고수or고수 파우더, 이탈리안시즈닝, 갈아먹는 치즈, 통밀식빵
재료 부가 : 치킨스톡(없음 소금후추 OR 굴소스로), 고춧가루
1. 냄비에 기름 올리고 고기부터 익혀줘!
난 소고기 국거리용 앞다리살 썼고
핏기 없어질 때까지 눌러붙지 않게 볶아주기
다이어트 할거야 -> 올리브유
풍미 가득하게 먹고싶어 -> 버터
기름은 암거나 써도 됨
2. 소금후추로 대충 간+ 육즙이 나올 때쯤
다진마늘도 한스푼 넣어줘
3. 냉장고야채는 미리 깍뚝썰기 해두고
딱딱한 순서대로!! 넣어주면 돼
나는 감자>샐러리>양파,가지>양배추>버섯
순으로 넣었어
* 손큰 여시들 주의할 점!!
야채 종류 많으면 냄비에 양 봐가면서 넣어야해
나중에 물도 넣고 소스도 넣을건데
자리 없으면 덜어내야함 ㅠ (경험담)
* 야채 볶다가 바닥에 눌러붙는다?
물 살짝씩 부어주면서 볶으면 돼!
나는 방토도 같이 넣어줬어!
(없으면 홀토마토, 토마토소스로만 해도 가능)
부드럽게 먹으려고 십자로 칼집 내줌
입에서 뜨거운 토마토 터지면 을매나 뜨겁게요?
4. 야채가 숨이 죽었다 싶으면
토마토소스+카레+물을 넣어줍니다
* 가루카레 : 1스푼 / 고형카레 : 1조각
고형카레 쓸거면 일단 한 조각 넣어보고
싱거우면 1개 더 넣기! 간 맞추기 편함
너무 많이 넣으면 카레맛이 강해지니까
야채 양에 따라 꼭 맛 보면서 넣걸아
나는 토마토소스 400g + 방토 + 토마토카레 2조각
넣었는데 이것도 각자 재료따라 다르니까
농도, 간 보면서 물 양 조절하기!!
갠적으로 토마토카레 넣은게 신의 한수인듯
그냥 토마토소스+카레가루 넣었을 때보다
이국적인 맛…? 이 남 ㅋㅋㅋ
5. 치킨스톡 있으면 한스푼, 없으면 소금후추로 간!
칼칼한거 좋아하면 고춧가루
(페퍼로치노도 가능)도 한스푼 추가
월계수잎도 2개 넣어봤는데
향이 너무 강해서…
다음엔 안넣어야겠음ㅜ 이것도 취향따라!!
6. 농도랑 간 봐가면서 이정도면 됐겠다 싶으면 불 꺼!
너무 묽으면 더 끓이고 너무 되직하면 물 추가
마지막에 이탈리안시즈닝을
톡톡 뿌려줬는데 이것도 향이 강해서
앞접시에 살짝 덜어서 뿌려보고 넣는거 추천
없어도 전혀! 무방함!!
냉털 마녀스프 완~성~!
맨 위에 그릭요거트랑 바질페스토도 올려줬는데
그릭요거트 있으면 꼭 올려!!!
위에 파르미지아노 레지아노 갈갈 해주고
호밀식빵까지 구웠더니
여기가 브런치카페야~~
원래는 한솥 끓여서 밀프렙 해두려고 했는데
너무 맛있어서 그날로 냄비 싹싹 비워버림…ㅋㅋㅋㅋㅋ
마녀스프는 폭식해도 돼. 건강에 좋으니까.
문제시 둥글게 부탁합니다,,,
여시껄로 두번째닷
요거트을 넣어야 하는 구나
고춧가루 양조절을 실패해서 약간 해장파스타 맛이 나긴 하는데 오히려 좋아.. 맛있어!!
오 냉장고 채소 냉털해야되는데 참고해서 만들어볼께!
나는 여기다가 카레대신 스리라차 핫소스
넣는데 그래도 존맛!!!!
존나맛있다 여시야 카레가 킥이야
가을 겨울 봄에는 주기적으로 하게 돼.. 여름엔 너무 더워서 안하고..
오늘도 한 솥하고 댓글답니다 최고👍🏻👍🏻
고마와 카레하려다 마녀수프로 변경!!
오늘할거야 🔥 고마워!
고마워!!
오늘하기,,
너무맛있다 고마워🫶🏻
넘 고마뤄!!!! 맛있다
다욧트 한다고 만들었다 세그릇 먹은나…