꾸덕꾸덕한 식감과 짙은 초코 맛이 매력적인 브라우니

[경아네]

꾸덕꾸덕한 식감과 짙은 초코 맛이 매력적인 브라우니

부드러우면서도 밀도 있는 식감과 달콤하고 풍미 있는 초콜릿 맛을 제대로 느낄 수 있는 브라우니는 여러 가지 베이커리 종류 중에서도 특히 인기 있는 디저트다. 생크림이나 아이스크림, 견과류 등을 곁들여 먹어도 어울리며 그 자체로도 훌륭한 디저트라고 할 수 있다. 비슷한 듯하지만 만드는 방법에 따라 식감과 당도 등이 조금씩 달라져 방문하는 곳에 따라 맛의 차이도 확연히 느낄 수 있다. 한 입 베어 물면 스트레스가 날아가 버릴 것 같은 맛있는 브라우니 맛집들을 소개한다.1. 빵어니스타

설탕과 밀가루, 유제품을 넣지 않고 건강하게 만들었는데 맛까지 뛰어난 브라우니다. 프랑스산 발로나 카카오, 코코넛 슈가 등을 넣어 만든 이곳의 초코쌀브라우니는 생초콜릿 같은 꾸덕한 식감과 진한 초코 맛으로 유명하다. 국산 말차를 듬뿍 넣은 쌉싸름한 맛의 말차 브라우니도 초코만큼 인기 있다. 이외에도 쑥 쉐이크와 국산 흑임자로 만든 흑임자 쉐이크 등의 고소하고 건강한 음료들도 브라우니와 함께 즐기기 좋다. 음료에도 코코넛밀크와 귀리우유 등의 몸에 좋은 재료를 사용한다고 한다.

▶주소: 서울 마포구 성미산로 153-13

▶전화번호: 02-336-7768

▶영업시간: 매일 12:00-22:00ㅣ일요일 12:00-21:00

▶메뉴: 초코쌀브라우니(3,300원)ㅣ말차브라우니(4,200원)ㅣ흑임자쉐이크(7,500원)

2. 서촌스코프

오리지널 브라우니부터 라즈베리 크림치즈 브라우니, 헤이즐넛 브라우니, 솔티카라멜 브라우니, 녹차 브라우니 등 다양한 맛이 골고루 있으며 다른 종류의 케이크와 빵들도 여러 가지다. 밀도 있는 쫀득함과 기분 좋은 달달한 맛의 브라우니는 기본이자 정석 같은 느낌의 브라우니이며 단 것을 즐기는 사람들은 더욱 좋아할 맛이다. 크림치즈가 섞인 브라우니는 좀 더 부드러운 맛을 즐길 수 있으며 브라우니 외에는 오렌지바닐라케이크와 스콘 등도 인기 있으니 브라우니와 함께 맛보는 것도 좋겠다.

▶주소: 서울 종로구 필운대로5가길 31

▶전화번호: 070-7761-1739

▶영업시간: 매일 10:00-19:00ㅣ월, 화요일 휴무

▶메뉴: 브라우니(4,500원)ㅣ레몬케이크(4,000원)ㅣ아메리카노(4,300원)

3. 카카오다다

가게 이름에서 알 수 있듯이 카카오를 이용한 여러 디저트를 만들어 내는 초콜릿 전문점으로 다양한 산지의 카카오를 직접 볶아 만든 초콜릿과 카카오 아포카토, 브라우니 등을 맛볼 수 있다. 브라우니는 냉장고에 보관 후 차갑게 먹으면 쫀득하게 먹을 수 있으며 전자레인지에 살짝 돌려 먹으면 퐁당 쇼콜라처럼 즐길 수 있다. 종류는 오리지널 초콜릿 맛과 견과류가 포함된 것이 있다. 또한 밀가루를 넣지 않은 생초콜릿케이크과 움파룸파쿠키 등의 디저트들도 준비돼 있다.

▶주소: 서울 마포구 희우정로10길 15

▶전화번호: 02-3446-7007

▶영업시간: 매일 11:30-20:30ㅣ일, 월요일 휴무

▶메뉴: 마시는카카오(6,000원)ㅣ투뿔브라우니(5,000원)ㅣ생초콜릿케이크(5,000원)

4. 아모르버터

초코윌리웡카, 말차윌리웡카, 로투스윌리웡카, 인절미윌리웡카 등 이름부터 톡톡 튀는 브라우니들을 먹을 수 있는 디저트 카페다. 작고 아담하지만 따뜻하고 안락한 분위기의 이곳에서는 여러 맛의 브라우니와 함께 빅토리아케이크, 크럼블, 다쿠아즈, 마들렌 등의 달콤한 디저트들이 준비돼 있다. 브라우니는 두툼하고 달달하며 취향에 따라 고를 수 있는 맛이 여러 가지다. 달콤한 소보루들이 붙어 있는 인절미 윌리웡카도 맛있으며 쌉싸름한 맛의 말차 윌리웡카도 인기 있다.

▶주소: 서울 양천구 오목로48길 12

▶전화번호: 010-2832-9739

▶영업시간: 매일 12:00-19:00ㅣ일요일 휴무

▶메뉴: 윌리웡카(4,500원)ㅣ에그타르트(2,800원)ㅣ단호박크럼블(4,000원)

5. 베이크업

한성대입구역 가까이 위치해 있는 가게로 쫀득한 식감의 퍼지 브라우니와 오레오 말차 브라우니 등을 맛볼 수 있는 곳이다. 촉촉하면서도 촘촘한 농도인 이곳의 브라우니는 보기와는 다르게 과하게 달지 않아 부담없이 먹을 수 있다. 기본 초코맛을 좋아한다면 퍼지 브라우니를 추천하며 말차 디저트를 좋아한다면 오레오 말차 맛도 괜찮다. 브라우니처럼 쫀득한 식감과 풍미 있는 치즈 맛이 매력적인 고르곤졸라치즈바와 각종 휘낭시에와 파운드케이크 등도 인기 있으니 취향대로 맛보자.

▶주소: 서울 성북구 삼선교로4길 7

▶영업시간: 매일 12:00-19:00ㅣ일, 월요일 휴무

▶메뉴: 퍼지브라우니(5,000원)ㅣ오레오말차브라우니(5,000원)ㅣ레몬마들렌(3,000원)

6. 오월의종

푸짐하고 다양한 빵이 가득한 이곳에서는 호두와 무화과가 잔뜩 들어간 건강한 스타일의 브라우니가 있다. 다른 곳들과 비교했을 때 단 맛이 훨씬 덜하기 때문에 견과류를 선호하거나 달고 인위적인 초코맛이 부담스럽다면 더욱 입맛에 맞을 것이다. 무겁고 꾸덕한 식감보다는 좀 더 가벼운 느낌이며 중간에 말린 무화과가 들어 있어 자연스러운 단 맛을 느낄 수 있다. 전체적으로 건강한 맛의 빵이 많으며 바게트와 치아바타 등 종류도 다양해 선택의 폭이 넓다.

▶주소: 서울 영등포구 영중로 15

▶전화번호: 02-2636-3801

▶영업시간: 매일 10:30-22:00

▶메뉴: 무화과호두브라우니(2,500원)ㅣ콘어니언치아바타(3,000원)ㅣ무화과식빵(4,000원)

7. 애드커피

을지로에 위치한 세련된 카페로 오리지널 초코 브라우니와 치즈더블 브라우니, 말차 브라우니 등의 브라우니가 있다. 초코 브라우니는 부드러운 휘핑크림이 토핑으로 올라간 상태로 제공되며 치즈더블 브라우니는 진하고 촘촘한 맛의 치즈케이크를 먹는 듯한 풍미를 즐길 수 있다. 오늘의 디저트라는 이름으로 때마다 제공되는 디저트의 종류가 조금씩 바뀌니 원하는 맛의 브라우니를 맛보고 싶다면 인스타그램을 미리 참고하는 것이 좋다. 빈티지한 카페 내부는 안락함이 느껴져 편안한 매력이 있다.

▶주소: 서울 중구 을지로27길 29

▶전화번호: 070-4209-7272

▶영업시간: 월요일 08:30-21:00ㅣ화~금요일 08:30-22:00ㅣ토요일 09:00-22:00ㅣ일요일 10:00-21:00

▶메뉴: 치즈더블브라우니(4,500원)ㅣ아메리카노(4,000원)ㅣ말차브라우니(4,500원)

8. 아틀리에크레타

커피와 스프, 달달한 디저트 등 여러 가지를 즐길 수 있는 카페로 망원동에 위치해 있다. 랍스터가 들어간 스프로 유명한 곳이지만 밀가루가 거의 들어가지 않은 퍼지 브라우니도 인기 있는 메뉴다. 동그란 모양의 브라우니는 진한 초코 크림이 뿌려져 있으며 가운데 부분에 초코 소스도 가득 들어 있어 퐁당 쇼콜라 같은 부드러운 풍미를 즐길 수 있다. 꾸덕한 브라우니에 초코 소스가 어우러져 촉촉하면서도 진한 식감을 동시에 느낄 수 있는 브라우니는 커피와 함께 먹으면 잘 어울린다.

▶주소: 서울 마포구 망원로2길 69

▶전화번호: 010-6360-6079

▶영업시간: 매일 12:00-18:00ㅣ월, 화요일 휴무

▶메뉴: 브라우니(6,000원)ㅣ에그오픈샌드위치(6,500원)ㅣ랍스터콘차우더(12,000원)

9. 포말커피

빈티지한 문을 열고 들어가 좁다란 계단으로 올라가면 나오는 카페로 차분한 느낌의 주택 같은 공간이다. 이곳에서는 초코 맛이 아닌 아이보리 색의 브라우니를 맛볼 수 있다. 화이트 초콜릿과 황설탕이 들어간 화이트 브라우니와 진한 맛의 말차 브라우니까지 두 종류가 있다. 화이트 브라우니에는 호두맛 아이스크림이 올라가며 말차 브라우니에는 바닐라 아이스크림이 함께 제공된다. 겉은 바삭하지만 속은 촉촉한 브라우니는 시원한 아이스크림과의 조합이 좋다.

▶주소: 서울 관악구 신림로67길 25

▶전화번호: 010-4053-1124

▶영업시간: 평일 13:00-23:00ㅣ주말 12:00-23:00ㅣ마지막 주 화, 수요일 휴무

▶메뉴: 크림모카(6,000원)ㅣ말차브라우니(4,500원)ㅣ브라우니(3,500원)

10. 그레인바운더리

조용하고 편안한 분위기의 카페로 브라우니와 더불어 빅토리아 케이크와 각종 크럼블, 푸딩 등의 디저트가 여러 가지 있는 곳이다. 두툼한 두께의 초코 브라우니는 표면은 바삭해서 비스킷 같은 식감이며 속은 촉촉하고 꾸덕하다. 바닐라 아이스크림을 별도로 추가해 브라우니와 함께 먹을 수도 있다. 특별한 맛은 아니지만 진한 초코 맛을 즐길 수 있으며 브라우니의 크기도 제법 크다. 조용하게 대화를 나누며 달콤한 디저트를 여유롭게 맛볼 수 있는 공간이다.

▶주소: 서울 종로구 삼일대로 388-7

▶전화번호: 02-2263-3031

▶영업시간: 평일 07:00-22:00ㅣ주말 11:00-22:00

▶메뉴: 브라우니(5,000원)ㅣ딸기크럼블(7,000원)ㅣ바나나푸딩(3,800원)

--------------------

정해린 press@daily.co.kr