애호박볶음 레시피 (새우젓 활용)
재료:
- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 들기름 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
만드는 법:
- 준비: 애호박은 반달 모양으로 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 채소 볶기: 양파를 넣고 살짝 볶다가 애호박을 넣고 볶아줍니다.
- 간 맞추기: 애호박이 어느 정도 익으면 새우젓, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.
팁:
- 새우젓: 짠 정도에 따라 양을 조절해주세요. 젓갈의 깊은 풍미를 더해줍니다.
- 불 조절: 처음에는 강불로 볶다가 채소가 익으면 약불로 줄여 볶아줍니다.
- 물: 애호박에서 수분이 나오므로 따로 물을 넣지 않아도 됩니다.
- 기타: 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
다른 레시피:
- 간장: 새우젓 대신 간장을 사용하면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고춧가루: 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가해보세요.
더욱 맛있는 애호박볶음을 만들어 드세요!
[추가 정보]
- 조리 시간: 약 15분
- 난이도: 초급
- : 비타민, 미네랄 풍부, 소화 촉진
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
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