야채 고추장찌개 만들기 레시피 양념 고추장 감자 애호박찌개

[조치환]

야채 고추장찌개 레시피 (감자, 애호박)

소개

오늘은 제가 집에서 자주 만드는 야채 고추장찌개 레시피를 소개하려 합니다.

이 찌개는 고추장의 매콤한 맛과 다양한 야채의 풍미가 조화를 이루는 한국의 대표적인 국물 요리입니다.

만드는 방법도 간단하고 영양도 풍부하여 누구나 쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

오늘 레시피에서는 감자와 애호박을 사용하여 만들었지만, 취향에 따라 다른 야채를 추가하거나 빼도 좋습니다.

재료 (2인분)

• 고추장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 5컵
• 돼지고기 200g
• 감자 2개
• 애호박 200g
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 두부 1/2개
• 숙주 1/2개 (선택사항)

만드는 방법

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
2. 감자와 애호박은 깍둑썰기, 양파는 송송썰기, 청양고추는 채 썰기, 두부는 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶습니다.
4. 돼지고기가 익으면 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
5. 고추장 냄새가 올라오면 물, 국간장, 멸치액젓을 넣고 끓입니다.
6. 끓어오르면 감자, 애호박, 양파, 청양고추를 넣고 10분 정도 끓입니다.
7. 두부와 숙주를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
8. 마지막에 참기름을 넣고 살짝 끓여 완성합니다.

팁

• 매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려도 좋습니다.
• 숙주 대신 시금치나 도라지를 넣어도 맛있습니다.
• 마지막에 깨를 뿌려 먹으면 더욱 풍미가 좋습니다.

후기

이 야채 고추장찌개는 제가 정말 좋아하는 메뉴입니다.

고추장의 매콤한 맛과 다양한 야채의 풍미가 조화를 이루어 정말 맛있습니다.

또한, 만드는 방법도 간단하고 영양도 풍부하여 누구나 쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

저는 이 찌개를 밥과 함께 즐기는 것을 좋아합니다.

밥도둑으로도 좋은 메뉴라고 생각합니다.

여러분도 한번 집에서 만들어 보세요! 맛있게 드세요!

돼지고기, 감자, 애호박, 양파, 청양고추, 두부

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