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<p> <span class="b"><strong>일본 단무지와 다쿠앙, 츠케모노</strong></span><span class="bar2"><font color="#e9e9e9">|</font></span><span class="txt_sub url">
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</p><div class="bbs_contents" id="bbs_contents"><div class="bbs_contents_inbox"><div class="user_contents tx-content-container scroll" id="user_contents" name="user_contents"><table class="protectTable" id="protectTable"><tbody><tr><td><!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 -->
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<p> </p><p style="text-align: center;"><img width="274" class="txc-image" id="A_2525504C567F3DF11AA413" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2525504C567F3DF11A" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="000000000_471.jpg" actualwidth="274" id="A_2525504C567F3DF11AA413"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_24385D4C567F3DF20D5C0F" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24385D4C567F3DF20D" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="000000000_472.jpg" actualwidth="1024" id="A_24385D4C567F3DF20D5C0F"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img width="500" class="txc-image" id="A_2626924C567F3DF319C3AD" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2626924C567F3DF319" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="000000000_473.jpg" actualwidth="500" id="A_2626924C567F3DF319C3AD"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img width="500" class="txc-image" id="A_2628F94E567F3ECD150D79" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2628F94E567F3ECD15" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="Clement1.gif" actualwidth="500" id="A_2628F94E567F3ECD150D79"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img width="216" class="txc-image" id="A_2138804C567F3DF30CDD7D" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2138804C567F3DF30C" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="000000000_474.jpg" actualwidth="216" id="A_2138804C567F3DF30CDD7D"/></p><p>다쿠앙은 본래 탁암대사의 이름인데 옛날 군인들이 주먹밥만 먹는 것을 보고 단무지를 개발하여</p><p>나누어 준것이 시초라고 합니다. 한국 단무지와 달리 무를 말려서 담그는거 같습니다.</p><p>일본은 츠케모노, 오싱코 라 하여 채소를 술지개미, 쌀겨, 된장 등에 박아 먹는 음식을</p><p>즐깁니다. 아마 백제시대의 김치가 이런 형태였을 것으로 추정합니다.</p><p>다쿠앙은 치자물을 들여 노랗게 하는데 예전엔 식용색소를 사용하기도 하였습니다.</p><p>츠케모노가 대부분 짜고 향이 강해 한국에 남아있지 않는데</p><p>오로지 단무지만 살아남은 것은 김밥이나 중국집의 힘이 아닐까 합니다</p></td></tr></tbody></table></div></div></div><p><br></p>
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카페 게시글
금강산도 식후경
일본 단무지와 다쿠앙, 츠게모노.( 펌.)
木原(목원)
추천 0
조회 313
15.12.28 10:18
댓글 4
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첫댓글 일본에서 요런거 사와서 안먹고 버렸어요
역시나 우리입엔 김치가 최고여요
맞는 말씀입니다! !!^^
목원님 일본 다녀오셨어요??
옛날에 엄마가 보드라운 등겨에 설탕이 귀하던 시절이라 삭카린 {꼬라제비} 넣고 치자물 들여서 무우를 푹 박아두면
다쿠앙이 되지요.
지금처럼 싱싱하지도 않고 약간 말린듯한 다쿠앙 먹던 시절이 생각납니다.
년초에 어디 가신다기에
미리 기분 좀
내시라고..ㅎ