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<p>간단히 둘러보는 소 부위별 영양 </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>소고기는 -</p><p> </p><p>100g 당 132칼로리 </p><p>단백질 22.8% , 지방 3.7 % , 회분 1.0% , 칼슘 19mg , 인 142mg , 철분 4.8mg , 비타민 A 15iu , b1 0.12mg , b2 0.63mg , 니아신 16.3mg , 탄수화물 0 ,</p><p>수분 75.8% // 내장류에는 단백질과 지방질 외에도 여러가지 비타민 과 무기질이 포함되어 있다. 대부분 소고기경우 철분함유량들이 많아 피를 만들어주고 </p><p>기운을 도와 허약한 몸뚱이에 사람이나 반려견들이나 좋다. ㅎ~</p><p>소고기를 먹을때 고소한맛을 내는 이노신산은 도축후 4-5도씨에서 10일정도 보존이 되며 그후 숙성과정을 거쳐 다량으로 생성된다. 그러나 , 숙성과정이 끝나고</p><p>장시간 보존을 해야할경우 급속 냉동을 시켜 -20도씨에서 보존이 되어야 유지가 될수 있다.</p><p>너무 오래된 고기들은 영양적으로 맛적으로 떨어질수 있으니 신선한 고기를 급여하는것이 중요하다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);">1 . 소 허파</span></strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);"> </span></p><p> </p><p>철분이 풍부하여 빈혈에 탁월 , 폐기능을 도와 폐질환 , 늑막염 , 기관지 , 천식관련 질환에 좋다. ( 냄새와 향이 고소하여 기호성 굿 ~!)</p><p> </p><p>급여방법 : 소독후 핏물 제거후 건조하여 간식으로 주거나 , 폭폭 삶아 주어도 좋다 .</p><p> </p><p>주의 : 소허파는 염통과식도에 연결된 장기로 호흡기관중 하나다보니 외부의 환경에 직접적인 영향을 받는 장기이므로 </p><p> 주변에 바이러스성 질환이나 세균관련으로 파동등이 일때 ( 예 : 광우병등 ) 육류 수입시 젤먼저 반출 제한으로 </p><p> 폐기처분되는 장기중 하나이다. 그러므로 , 가급적 국내산으로 품질 확인후 신경을 써서 급여해야하는 고기중 하나라 한다.</p><p> 과다 급여시 물똥 쌈~</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);"><strong>2 . 소 간 </strong></span></p><p> </p><p>비타민A , B , 비타민 , 미네럴이 풍부한 소간의 대표적 효능은 해독 , 안구개선(건조,눈물과다증 , 시력개선등) , 빈혈 , 간 손상 예방 에 좋다.</p><p> </p><p>급여방법 : 소독후 말려서 간식으로 주거나 삶거나 져서 주어도 좋다.</p><p> 조리시 , 절단된 간은 일부 단백질 , 칼륨,비타민B , C등 영양손실이 생긴다. 해서 우유에 담궈둔후 조리를 하면 영양손실을 줄이고 </p><p> 비린내 제거에도 도움이 된다.</p><p> </p><p>주의 : 반려견들경우 비타민A 중독의 염려로 급여량을 체중의 1%를 넘기지 않고 주 2-3회이상 넘기지 않고 주는것이 바람직 하다한다.</p><p> 날로 급여시 고양이회충(톡소카라증) , 간질충에 감염 가능성이 있으니 익혀 급여하는것이 좋다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);">3 . 소 콩팥 (신장)</span></strong></p><p> </p><p> </p><p>소의 콩팥은 사람이나 반려견들의 신장기능을 돕는 효능을 가지고 있다.</p><p> </p><p>급여방법 : 소 콩팥은 길게 이등분하여 콩팥속의 림프선을 제거한후 찬물에 핏물을 제거하고 소독하여 말려주거나 찌거나 삶아줘도 좋다.</p><p> </p><p>주의사항 : 특별히 없음 .</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);">4 . 소 홍두깨살</span></strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);"> </span></p><p> </p><p>양질의 필수아미노산이 풍부한 홍두깨살은 고단백 스태미너 식품으로 피로회복에 좋으며 , 노폐물 , 독소 배출에 좋고 이뇨작용을 해준다.</p><p> </p><p>급여방법 : 식초물에 소독후 말려주거나 익혀주어도 좋다</p><p> </p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);"><strong>​</strong></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);"><strong>5 . 소 지라 </strong></span></p><p> </p><p>빈혈에 특효인 지라는 산후 빈혈에도 으뜸이다.</p><p> </p><p> </p><p>급여방법 : 내장중에서도 피가 많은 부위로 특유취가 강해 조리를 해야햐는 견주들에게 그리 크게 인기있는 부위는 아닌듯하다.</p><p> 호두경우에도 그리 기호성이 좋은 식품은 아니나 , 빈혈 보강이 필요한 멍이들에겐 보양이다 생각하고 급여를 해주는것이 좋을듯 하다.</p><p> 껍질 게거후 소독하여 말리거나 , </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);">6 . 소 심장(염통 )</span></strong></p><p> </p><p>건망증에 좋다는 소심장은 타우린 , 코엔자임Q10등의 성분이 함유되어 심기능에 도움을 주며 양질의 단백질로 근력에 도움을 해독 기능이 있다.</p><p>또한 , 연구결과에서 동맥경화 , 시력증강 등에 효과가 있다는 보고가 있다고 하며 , 위장기능을 돕고 배뇨작용을 도와준다.</p><p> </p><p>급여방법 : 소 염통은 콩팥처럼 림프선을 제거한후 찬물에 핏물을 제거하고 소독하여 말려주거나 찌거나 삶아줘도 좋다.</p><p> (염통은 냄새가 없고 쫄깃한 식감이 좋아서 말리면 너무 딱딱하다.갠적으로 쪄서 쫄깃한 식감을 맛보게 해주는것이 좋치않을까 싶다)</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);">7 . 소 우족</span></strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);"> or <span style="color: rgb(255, 108, 0);"><strong>소 스지</strong></span></span></p><p> </p><p>양질의 젤라틴과 콜라겐을 함유한 우족은 고닥백 식품으로 골다공증과 무릎관절에 좋으며 피부에 도움을 준다.</p><p>혈관이 약한 아이들 메밀많이 주시지요? 혈관의성분이 콜라겐이라 스지를 껌 대용으로 한번씩 주시면 혈관을 지키는데에도</p><p>좋습니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2153CA4653761E2C30" class="txc-image" width="530" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="530" exif="{}" data-filename="납작스지.jpg" id="A_2153CA4653761E2C304129"/></p><p style="text-align: center;">(사진출처 : 올가독스 )</p><p> </p><p> </p><p>급여방법 : 스트레스 해소와 치석제거에 도움을 받길 원하면 말려서 껌대용으로 , 보양식으로 원하면 도가니탕으로 끓여 주어도 좋다.</p><p> 찬물에 충분히 핏물을 제거후 소독하여 말리거나 그대로 푹 고아주면 된다.</p><p> 참고로 소뼈를 고아먹으면 출혈증상에 도움이 됩니다. </p><p> </p><p>주의사항 </p><p>많은 사람들이 콜라겐을 단백질과 별개로 알고 있으나 , 단백질에는 여러 종류가 나뉘어있다. 콜라겐은 여러 단백질중 하나로 단백질이라 생각하면 된다.</p><p>소스지 나 우족등의 콜라겐들은 단백질 덩어리라 , 단백질 제한을 해야하는 강아지들이나 , 1일 식사의 총 급여량을 맞춰야할경우 간식으로 급여되는 </p><p> 우족이나 소스지를 급여량을 포함하여 양조절을 해주어야 한다. // 껌 대용시 뼈로 인하여 문제가 생기지 않도록 지켜보는데서 급여를 해주는게 중요하다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong></strong> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);">8 . 선지</span></strong><span style="color: rgb(255, 108, 0);"> </span> </p><p> </p><p> 대표적인 빈혈예방 식품중 하나로 간해독에도 좋다. 강아지들에게도 좋습니다^^</p><p> </p><p>급여방법 : 선지는 반듯이 익혀서 주는것이 좋다.</p><p> </p><p>주의 : 구입후 바로 뜨거운물에 익혀 냉동보관하는것이 좋다 한다.<span style="color: rgb(255, 108, 0);"><strong>​</strong></span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​9<strong> . 소 위장 ( 양깃머리 , 양 )</strong></span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">대표적인 호두표 양탕의 재료가 바로 소의위장 으로 , ​기름기가 거의 없고 맛이 담백하며 , 쫄깃한 식감으로 몸의 원기회복에 으뜸이다.</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">오장과 비위를 도와 수술후나 병치레후 기혈을 좋게하여 몸이 마르고 떨어지는 기력을 보강하는데 탁월하며 당뇨견들에게도 아주 보양식중 하나이다.</span></p><p> </p><span style="color: rgb(60, 63, 69);"><p>동의보감에서 "​우양은 보강하고 비위를 튼튼히 하며 갈증을 멎게하고 당뇨병을 다스리며 허약하여 소변이 잦은것을 치료하고 체력이 허약한것을 치료한다"</p><div class="autosourcing-stub-extra-saved"><p style="margin: 11px 0px 7px; padding: 0px; font-family: Dotum; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: normal;"><strong></strong> </p></div></span><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">급여방법 (호두네 방식 ) : 양깃머리를 깨끗히 다듬어(안쪽에 비계가 있을수 있음 ) 굵은소금으로 두차례 문질러 노폐물을 제거하고 헹궈낸후 밀가루로 문질러 </span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);"> 냄새와 남은 노폐물을 제거한다. 깨끗히 씻어 물기를 어느정도 제거한후 참기름 또는 들기름으로 냄비에 놓고 달달 볶은후 </span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);"> 물을 충분히 넣고 생강 한쪽을 넣고 소주한병을 부어 1차 초벌로 끓인후 1차물은 버리고 새물을 받아 생강 1쪽을 넣고 뽀얀 국물이 </span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);"> 우러 나올때까지 푹 끓여준다. 다된 양탕은 밥과야채를 넣고 넉넉히 국물과 고기를 잘라 함게 주면 폭풍흡입이 무엇인지를 보게될것입니다. 작업과정이 다소 복잡하고 손이 많이 가서 힘이들지만 기호성과 몸엔 굿~!</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">주의사항 : 특별히 없음 ​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2448074453761BD50B" class="txc-image" width="345" height="385" style="width: 345px; height: 385px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="768" exif="{}" data-filename="KakaoTalk_20140509_161307555.jpg" id="A_2448074453761BD50B8208"/></p><p style="text-align: center;">(강아지 양탕은 올가독스에서 판매되용~http://www.orgadogs.com/ )</p><p style="text-align: center;">위에 노렇게 떠있는건 고소롬한 들기름입니다!! GOOD~~~</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2119F04453761BD635" class="txc-image" width="400" height="329" style="width: 400px; height: 329px; clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="960" exif="{}" data-filename="KakaoTalk_20140509_161304406.jpg" id="A_2119F04453761BD6352D8C"/></p><p style="text-align: center;">양탕대장 윤호두 ^____^</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);"><strong>​10. 소 쓸개</strong> </span></p><p><span style="color: rgb(255, 108, 0);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">구하기가 너무 어려운 소쓸개는 장기의 열을 내려주고 간을 깨끗히 해주며 해독을 해준다. ​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​( 머쨍이 호두 한마디 )</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​소는 머리끝부터 발끝까지 버릴게 별로 없는 식품중 하나지요. 붉은고기의 특징으로 몸의 기를 보할때 가장 많이 먹는 육류중 하나입니다.</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">그러나 반려견들 역시 사람들이 앓는 대부분의 모든 질환을 함께 앓습니다.</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">콜레스테롤 함유가 높은편이고 지방질이 많은 소고기는 포화지방 육류로 소화흡수가 그리 좋은 육고기는 아니예요.</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">해서 , 고지혈 , 고혈압 , 각종 콜레스테롤과 연관될수 있는 질환이 있을시 제한이 필요할수 있고 급여해야할경우 알리키성 채소화 함께 주시면 좋습니다.</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">강아지가 소고기 급여시 궁합이 좋은 음식은 , 깻잎 , 무 , 버섯 , 호박 등이 좋고 무엇보다 버섯류는 강아지들에게 소화가 좀 안되는 점이 있지만 ,, 소고기와 버섯을 함께 먹으면 소고기의 좋치못한 지방들을 버섯이 다 끌어않고 배출해줘요,,^^</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span></p><p> </p><p><span style="color: rgb(60, 63, 69);">​</span><div class="autosourcing-stub-extra"></div>
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카페 게시글
식품 정보
소고기 부위별 간단 영양정보
♥머쨍이호두♥
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조회 2,574
14.05.16 23:19
댓글 6
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첫댓글 감사합니다
유익한 정보 잘보고갑니다^^
사태한근사면서무도하나사왔는데역시궁합이좋군요
하나도버릴게없는소고기
소님한테감사하며먹어야겠어요
여름 기력보충에 뭐가 좋을지 검색 중
정말 무릎을 딱 치게하는 좋은 정보네요!
소는 버릴게 없다더니 그 말이 정말이네요~
선지도 좋다고하니 소량판매하는 곳을
지나가다 봤는데 오늘 가봐야겠어요 ^^
진찌 호두님의 대단하시네요~~
사랑하게 되나봐용....
울아기 넘 말르고. 고기만 먹고 해서 야채는 강제 급여거든요
구입좀 해서 먹여 봐야 겠네요?!
선지랑 양탐 탐나네요.... 감사합니다 ^^