상큼한 상추 겉절이 만들기: 밥도둑 만들기 레시피
소개
오늘은 여름철 식탁에 필수적인 상추 겉절이 만드는 방법을 소개합니다. 상추 겉절이는 상큼한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 반찬입니다.
재료
- 상추 1개
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 2쪽
- 참깨 2큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
만드는 방법
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상추는 잎을 떼어 찬물에 30분 정도 담가 싱싱하게 만든 후 송송 찢어 물기를 제거합니다.
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양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비합니다.
3. 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
4. 볼에 상추, 양파, 당근, 대파, 마늘을 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.
5. 별도의 그릇에 참깨, 깨소금, 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
6. 4에 5를 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
7. 상추 겉절이를 접시에 담고 참깨를 뿌려 완성합니다.
팁
- 상추 대신 치커리, 배추 등을 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
- 겉절이를 오래 보관하고 싶다면 멸치액젓을 조금 넣으면 좋습니다.
리뷰
저는 오늘 처음 상추 겉절이를 만들어 보았는데 생각보다 훨씬 쉽고 맛있게 만들 수 있었습니다. 상큼한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었고, 남은 겉절이는 다음 날 아침에 다시 먹어도 맛있었습니다.
- 상추 겉절이 완성 사진
- 상추 겉절이 먹는 사진