황석어 튀김 단백질 풍부한 황석어 요리 황석어 손질하는 법

[홍수아]

황석어 튀김: 단백질 풍부한 여름철 안주 완벽 레시피!

황석어는 단백질이 풍부하고 비타민 D도 풍부하여 여름철 영양 보충에 좋은 생선입니다. 튀김으로 만들면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 황석어 튀김은 누구나 좋아하는 안주입니다.

오늘은 황석어 튀김을 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

준비물

• 황석어 500g
• 소금 1큰술
• 후추 약간
• 튀김가루 2컵
• 물 1컵
• 식용유 충분량

레시피

1. 황석어 손질

   • 황석어는 비늘을 깨끗이 제거하고 내장을 꺼냅니다.
   • 흐르는 물 아래에서 깨끗이 씻어 소금과 후추를 뿌려 10분 정도 둡니다.
   • 물기를 제거하고 튀김가루를 골고루 묻힙니다.
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황석어 손질

2. 튀김옷 만들기

   • 튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
   • 물 대신 맥주를 사용하면 더욱 바삭하게 튀겨집니다.

3. 튀김하기

   • 기름을 170℃ 정도로 충분히 달구고 황석어를 放入합니다.
   • 황금빛 노릇노릇해질 때까지 튀겨냅니다.

황석어 튀김하기

4. 완성 및 팁

   • 튀김이 완성되면 기름을 제거하고 식힙니다.
   • 간장, 식초, 고춧가루를 섞어 만든 간장 양념이나 매콤한 양념을 곁들여 드세요.
   • 튀김옷에 약간의 베이킹파우더를 넣으면 더욱 바삭하게 튀겨집니다.

황석어 튀김 실제 리뷰

"황석어 튀김을 처음 만들어 먹었는데 정말 맛있더라고요! 겉은 바삭하고 속은 부드러웠고, 단백질 풍부해서 건강에도 좋았어요. 간장 양념과 매콤한 양념 모두 잘 어울렸습니다. 저녁 안주나 간식으로도 좋을 것 같아요."

황석어 튀김 팁

• 황석어는 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
• 튀김옷을 두껍게 입히면 속까지 잘 익지 않을 수 있으니 적당히 골고루 입히는 것이 중요합니다.
• 기름 온도가 너무 낮으면 튀김옷이 눅눅해질 수 있고, 너무 높으면 타 버릴 수 있으니 적당한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
• 튀김 후 기름을 제거하지 않으면 식감이 좋지 않을 수 있으니 종이 타월 등을 사용하여 기름을 제거하는 것이 좋습니다.

황석어 튀김 영양 정보

• 황석어 100g에는 약 20g의 단백질이 함유되어 있습니다.
• 또한 비타민 D, 칼슘, 인, 철분 등의 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다.

결론

황석어 튀김은 단백질 풍부하고 맛있는 여름철 안주입니다. 위 레시피를参考に 황석어 튀김을 만들어 드셔보세요!