조미김 만들기 김재는법 곱창김 구운김 에어프라이어 김구이 김굽기 김굽는법

[기태은]

집에서 만드는 바삭하고 맛있는 조미김, 김구이 만들기 완벽 가이드!

1. 준비물

• 김: 100장
• 들기름: 50ml
• 참기름: 20ml
• 소금: 적당량
• 붓 (김구이 붓)
• 넓은 팬 또는 김구이 프레임
• 에어프라이어 (선택사항)

2. 김 재는 방법

1. 김을 한 장씩 펼쳐 찢어진 부분이나 불순물을 제거합니다.

2. 김을 4등분 또는 6등분 정도로 칼로 찢습니다. 너무 크게 찢으면 기름이 많이 들러 눅눅해질 수 있고, 너무 작게 찢으면 구울 때 다루기 어려울 수 있습니다.

   

   김 칼로 찢기

3. 찢어진 김을 다시 펼쳐 겹쳐놓고 솔이나 붓으로 가볍게 털어줍니다. 이렇게 하면 김끼리 겹쳐 붙지 않고 기름을 골고루 발라 줍니다.

   

   김 솔로 털기

3. 조미 바르기

1. 붓에 들기름과 참기름을 섞어 1:2 비율로 솔에 적셔줍니다. 들기름만 사용해도 좋지만, 참기름을 섞으면 더욱 고소한 맛과 향이 더해집니다.
2. 김 한쪽 면에 솔을 살짝 묻혀 기름을 골고루 발라줍니다. 김 가장자리까지 꼼꼼하게 발라주세요.
3. 소금을 적당량 뿌려줍니다. 굵은 소금보다는 맛소금을 사용하면 더욱 고루 뿌릴 수 있습니다.
   

   

   김에 기름 바르기

4. 김 구우기

팬을 이용한 김구이

1. 팬을 중약불로 예열합니다. 팬이 너무 뜨거우면 김이 타기 쉬우니 주의하세요.
2. 김을 2장씩 겹쳐 팬에 올려줍니다. 김이 겹치면 밑에 있는 김이 구워지지 않을 수 있으니 한 번에 너무 많이 올리지 않도록 주의합니다.
3. 김 한쪽 면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어 반대편도 구워줍니다.
4. 김 전체가 바삭하게 구워지면 접시에 담아 식혀줍니다.

에어프라이어를 이용한 김구이

1. 에어프라이어를 180도로 예열합니다.
2. 에어프라이어 바스ケット에 김을 겹치지 않고 펴서 넣습니다.
3. 3~4분 정도 구운 후, 김을 뒤집어 반대편도 3~4분 정도 구워줍니다.
4. 김이 노릇노릇하고 바삭하게 구워지면 접시에 담아 식혀줍니다.

5. 완성 및 보관

1. 식힌 김을 밀폐 용기에 담아 실온에서 보관합니다. 햇빛이 직사하지 않고 서늘한 곳에 보관하면 더 오래 맛있게 즐길 수 있습니다.
2. 김이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 습도가 낮은 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

6. 팁

• 들기름 대신 참기름만 사용해도 좋습니다. 참기름을 사용하면 더욱 고소한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
• 소금 대신 간장, 고춧가루, 설탕 등을 섞어 만든 양념을 발라도 좋습니다.
• 김을 구울 때 너무 오래 구우면 타거나 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.
• 김을 밀폐 용기에 보관하기 전에 완전히 식혀야 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

7. 후기

집에서 만든 조미김은 시판