양념게장 만들었습니다

[맹명희]

등딱지 벗기고 집게발 떼고 작은 발은 자르고 반으로 갈라 

먹기 좋은 크기로 자릅니다.

게다리와 등껍질은 끓여서 육수로 사용합니다. 

고춧가루에 등딱지 삶은 육수를 조금 넣고 마늘 액젓 조청 맛술 넣고 양념을 만듭니다.

달래파가 잘 자라고 있어서 듬뿍 잘라다 넣었습니다.

 등딱지 알 양념할 때 빠트렸던 계핏가루와 훗추가루를 추가했습니다.

잘 버무린 게 위에 양념된 꽃게알을 넣고 알이 터지지 않도록 살살 버무립니다. 

완성했습니다.

참고...

게는 성질이 매우 '차가운' 음식이고, 꿀은 성질이 '따뜻하면서도 매끄러운' 특징이 있습니다.

게와 꿀은 상극이라 같이 사용하지 않습니다.

[한성자(서울)]

너무너무 맛있어보여 침이 꿀꺽 넘어갑니다.
저두 맹샘님 따라쟁이 해보겠습니다~^^

[이용학(전남진도)]

선생님 넘 맛나보여요~

꿀은 꼭 참고하겠습니다~

[곽은영(횡성)]

군침이 막돌아요
배고파랑 ~~ㅎㅎ

[설미숙(부산)]

한개만 집어가고싶어요 ㅎㅎ
수고하셨습니다

[구혜경(대구)]

게장을 안 먹어봐서
저렇게 만들면 맛나겠습니다
고맙습니다 💕

[김차숙(경북김천)]

밥 도둑 입니다

따라서 해보았도 맛이 안납니다 (손맛 이 달 라서 이겠지요 )

[김정복(경기고양)]

지금 점심 안먹어서 먹고 싶어 집니다

[유희봉(인천연수)]

양념게장 보기만해도 맛있어보입니다

[윤선(서울)]

아~
꿀 ㅡ정보 감사합니다♡