대게와 홍게구별법, 대게 맛있게 먹는법,갓바리대게와 먼바다대게 차이점

요즘부터 제철인 대게와 홍게 구분법, 대게 맛있게 먹는법 알려드릴께요   겨울이 시작하는 이 시점부터 맛있는 별미하나를  소개하고자 합니다.  바로 동해안의 대표 해산물!!   <img width="477" class="txc-image" id="A_265CD44554BA74FF0CE3BA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265CD44554BA74FF0C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="이미지 11.png" exif="{}" actualwidth="477" id="A_265CD44554BA74FF0CE3BA"/>   대게입니다.   지금은 대구에 살고있는 저이지만  고향이 포항인데다 어머니가 영덕이 고향이셔서 겨울부터는  언제나 대게를 먹곤 했습니다. 대게는 이렇게 유명한데  사람들은 대게에 대해 잘 모르는 것 같습니다. 지금부터는  대게에 대한 오해와 편견을 깨보는 시간을 갖도록 해보겠습니다.    대게는 크기 떄문에 大(대)게? <img width="382" class="txc-image" id="A_26717F4254BA753109B6BD" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26717F4254BA753109" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="이미지 10.png" exif="{}" actualwidth="382" id="A_26717F4254BA753109B6BD"/>     No!! 대게의 대는 대나무를 뜻하는 대를 사용해서 대나무와 같이  길고 단단한 다리를 가진 게라는 뜻입니다.  물론 크기도 크지만 말아죠    대게는 금어기가 있는 어종입니다. 6월에서 11월까지는 산란기로  대게를 잡지 못하는 시기입니다. 그리고 11월 부터는 대게를 잡을 수 있는데  11월, 12월은 알을 낳은 대게들이 힘이 쭉 빠져 맛도 별로고 살도 꽉 차있지 않습니다. 진짜 맛있는 시기는 바로 지금!!!  1월에서 4월에 이르는 시기가 가장 맛있는 시기입니다.      대게와 홍게의 차이는 무엇인가?   <img width="463" class="txc-image" id="A_2410CE3D54BA75650E5D51" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2410CE3D54BA75650E" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="이미지 9.png" exif="{}" actualwidth="463" id="A_2410CE3D54BA75650E5D51"/>  <img width="458" class="txc-image" id="A_2468073E54BA7573155862" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2468073E54BA757315" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="이미지 8.png" exif="{}" actualwidth="458" id="A_2468073E54BA7573155862"/>   이 부분에 대해서는 바닷가 사람들 아니면 많이 모르시는 경우가 많습니다.   그저 다리 긴 게는 무조건 대게라고 해서 먹어보고 실망하는  경우가 많이 있습니다. 이런 경우 보통 홍게를 드시는 경우가 많습니다.  홍게는 몸 전체가 붉게 되어있고 보통 대게보다 사이즈가 작습니다.  보통 붉은 대게라고 불리기도 하는데 맛은 있지만 대게보다는 좀 떨어진다는  단점이 있습니다. 하지만 홍게의 장점은 대게의 금어기 기간동안 대게의  대체재로써의 역할을 톡톡히 하는 것입니다.                               확실한 구분법!          대게와 홍게는 쪘을때 바로 구별 가능합니다!         대게는 붉은빛을 많이 띄어도 쪘을때에는 등은 붉고 배는 하얗습니다.         홍게는 쪘을때 등과 배 모두 붉은색입니다~       대게를 맛있게 먹는 방법이 있나요?   <img width="464" class="txc-image" id="A_22602E4654BA75A21E7B9A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22602E4654BA75A21E" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="이미지 7.png" exif="{}" actualwidth="464" id="A_22602E4654BA75A21E7B9A"/>   대게를 맛있게 먹는 방법은 따로 정해진 건 없습니다.  하지만 제가 먹는 방법을 알려드리죠.우선 다리 부분은  다리 밑부분을 자르고 윗부분을 이빨로 뜯으면서 속의 물렁뼈를  뽑아낸 다음 두꺼운 부분을 빨아들이면 살이 꽉찬 대게의 경우  두꺼운 다리살이 입안에 쏙 들어 옵니다.  대게 몸통은 방법없이 끝에서부터 쪽쪽 빨아먹고요    <img width="523" class="txc-image" id="A_2715CC4154BA75C102D337" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2715CC4154BA75C102" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="이미지 6.png" exif="{}" actualwidth="523" id="A_2715CC4154BA75C102D337"/>  대게 등딱지안의 대게 내장은 모두 긁어내어 밥과 참기름, 김가루를 넣고  비벼서 다시 등딱지에 넣어서 먹으면 그 맛이 일품입니다.   갓바리대게와 먼바다 대게 차이점  갓바리 대게는 소형어선이 영덕 강구항 근처에서 어획한 대게로써 대게살이  부드럽고 단맛이 강하여 크기 자체가 러시아 대게에 비해 작습니다. 먼바다 대게는 큰 어선이 일본 연근해 또 독도근처에서 잡은대게로서 속살이  많이비워진 속히 물빵대게로서 짠 맛이 강하고 살이 터벅해서 노점등에서 많 이 판매되는 상품입니다.(박달제외)  영덕대게 찌는방법 1.눈 옆부분을 칼이나 젓가락등으로 찌른 후 수돗물에 5분간 담궈 대게를 죽입니다. 2.배가 하늘 방향으로 해서 찜통에 넣어 20분간 강한불에 찝니다 3.5분간 약한 불에 쪄서 뜸처리 합니다. 4.꺼내서 맛있게 드시면 됩니다.   마지막으로 영덕대게를 가장저렴하게 파는곳 안내해드릴께요 흔히 말하는 짝퉁(일본 인근해,구룡포,삼척등...)이 아닌 영덕 강구 오포리 앞 근해 당일바리 9~10cm 대게로서 타지역 짝퉁 타박대게와 달리 정품 영덕대게임을 확신합니다. 강구면 삼사리에 위치한 대게직판!!!어선에서 흔히 말하는 뒷빵대게로 현지가 10마리에 최소9~10만원에 판매하는 상품!!! (갓바리 대게가 아닐시 100%보상)   현재 온,오프라인 포함하여 전국최저가로 판매하는곳입니다 선주가 직접 영덕대게만을 포획하여 수협 경매를 거치지 않고 선주가 직접직접 판매하는곳이라 온라인, 오프라인 포함하여 전국최저가로 구매할수 있습니다 판매자분 성함 :  황 규 홍 연락처 : 010-7244-7119 계좌번호 : 기업은행 010-7244-7119 (계좌번호와 전화번호가 동일합니다) 9-9.5센티급 영덕대게 10마리 한박스 55,000원 이네요 택배비 선불 3,000원     착불 7,000원 입니다    <table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table>  <table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table> <xscript type="text/javascript">//<![CDATA[ redefineLink(); //]]></xscript>     <div class="attachFile" id="AttachFileCCL"></div><div class="cclArea"><a [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="view_ccl(1);" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="view_ccl(2);" href="http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/kr/" target="_new"></a></div>