김치 청국장 돼지고기 찌개 맛있게 끓이는 법
푸짐하고 구수한 한 끼, 김치 청국장 돼지고기 찌개!
김치의 얼큰함과 청국장의 구수함, 그리고 돼지고기의 풍미가 어우러져 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 김치 청국장 돼지고기 찌개 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 삼겹살 또는 목살 300g, 김치 200g, 청국장 1덩이, 두부 반모, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개
- 부재료: 멸치 다시마 육수 5컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
레시피
- 준비: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 큼직하게 자릅니다. 양파, 대파, 청양고추는 채 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 육수 넣고 끓이기: 볶은 재료에 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
- 양념 넣기: 다진 마늘, 고춧가루, 된장, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 청국장 넣기: 청국장을 으깨어 넣고 풀어줍니다. 청국장은 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 중간 불에서 끓여줍니다.
- 마무리: 두부, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
- 간 맞추기: 부족한 간은 소금과 후추로 맞춰줍니다.
팁
- 청국장 선택: 냄새가 덜 나는 청국장을 선택하면 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
- 육수: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋습니다.
- 채소: 취향에 따라 팽이버섯, 애호박 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
돼지고기 청국장 찌개의 효능
- 따뜻한 국물: 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주고 속을 편안하게 해줍니다.
- 단백질 보충: 돼지고기는 양질의 단백질을 제공하여 성장기 어린이나 노약자에게 좋습니다.
- 장 건강: 청국장에 함유된 프로바이오틱스는 장 건강에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 다양한 채소와 함께 섭취하여 면역력을 강화할 수 있습니다.
오늘 저녁은 김치 청국장 돼지고기 찌개 어떠세요?
(예시: 뚝배기에 담긴 찌개, 밥과 함께 상차림된 모습 등)
(예시: 청국장, 김치, 돼지고기, 두부 등)
(예시: 볶는 과정, 육수 붓는 과정, 완성된 찌개 등)
Tip: 위 들은 예시이며, 실제 은 구글 을 통해 다양한 사진을 참고하여 활용할 수 있습니다.
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