며칠전 서해 문어를 군산 사는 후배가 고속버스 택배로 보내왔어요. 문어 낚시는 같이 갈 사람이 없어 못하고 후배가 보내준 문어 몇수를 지금 데쳐서 맛있게 먹고있어요. 근디 만사님 비법 알켜주면 한마리 떨꿔줄꺼유? 두번 실패를 한 결과 드뎌 방법 터득. 먼저 밀가루와 소금으로 벅벅 빨래 빨듯 문지르고 빨판 지저분한 것들 일일히 제거하는건 모두 아시겠고 처음 시도는 물을 붓고 양파랑 무를 넓적하게 잘라서 끓인 다음 문어를 넣고 10분간 삶았는데 조금 찔기지만 그런데로 먹을만.. 두번째 시도는 펄펄 끓는 물에 아무 것도 않넣고 찜할때 쓰는 채반 같은것에 문어를 넣고 쩌봤더니 물에 삶은것보담 육즙(?)이 우러나 맛은있었지만,
왕 찔기고.. 세번째 드뎌 터득한 방법.. 문어 2kg기준으로, 양파를 4개정도 까서 6등분해서 냄비 바닥에 깔고 무를 넓적하게 몇개 양파 위에 또 깔고, 문어를 머리부분, 다리부분,머리 밑부분 3등분해서 그 위에 얹고 냄비 뚜껑 닫고 중불로(중요함) 10분간 쪘더니 문어즙이 나오고 찔김도 덜하고 맛이 환상입니다요. 그러니까 물은 전혀 붓지 않고 양파와 무즙으로 찐다는 말씀.(양파와 무는 문어살을 부드럽게 해주는 효과가 있데요. 일식 주방장 말쌈) 초장 없이 그냥 드셔도 맛있어요. 함 해보삼~
냄비 바닥은 절대 문제 없습니다. 양파와 무,문어에서 자연적인 즙이 나오기 때문에 타지않아요. 절대 중불로 가열하시고, 10분..갠적으로 저는 스텐레스 냄비로 했습니다. 무게가 있는 냄비라 찔때 좀 더 압력이 가해진다고 할까? 암튼 만사님~ 가까이 살면서 문어 뭐 이런거 잡아오면 아는척 좀 합니당.ㅋㅋ
즐겁고, 행복한 하루였습니다. 넘버원 도우미님을 비롯하여 함께 참여하신 회원여러분 무사히 드러가셨는지요? 못처럼 온몸으로 힘써본 새로온 낚시의 맛을 느낀 서해 문어낚시 였네요. // 한가지 더 갑장 친구를 만났다는 것...정포야 잘들어갔지...? // 레몬님 3번째 방법으로 우리집도 당장 시도합니다...감사, 감사
첫댓글 오늘 군산권에서 나온 문어중 서해피싱이 제일 좋은 조황 같네요~~고생하셨어요
역쉬~~싱글라인코리아~~~~축하드립니다~~~~~~~~~
대박하셨군요 즐낚을 축하드립니다 근디 문어 부드럽게 먹는 방법은 없나요 동해문어는 부드러운데 서해문어는 왕질겨서리...
며칠전 서해 문어를 군산 사는 후배가 고속버스 택배로 보내왔어요. 문어 낚시는 같이 갈 사람이 없어 못하고 후배가 보내준 문어 몇수를 지금 데쳐서 맛있게 먹고있어요. 근디 만사님 비법 알켜주면 한마리 떨꿔줄꺼유? 두번 실패를 한 결과 드뎌 방법 터득. 먼저 밀가루와 소금으로 벅벅 빨래 빨듯 문지르고 빨판 지저분한 것들 일일히 제거하는건 모두 아시겠고 처음 시도는 물을 붓고 양파랑 무를 넓적하게 잘라서 끓인 다음 문어를 넣고 10분간 삶았는데 조금 찔기지만 그런데로 먹을만.. 두번째 시도는 펄펄 끓는 물에 아무 것도 않넣고 찜할때 쓰는 채반 같은것에 문어를 넣고 쩌봤더니 물에 삶은것보담 육즙(?)이 우러나 맛은있었지만,
왕 찔기고.. 세번째 드뎌 터득한 방법.. 문어 2kg기준으로, 양파를 4개정도 까서 6등분해서 냄비 바닥에 깔고 무를 넓적하게 몇개 양파 위에 또 깔고, 문어를 머리부분, 다리부분,머리 밑부분 3등분해서 그 위에 얹고 냄비 뚜껑 닫고 중불로(중요함) 10분간 쪘더니 문어즙이 나오고 찔김도 덜하고 맛이 환상입니다요. 그러니까 물은 전혀 붓지 않고 양파와 무즙으로 찐다는 말씀.(양파와 무는 문어살을 부드럽게 해주는 효과가 있데요. 일식 주방장 말쌈) 초장 없이 그냥 드셔도 맛있어요. 함 해보삼~
레몬님 한가지만더요 그럼 냄비는 어케 닦아야 하남유 이렇게 함 냄비 바닥이 난리 날거 같은디요
냄비 바닥은 절대 문제 없습니다. 양파와 무,문어에서 자연적인 즙이 나오기 때문에 타지않아요. 절대 중불로 가열하시고, 10분..갠적으로 저는 스텐레스 냄비로 했습니다. 무게가 있는 냄비라 찔때 좀 더 압력이 가해진다고 할까? 암튼 만사님~ 가까이 살면서 문어 뭐 이런거 잡아오면 아는척 좀 합니당.ㅋㅋ
와 진짜 문어 대박입니다
아 워크샵만 아니였음 다녀올수 있는 절호의 기회였는대 무척 아쉽내여 ㅠㅠ
즐겁고, 행복한 하루였습니다. 넘버원 도우미님을 비롯하여 함께 참여하신 회원여러분 무사히 드러가셨는지요? 못처럼 온몸으로 힘써본 새로온 낚시의 맛을 느낀 서해 문어낚시 였네요. // 한가지 더 갑장 친구를 만났다는 것...정포야 잘들어갔지...? // 레몬님 3번째 방법으로 우리집도 당장 시도합니다...감사, 감사
아! 예~ 맛있게 드시고 담 출조때 함께 할 수있는 영광이 있기를 바랍니다.ㅎㅎ
레몬님 덕분에 맛나게 잘해먹었습니다...이슬이 한잔할 수 있는 기회가 있길바랍니다.
아듀 만나서 반가웠구 친구돼서 기쁘다. 부부가 함께 찍은 사진보니 행복한 모습 보기 좋네^*^ 문어 많이 먹구 더 건강한 모습으로 볼수있는 날 오기를 ...ㅋㅋ
정포 자네도 맛나게 해먹었겠지?...21일날 다시 한번 도전할께 생각중이다.
흠!우럭낚시에 비하여 노가다(?)엿지만 재미있는 하루였습니다...선장님의 탁월한 선택으로 다른선단에 비하여 좋은 조황을 보였네요...^^
맞은편에서 완벽한 채비로 저보다 많이 낚으신거 같은디(전 10마리) ㅋ 다음에 같이 즐낙할 기회가 오기를...
^^ 완벽하기는여...그저 어복이 따랏을 뿐입니다.....정포님도 어복이 좋으시던데요..^^
한번 더가면 무지하게 잡을 것 같은데... 핵심적인 채비 및 필요한 준비물, 입질 감각, 바닥에 채비 안 걸릴 자신 등등... 완전히 감 잡았는데, 아쉽네요. ^^
수고들 하셨습니다.올 문어 낚시는 얼추 끝나지 않았나 생각 됩니다. 한번은 더 가야 하는데..같이 갈 사람 없나요.