단풍콩잎 삭힐때 위에 둔 돌이 검정색으로 변하는 이유가 무엇일까요?
가을에 단풍든 콩잎이 많습니다
포개어서 삭히면 맛있는 반찬거리가 됩니다
단풍콩잎 김치 를 만들수 있습니다
보통 삭히는 기간이 2 달 정도 걸립니다
단풍든 콩잎을 포개어서 넣고 -------- 그후 짚을 넣고 --- 그후 무거운 돌을 올립니다 ---
질문 -- 2 달 정도 무거운 돌을 올려두면 돌이 검정색으로 변하는 이유가 무엇을까요?
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실험을 해보았는데 2 달 정도 검정색으로 변한 돌을
다시 1 년 정도 공기중으로 두면 자연적으로 원래색으로 돌아 옵니다
첫댓글 저도 깻잎을 삭히느라 눌러둔 벽돌이 검게 변한 걸 보았어요. 궁금하더군요.
아시는 분 설명 부탁드립니다.
공기와 빛에 노출되어 산화한것입니다. 단풍콩잎 많이 담구었으면 조금 팔수없나요?
가족에게 확인한결과 지난해 구매한데서 구매한다고 하네요...님의 농촌생활 행복하기를 빌어요..어디에 어떻게 살든지 자기가 하고싶은일을하고 그기서얻는 수익으로 밥먹고 살수있는데 행복을 느낄수있다면 그삶이 옳다고 생각하는사람입니다. 하는일마다 잘되길 바랍니다.