입맛 살리는 영양 부추 알배추 겉절이 만들기 (샐러드 김치)
칼칼하면서도 아삭한 식감이 일품인 영양 부추 알배추 겉절이 레시피를 소개합니다. 샐러드처럼 가볍게 즐길 수 있는 겉절이로, 입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 요리입니다.
재료
- 알배추 1/2통
- 영양 부추 1단
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 매실액 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법
- 준비: 알배추, 영양 부추, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 매실액, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 썰어놓은 채소에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁
- 아삭함: 채소를 너무 오래 절이면 아삭한 식감이 떨어지니, 양념에 버무린 후 바로 먹는 것이 좋습니다.
- 매운맛: 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 낼 수 있습니다.
- 색감: 빨간 고춧가루 대신 청양고추를 넣으면 칼칼하면서도 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 곁들임: 밥과 함께 먹어도 좋고, 면 요리나 쌈 채소로 활용해도 좋습니다.
다양한 레시피 활용
- 샐러드: 삶은 계란, 닭가슴살 등을 추가하여 든든한 샐러드로 즐길 수 있습니다.
- 쌈: 삼겹살이나 구운 고기와 함께 쌈으로 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 만두 속: 만두 속 재료로 활용하여 색다른 만두를 만들 수 있습니다.
이렇게 간단한 재료와 과정으로 맛있는 영양 부추 알배추 겉절이를 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 든든하고 상큼한 겉절이 어떠세요?