서면 [범일동] 이곳에서만 맛볼수 있는 천사의 유혹을 느껴보실려면 ~ 부산커피하우스

[우성이조아]

부산엔 넘 폭염이 이어지네요.

진짜 오랜만에 포스팅을 하네요^^

컴터에 이어 핸폰까지 고장나고  ㅠㅠ

오랜만에 범일동에 있는 부산커피하우스를 다녀왔습니다.

위치는 범일역 8번 출구앞으로 범일 귀금속 상가들이 있는 곳이죠^^

자유시장이나 현대백화점 찾으면 더욱 더 쉽게 찾아갈수 있어요.

2층으로 올라가 봅시다.

부산맛집기행 협력업체네요^^

늦은 시간에도 손님들이 있네요^^

젊은 커플 데이트도 하고 단체석에선 모임도 하고 있네요.

로스팅기도 있네요. 직접 원두도 볶고 하네요. 담엔 구경한 번해바야겟어요 ㅎㅎ

천사의 눈물 "더치커피"

어랏 사이폰도 있네요^^

모임하기엔 좋은 자리.

넘 푹신하고 좋아요 ㅎㅎ

제가 좋아하는 원두만 찍었어요 ㅎㅎ

이 원두들은 고급원두입니다 ㅎㅎ

이 곳에서만 맛 볼수 있는 게이샤 더치커피 기대 됩니다.

역시 범일동이라서 그런지 차들이 많이 다닌다.

핸드드립기구도 판매하고 있어요.

젤 처음으로 나온  스페셜티 "모모라"

모모라

지역/원산지 Ethiopia
등급 Specialty
품종 Arabica

스페셜티 모모라 처음 마셔보는 원두네요.

여성분들이 참 좋아하는 스페셜티에요.

달콤하고 와이니한 맛으로 바디감도 좋네요^^

핸드드립 스페셜티 모모라 한 번 드셔보세요^^

여성분들 강추합니다 ㅎㅎ

드뎌 나온 시원한 아이스더치커피

이게 천사의 유혹입니다.

한 번 맛보면 계속 생각납니다 ㅎㅎ

블랜딩을 8가지 원두로 했는데 기억이 잘 안나네요.

다음에 가면 꼭 물어 보겠습니다.

칵텔을 좋아하는 저로선 블랙러시안 맛이 나더라고요.

와인 삘이 나는 아이스더치커피 추천하고 갑니다.

부산 커피하우스 가면 꼭 드셔봐야 될 커피 중 하나입니다.

드뎌 코피루왁이 나옵니다.

"코피루왁"

세계에서 가장 비싼 커피는 어떤 커피일까?

흔히 이탈리아의 명품 커피브랜드를 떠올릴 수도 있겠지만 그 커피는 놀랍게도 인도네시아에서만 생산된다.

이름하여 코피루왁.

긴꼬리고양이 배설물에서 꺼낸 원두를 볶아 내린 고약한 커피가 바로 최상품 원두들과의 가격 경쟁에서 승리한 주인공이다.

코피루왁은 인도네시아의 대표적인 커피로, (Robusta)나 아라비카(Arabica) 커피 열매를 먹은

사향고양이의 배설물에서 커피 씨앗을 채취하여 가공하는 커피이다.

참고로 코피루왁의 코피는 인도네시아 말로 커피, 루왁은 사향고양이를 뜻한다.

일반적으로 향은 캐러멜, 초콜릿, 풀냄새 등의 특성이 있고,

쓴맛이 덜하고 신맛이 적절하게 조화를 이루며 깊고 중후한 바디(Body)를 가진 것으로 알려져 있다.

코피루왁은 가격이 비싼 커피로 접근하기가 힘든 커피인건 사실입니다.

쓴맛보다는 신 맛을 좋아하는 분들에겐 강추하는 커피입니다.

 

코피루왁은 융드립으로 내려주시네요^^

코피루왁은 이런 잔에 마셔야 제 맛이 난다고 하네요.

맑고 화사한 커피잔이 넘 이뻐요 ㅎㅎ

와 드뎌 나온 게이샤 피베리.

2013년도 파나마 에스메랄다 "게이샤 피베리"

피베리(Peaberry)란 커피 생두 모양이 완두콩 모양으로 보인다고 해서 붙여진 이름인데

간혹 피빈(Peabean)이라고도 한다.

우리가 보통 접하는 생두는 그 모양이 한쪽은 평평하게 되어 있는데,

이는 “플랫 빈(Flat Bean)”이라고 한다.

커피 수확 시 피베리(Peaberry)는 전체의 2~10% 정도 발견된다고 한다.

보통 피베리(Peaberry)는 정상적인 생두보다 그 크기가 작고 모양 또한 달라서

한때는 결점두로 취급되어 골라내기도 했으나,

요즘은 커피 마니아들 사이에서 특별한 대접을 받으며 높은 값에 팔리고 있다.

많은 사람들은 피베리(Peaberry)가 보통의 생두보다 뛰어난 향과 맛을 가지고 있다고 생각하고 있는데

그 이유로 두 개의 생두에 가야 할 모든 영양소가 피베리(Peaberry) 속 한 개의 알맹이에 모여 있기 때문이다.

그러나 이를 뒷받침하는 과학적인 연구나 자료는 아직 없다.

지금까지의 견해를 종합해 보건대 피베리(Peaberry)가 특별히 좋다거나 나쁘다고 말할 수는 없다.

커피의 열매는 붉은색과 황색의 과실로서

중심부에 종자 씨를 가리켜 생두(green bean)라고 불리고 있는데

 2개의 종자가 있는 것을 가르켜서 플랫 빈(flat bean)이라고 하며,

1개의 종자를 가리켜 피베리(pea-berry)라고 부릅니다.

게이샤 피베리도 융드립으로 내려주셨는데 참 맛이 기가 막힙니다.

커피를 잘 아는 지인한테 물어보니 1잔당 10만원 이상은 한다네요.

믿거나 말거나 입니다 ㅋㅋㅋ

코피루왁보다 더 비싼 원두는 또 처음이네요.

게이샤에서 납품하고 있는 아시아엔 중국,일본,한국.

그 중 한국에선 8군데 있네요.

젤 밑에 부산커피하우스도 포함되어 있어요.

위 게이샤 피베리 로스팅 안 함

밑 일반 원두 로스팅 함

확연한 차이가 있죠^^

사장님께서 보여주신 인도네시아 골든빈 생두

담에 마셔보고 싶어요 ㅎㅎ 

아프리카에 후원사업도 동참하고 계시네요.

 커피매니아나 어느정도 커피를 아시는 분이라면 꼭 가보고 싶은 카페로 추천합니다.

커피로 행복해질수 있다는걸 느낀 하루 였네요^^

부산 커피하우스 번창하십시요.

[내가좀 돼지]

담 구경할땐 날 데려와주삼
집에서 5분이면온다.ㅋ

[우성이조아]

알겠습니다^^ 담에 같이 가요