깻잎 양념장 참외 넣고 달달한 깻잎김치 만드는 법

[박소린]

참외 향과 달콤함 더한 여름철 별미, 참외 깻잎김치 레시피!

달콤한 깻잎김치를 좋아하신다면? 참외를 더해보세요! 참외의 상큼한 달콤함과 깻잎의 향긋함이 어우러져 더욱 맛있는 깻잎김치를 만들 수 있습니다.

오늘은 참외를 활용한 달콤한 깻잎김치 레시피를 소개합니다.

재료

• 깻잎 100장
• 참외 1/4개
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 대파 1/2대
• 마늘 3쪽
• 생강 1조각
• 고춧가루 3큰술
• 멸치액젓 3큰술
• 올리고당 3큰술
• 매실액 2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 1/2큰술
• 후춧가루 약간

레시피

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
   

   깻잎 씻기
2. 참외는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 채 썰어줍니다.
   

   참외 채 썰기
3. 양파, 당근, 대파는 채 썰고, 마늘과 생강은 다져줍니다.
   

   semie.cooking

   양파 채 썰기
4. 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 고춧가루, 멸치액젓, 올리고당, 매실액, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 깻잎 한 장씩 양념장을 골고루 발라줍니다.
6. 깻잎김치를 용기에 담아 1~2일 정도 절인 후 맛있게 즐겨보세요!

꿀팁

• 참외 대신에 다른 과일을 사용해도 좋습니다. 망고, 파인애플, 키위 등이 잘 어울립니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 깻잎김치를 더 오래 즐기고 싶다면 냉장 보관하세요.

리뷰

이번에 처음 참외 깻잎김치를 만들어 먹어봤는데 정말 맛있더라고요! 참외의 달콤함과 깻잎의 향이 잘 어우러져서 생각보다 훨씬 맛있었어요. 매운 것을 좋아하는 저는 고춧가루를 2배 더 넣었는데, 매콤달콤한 맛이 더 좋아졌습니다. 깻잎김치를 좋아하시는 분들께 꼭 추천해드리고 싶은 레시피입니다!

이 외에도 참외를 활용한 다양한 요리 레시피가 있습니다.

• 참외 막걸리
• 참외 아이스크림
• 참외 샐러드
• 참외 김치볶음밥

오늘 소개드린 참외 깻잎김치 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 더 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!