고기 완자 튀김

스카시에그라고 불리던데 이름이 맘에 안들어 제맘대로 바꿨어요 아이들 간식으로 좋아요. 물론 손이 좀 많이 가는게 흠이지요...   주재료: 다진 소고기, 메추리알, 양파, 당근, 풋고추, 소금, 후추, 참기름, 튀김용 기름     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202D6B374EEDD02313" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_202D6B374EEDD023134382"/>   메추리알은 노른자가 가운데 오도록 굴려가며 삶은 후 껍집 벗겨 밀가루 뿌려줍니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/190F6C3A4EEDD04F38" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_190F6C3A4EEDD04F386793"/>          다진 소고기에(돼지고기랑 반씩 섞어도 좋아요) 당근, 양파, 풋고추 곱게 다져 넣고 소금, 후추, 참기름을 넣은 후 오래 치댑니다. 끈기가 생기도록 주물러줘야 튀길 때 터지지 않고 모양이 그대로 있거든요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2032973B4EEDD0691A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2032973B4EEDD0691A35DD"/>   양념된 고기를 메추리알 크기로 뗀 후 손바닥에 얇게 편 후 고기를 둥글게 감싸줍니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17652B364EEDD08527" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_17652B364EEDD085277C7C"/>   소고기 한근에 메추리알 두 판(48개)하니 양이 맞네요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19528B354EEDD0A114" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_19528B354EEDD0A1143100"/>   튀김의 기본인 밀가루, 계란물, 빵가루 묻혀줍니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/132DE3374EEDD0BA16" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_132DE3374EEDD0BA162E68"/>   튀겨낸 모습입니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1717673A4EEDD0D02C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1717673A4EEDD0D02C3D73"/>   반 갈라서 캐첩을 조금 얹어먹으면 ...음...부드럽고 바삭하고... 오늘도 행복한 고민을 합니다. 와인과 먹을까? 맥주를 곁들일까?   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1139FB3A4EEDD37103" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_1139FB3A4EEDD37103BA9B"/>