<p class="cafe-editor-text">외식할 때 꼭 새우가 곁들여져 나와서<br />포기하던 메뉴인데,<br />오로지 채소튀김만 얹은 덮밥으로 만듭니다.<br /><br />집에 있는 채소들 다 꺼내어 튀깁니다.<br />가지 연근 표고 감자 고구마 당근 브로컬리<br />쑥갓 대파 깻잎 등<br />좀 종류가 많지만 오랜만에 하는 튀김이라<br />욕심 좀 부립니다~^^<br />바삭한 튀김을 위해 튀김가루, 탄산수는 <br />냉동실에서 차갑게 식힙니다.<br />식사 준비를 다 해 놓고 맨 마지막에 <br />튀김을 완성하여 밥위에 얹습니다.<br />쯔유를 곁들여냅니다.<br />밥위에 끼얹어 밥을 비비고 <br />튀김을 찍어 먹습니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2325F04858E65B7525' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">쯔유는 완전 내맘대로 비율로 만듭니다.<br />간장 2큰술 피클에서 나온 간장 1큰술<br />자연드림 맛술 4큰술 생수 2큰술 <br />진한채수 3큰술을 팔팔 끓입니다.<br />기존레시피에는 설탕이 들어가는데<br />너무 달 것 같아서 못넣겠고 마침 피클에서<br />나온 간장(간장:식초:설탕이 1:1:1)이 있어서 활용했습나다.<br />가다랑어 들어간 쯔유 대신 진한 채수와<br />이 피클간장이 맛을 내 주었습니다.</p>
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첫댓글 이거 코스 때 해주시면 안되나요? ㅎ
맛있겟다~~ 감사합니다
우와!
맛있겠다! ㅎㅎㅎㅎ
배가 고파지는 마법이 일어났어요!
너무 좋아요 ㅎㅎ
기쁩니다
기린~ 한번 만들어보고 싶습니다^^/
튀김외에도 보이는 피클, 연한 김치, 샐러드..
같이 먹으며 이 한상에 대해 도란도란..
여러가지 나누고 싶네요!
채식이 훨씬 맛있게 보여요~~
감사합니다~~
와~ 스고이!!
근데 탄산수는 어떤 비법에 쓰이는지 궁금합니다. 알아도 이렇게 만들긴 어렵겠지만^^; 맛있겠어요~