다슬기 (올갱이) 요리

<IMG class=tx-daum-image id=A_1527631249BF4C91D9C31B style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 600px" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1527631249BF4C91D9" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="795" id="A_1527631249BF4C91D9C31B" id="A_1527631249BF4C91D9C31B"/> 다슬기 비빔밥   <IMG class=tx-daum-image id=A_1427631249BF4C92DA611F style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 600px" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1427631249BF4C92DA" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="795" id="A_1427631249BF4C92DA611F" id="A_1427631249BF4C92DA611F"/> 다슬기국 <IMG class=tx-daum-image id=A_1527631249BF4C92DBD1FF style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1527631249BF4C92DB" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_1527631249BF4C92DBD1FF" id="A_1527631249BF4C92DBD1FF"/> 다슬기무침 <DIV class="imageblock center" style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cfile4.uf.tistory.com/original/132486134C25F2918BD907" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=419 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/132486134C25F2918B" width=630></A></DIV> 1. 다슬기 부추칼국수(4인 기준) ▶ 재료 : 밀가루 4컵, 부추 50g, 우유 반 컵, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 청량초 3개, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV class="imageblock triple" style="TEXT-ALIGN: center"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" cellSpacing=5 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD><A href="http://cfile10.uf.tistory.com/original/14525B264C25EC901AFC21" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14525B264C25EC901A" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile26.uf.tistory.com/original/14525B264C25EC991B35DA" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14525B264C25EC991B" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile2.uf.tistory.com/original/14525B264C25ECA01CF4E2" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14525B264C25ECA01C" width=206></A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 부추는 깨끗이 씻어 우유 반 컵을 붓고 믹서기에 갈아둔다. ㉡ 밀가루 4컵에 갈은 부추를 넣고 반죽을 해 둔다.      쫄깃한 맛을 즐기기 위해 소금을 약간 넣고 많이 치대주고 1시간 정도 냉장고에서 숙성시킨다. ㉢ 반죽이 붙지 않게 밀가루를 도마에 뿌리고 얇게 밀어준 뒤, 돌돌 말아준다.   <DIV class="imageblock triple" style="TEXT-ALIGN: center"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" cellSpacing=5 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD><A href="http://cfile26.uf.tistory.com/original/11525B264C25ECA61DC4B0" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/11525B264C25ECA61D" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile9.uf.tistory.com/original/14525B264C25ECAB1EA210" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14525B264C25ECAB1E" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile27.uf.tistory.com/original/20525B264C25ECB21F2ACA" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/20525B264C25ECB21F" width=206></A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉣ 말아 둔 반죽을 곱게 썰어준다. ㉤ 밀가루를 털어가며 칼국수를 만든다.     한석봉이 어머님 닮았나요? <DIV class="imageblock center" style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cfile4.uf.tistory.com/original/15525B264C25ECBB208841" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=419 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/15525B264C25ECBB20" width=630></A></DIV> ㉥ 양파, 당근, 청량초, 대파, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. <DIV class="imageblock triple" style="TEXT-ALIGN: center"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" cellSpacing=5 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD><A href="http://cfile10.uf.tistory.com/original/16525B264C25ECC7211A2D" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/16525B264C25ECC721" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile6.uf.tistory.com/original/18525B264C25ECCB2260E1" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18525B264C25ECCB22" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile24.uf.tistory.com/original/13525B264C25ECD12355B7" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13525B264C25ECD123" width=206></A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉦ 멸치육수가 끓으면 다슬기 → 칼국수 → 야채 순으로 넣어 준다. <DIV class="imageblock center" style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cfile29.uf.tistory.com/original/18525B264C25ECD5240558" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=419 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18525B264C25ECD524" width=630></A></DIV> ▶ 완성 된 다슬기 칼국수 2. 다슬기 부추전 ▶ 재료 : 부추 100g, 밀가루 100g, 다슬기 100g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청량초 3개, 멸치육수 1컵,              달걀 1개, 멸치액젓 3큰술, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV class="imageblock triple" style="TEXT-ALIGN: center"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" cellSpacing=5 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD><A href="http://cfile22.uf.tistory.com/original/142486134C25F24382BECC" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/142486134C25F24382" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile22.uf.tistory.com/original/132486134C25F25083BE97" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/132486134C25F25083" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile21.uf.tistory.com/original/122486134C25F25884F561" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122486134C25F25884" width=206></A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 부추 양파 당근 청량초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 밀가루에 썰어 둔 야채, 달걀 1개,  멸치육수 1컵, 멸치액젓을 넣고 반죽을 한다. ㉢ 프라이팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇 구워낸다. <DIV class="imageblock center" style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cfile24.uf.tistory.com/original/162486134C25F26085D6D3" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=419 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/162486134C25F26085" width=630></A></DIV> ▶ 완성 된 다슬기 부추전 3. 다슬기 야채죽 ▶ 재료 : 쌀 1컵, 다슬기 100g, 부추 당근 참기름 소금 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV class="imageblock triple" style="TEXT-ALIGN: center"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" cellSpacing=5 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD><A href="http://cfile5.uf.tistory.com/original/122486134C25F265860A36" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122486134C25F26586" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile5.uf.tistory.com/original/112486134C25F272870805" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/112486134C25F27287" width=206></A></TD> <TD><A href="http://cfile27.uf.tistory.com/original/192486134C25F279889E45" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=137 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/192486134C25F27988" width=206></A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 다슬기는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 부추와 당근은 곱게 다져둔다. ㉡ 쌀과 다슬기를 냄비에 담고 참기름 1큰술을 넣고 볶아준다. ㉢ 물 3컵 정도 붓고 끓이다 쌀이 다 퍼지면 마지막에 야채를 넣어준다.  <DIV class="imageblock center" style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cfile25.uf.tistory.com/original/122486134C25F27E89D63E" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=419 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122486134C25F27E89" width=630></A></DIV> ▶ 완성된 다슬기 야채죽 <DIV class="imageblock center" style="CLEAR: both; TEXT-ALIGN: center"><A href="http://cfile26.uf.tistory.com/original/182486134C25F28B8A5525" target=_blank rel=lightbox><IMG style="CURSOR: pointer" height=419 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/182486134C25F28B8A" width=630></A></DIV> ▶ 다슬기를 이용한 3가지 요리 완성 <DIV class=moreless_content style="DISPLAY: block"> <DIV class=txc-textbox style="BORDER-RIGHT: #79a5e4 1px solid; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #79a5e4 1px solid; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 10px; BORDER-LEFT: #79a5e4 1px solid; PADDING-TOP: 10px; BORDER-BOTTOM: #79a5e4 1px solid; BACKGROUND-COLOR: #dbe8fb; TEXT-ALIGN: center"> <다슬기의 효능 - 동의보감> <DIV class=moreless_content style="DISPLAY: block">1. 다이어트 : 다슬기는 고단백질 저칼로리의 건강식품으로 다이어트 식품으로 좋습니다. </DIV> 2. 빈혈 : 다슬기에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋습니다. 3. 성장발육, 골다공증 : 다슬기에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육뿐 아니라 갱년기 여성들의 골다공증예방에도 좋습니다. 4. 숙취해소 : 다슬기는 이뇨작용 및 간기능을 좋게해주는 효능이 있어 숙취해소에 좋습니다. 5. 신장 및 담낭 결석예방 : 다슬기에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 신장 및 담낭 결석예방에 좋습니다. 6. 스트레스해소 : 다슬기는 우울증을 없애고 스트레스 해소에 좋습니다. 특히, 다슬기는 사람의 간 색소와 비슷한 청색소를 다량 함유하고 있습니다. 다슬기의 암록색은 녹색소로 이뤄진 간의 조직 원료라고 합니다.</DIV></DIV>