피쉬볼소스 스테이크 무한리필 18000원 .왕소금 생고기

[아티스트]

피쉬볼소스 만들기

그릇에  버터 넣고 꽃게  양파 .당근 . 피망 넣고볶다

토마토 소스. 넣고 볶다

우유 부어서 끓으면 소금 .후추 ,설탕으로 간하여  걸러서  사용한다 .

생선살 밑트볼로 만들어 빵가루에  우유부어  튀겨낸다

소스를 그릇에 깔고  튀겨낸 피쉬볼을 올려서 허브로  장식해서 서브한다 .

와 무한리필 스테이크 18000원

1) 호주산소고기(보섭살)   올리브, 소금. 후추 . 마조람 .으로 1일 재논다

2)석쇠에 구워준다

3)오븐에 구워준다

4)소스부어 새싹으로 장식해 나간다 .

소스만들기

1)소잡뼈 불에 구워준다 .

2)2차 오븐에 구워준다

3) 당근.양파 양송이 .볶아서  잡뼈와 같이 통에 넣고 . 셀러리 .바질 . 통후추 . 웰게수

    넣고 끓여준다 .

4)국물을 걸러서 다시한번 양파 ,당근 .양송이 넣고 끓여준다 음  걸러준다

5) 버터 .밀가루 볶아서  위국물을 농도를 맞추어  마무리한다 .

소고기채 구이만들기

1)육회보다 크게 썬다 . (참기름 마늘 로 무쳐서 그릇에담고  파채로 장식해서 나간다 .

2)양배추 ,당근. 양파 .오이 . 새싹 무순이 으로 야채를 만들어준다

  (데리야기소스 나 꿀고추소스로 무쳐서 그릇에 담아준다

육회고기를 석쇠에 구워서  야채와 섞어먹는다 .

왕소금 생고기 (돈전지 ) 

1인분 3300원   (150그램 )  .된장 찌게  1000원 . . 양배추 절이

양파 . 두부 김치. 새송이 .콩나물 -  삻아서 싯어서  어름물에  담가서  준다

볶음밥 . 치즈 1000원 .  

국수 1000원

 비빔국수 2000원

비 빔 밥 1인  4000원

             2인 3000원

청국장    (두부 .대파 . 고추가루 .육수  )

청국장 육수 (  양파 .대파 .무우 .멸치 다시마 .   끓여준다)

김치 찌게  3000원

반찬 비빔밥  8가지 (열무 김치 . 무우생채 .콩나물 . 당근나물 . 치커리

                             당콩조림 . 쑥갓나물 . 상추 겉저리 . 취나물 . 참나물 )