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25~6년전 학창시절에 친구들과 어울려 먹었던 알탕이 생각난다. 어쩌다 지날때면 알탕에 한잔 생각이 간절할때도 있지만 좀처럼 기회가 생기지 않아서 지나치고는 했다. 모처럼 배다리에 자리한 헌책방 골목을 가자는 친구의 연락에 함께했다.
[형제주점]
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 기본찬
몇가지 없지만 반찬 하나 하나에 정성이 보이는 맛이다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 고추장
요즘 공장표 고추장을 쓰는곳이 대부분인데, 먹어보니 메주가루의 맛이 느껴진다. 언제 담그신겁니까? 라고 물으니 어떻게 아냐는듯 쳐다보신다. ^^;;
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 닭알탕
먹고살기 어려웠던 시기에 닭의 부산물도 버리지 않고 영양공급원으로 사용했다. 닭의 모래집과 염통등은 따로 팔았고 남은 아기집과 내장은 사용처가 없었는데.. 닭의 부산물을 이용해 매운탕을 만들어 먹던것이 오늘의 "닭 알탕"인것이다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 닭알이 보인다.
어릴적 어머니 손을 잡고 시장에 가면 닭 잡는곳을 흔하게 볼수 있었다. 특히 암닭의 배를 가르면 보이는 노란 알들이 인상 깊었던 기억이 있다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 푸짐한 양
요즘은 고기를 먹기 위한 닭을 키우기에 암닭이라도 많은 양의 알이 없을것이다. 하지만 계란을 생산하는 양계장에서 공급이 가능하기에 재료 구입이 어렵지는 않겠다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 중자인데 3~4명이 먹어도 좋을듯하다.
아기집과 내장은 씹는맛이 일품이다. 닭 특유의 냄새도 없고 씹을수록 고소하고 쫄깃하다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 한잔하면서..
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 닭알
성숙도가 틀려서 알의 크기가 제각각이다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 쫄깃한 알
일반 계란 노른자라고 생각하면 오산이다. 계란 노른자가 퍽퍽한 식감이라면 닭알은 쫀득쫀득하다. 겉은 비엔나 소시지에 그것과 비슷하다. ^^;;
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 밥에 올려진 꼴뚜기젓
밥한공기를 시키니 주인장께서 슬쩍 한말씀 하신다. (방금 무친 꼴뚜기젓 있는데..) ^^;;
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 메뉴1
탕의 종류가 다양 하지만 그동안 "닭알탕"으로의 수입이 많지 않아 늘어난 결과일것이다. 하지만 다른곳에 비해 넉넉한 인심은 여전한것 같다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 메뉴2
바로앞이 현대시장이라는 재래시장이 있어서 인지 신선한 재료를 비교적 쉽게 구할수 있다. 이곳에 오시는 손님들의 대부분은 인근 시장사람과 공장 사람들이다.
피곤한 하루일과를 이곳에서 안주한접시에 소주한잔으로 마무리한다.
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 업소모습
ⓒ 2010 샘데디. ▲ 외부모습
골목이 형성되어있는 모습이다. 맛의 차이는 크지 않으니 마음에 드는곳 한곳을 정해서 주말에 가족과 함께 나서보자 바로 뒷편에 유명한 "수도국산 달동네 박물관"이 있으니 아이들과 60~70년대의 모습도 구경하고 걸어서 이곳 골목도 구경하면서 하루를 보내는것도 좋은 추억이 될듯하다. ⓒ 2010 샘데디.
방송구경하기 (sbs) > http://news.sbs.co.kr/section_news/news_read.jsp?news_id=N1000719008
- 상호: 형제주점 - 주소: 인천 동구 송림동 (송림 로터리서 약100미터) - 전화: 032-766-0171
항상 말씀드리지만 맛과 서비스는 저의 생각입니다. 참고하시고 좋은 자료가 되었으면 하는 바램입니다
> 드리는 말씀
댓글 한마디에 신나네요.. 괜찮다면 추천도 해주세요 ^^;; |
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출처: 샘데디 원문보기 글쓴이: 샘데디
