식품기술사 135회 필기시험 3-3(표시사항, 법규)

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식품기술사 135회 필기시험 3-3

135회 3교시

<문제3> 영양표시 필수사항 중 표시대상영양성분 9가지를 쓰고, 추가 표시하거나 강조 표시하고자 하는 영양성분의 기재사항에 대하여 설명하시오.

7. 문제 총평

 - 나는 처음에 이 문제를 보고, 영양표시 9가지는 뭐 문제 없었고, 추가표시, 강조표시가 알레르기 관련, 아스파탐, 페닐알라닌, 페닐케톤뇨증, 당알코올 이런거, 그리고 못된 말쓰지 말라는 그런거라고 생각했고, 아마 내가 시험 봤으면 그런거 썼을것이고 이 문제는 폭망했을 것인다.

 - 알고보니, 덜, 더, 무, 저, 고 이런거 쓰는거였다.

 - 이문제도 역시 법조항 그대로 쓰면 되는거고 응용력은 전혀 필요없는 문제라고 할 수 있다. 누가 법조항을 더 잘 외우고 있냐는거

 - 다만 마지막 결론에 무당, 제로슈가, 제로 칼로리 이런 제로 열풍과 연결하여 마무리를 하면 가장 좋을 것 같다는 생각은 든다. 근데 제로 칼로리는 진짜 "0"이 아닌데.... 암튼 관련 내용은 밑에 링크로

3_2_FAQ.pdf

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https://youtu.be/XD0zPCnxrY8?si=dqM_nPzCWZ0zIk7I