김장 새우젓 (오젓.육젓.추천) 젓갈 선택!! 광천새우젓, 곰소젓갈/강경젓갈 ????

[우이만아]

김장 새우젓 (오젓.육젓.추천) 젓갈 선택!!
김장 새우젓 및 전갈백화점 소개합니다.
싱싱365  입니다...

좋은 재료로 다양한 맛깔스런 양념젓갈 20종
김장용 새우젓갈 및 추자도 액젓, 멸치액젓 10종
믿고 구매해 맛있는 젓갈를 판매하는 곳을 소개합니다.

젓갈뿐 아니라...요즘은 김장도 직접 구매해서 드시는 분들도 
많아졌는데요  산지에서 직접 담궈서 발송하고 있습니다.
식구도 많지 않고 번거롭게 김장을 준비하지 않으시려면
김장김치도 판매하는 곳이니 참고해 보시는 것도 좋은것 같습니다.

김장철이 다가오면서 젓갈을 찾는 분들이 많아졌습니다.
김장을 담글때....
김치맛을 좌우하는 젓갈은 김치맛을 좌우하는 으뜸이라고 해도 
부족함이 없다고 보여집니다.

오늘은 김장 새우젓중에 어떤종류가 있으며
어떤 젓갈을 선택하면 좋은지 
그리고 지역별로 젓갈에 대한 기준이 될수 있는 
이야기를 해보려 합니다.

▣ 젓갈하면 지역별로 가장 유명곳

그 대표적인 우리나라 젓갈 산지를 보면
충청남도 논산시의 강경읍, 
충남 홍성군의 광천읍(토굴 새우젓), 
전라북도 부안군의 곰소 등이 젓갈 시장이
그 대표적이라 할수 있습니다.

그래서 많은 사람들이 찾는 젓갈이 바로 
광천새우젓, 곰소젓갈 , 강경젓갈를 찾는 이유입니다.

우리나라 사람들이 흔히 먹는 바다새우는 
대하, 보리새우, 꽃새우, 젓새우 등있습니다.
이 중에 젓새우가 가장 작습니다. 
그러나 먹는 양으로 보면 젓새우가 1위일 것이다. 

젓새우는 서해안에서 고루 잡힙니다 
바닥이 뻘인 얕은 바다에 서식하기 때문인데요 
그래서인지 어디 산지의 젓새우가 
맛있다고 주장하지는 못하는게 사실입니다. 


젓새우는 잡는 즉시 배 위에서 소금을 뿌려 통에 담는데, 
이 염장된 젓새우를 어느 지역에서 가져가 
어떤 식으로 숙성하느냐에 따라 
그 맛이 달라지고 소비자의 평가가 달라집니다.

새우젓의 가장 중요한 부분을 아시겠죠
바로 숙성입니다. 

광천새우젓, 곰소젓갈 , 강경젓갈 등이 
모두 유명하지만....

새우젓중에 에서 
가장 유명한 광천 새우젓이라 보시면 됩니다. 
토굴에서 숙성을 하게 됩니다.
그래서 타 지역보다 새우젓 하면 가장 으뜸으로 
알려진게 바로 충남 홍성군의 광천읍(토굴 새우젓)
이라고 보시면 됩니다..
새우젓의 풍미가 느껴집니다.

▣ 새우젓의 종류를 알아볼가요 
젓새우는 잡히는 시기에 따라 맛이 다르고, 
그 어획 시기에 따라 새우젓의 이름과 가격이 달라집니다.

음력 5월에 잡히는 새우젓을 ‘오젓’이라 합니다.
음력 6월에 잡히는 새우젓을 ‘육젓’이라 합니다.

오젓은 육젓보다는 약간 잘고 살도 덜 여물어서 
애호박찌개나 계란찜을 할 때는 
이 오젓이 작은 사이즈로 인해 더 매력적일 수 있습니다.

가을에 잡히는 것을 ‘추젓’이라 한다.
새우젓은 소금의 함량이 30% 내외인데 
이 추젓은 육젓이나 오젓보다 
소금 함량이 10%포인트 정도 작습니다.

선선한 가을에 잡히니 소금을 적게 넣어도 
부패하지 않기 때문입니다


그래서 김장때 가장 저렴한 
추젓을 많이 사용한다고 보시면 됩니다.

육젓은 눈으로 먹고 
추젓은 입으로 먹는다는 말이 있습니다..

김장속에 의개지는 새우젓은 꼭 보기좋은 비싼 육젓을 
사용할 필요가 없어 좀 저렴한 추젓을 사용하라는 말입니다.

육젓과 오젓은 반찬용으로 
추젓은 김장용 새우젓으로 사용하는 이유입니다.

김장을 할때  새우젓과 액젓을 얼마나 구매해야 하나 고민도 될텐데요
절임매추와 김장용 새우젓 + 액젓 구매비율을 참고하셔서
비율에 맞게 구매하시면 좋을것입니다..
다만 아래는 참고용으로이해 하시면 될것입니다.

2022년  김장김치를 준비한다는건 참 힘든 일입니다..
그런데 요즘은 저렴한 김장매트를 이용하면 좀더 쉽게 김장을
담글수 있어서 좋터라구요

절임배추 구매하는 곳에서 미리 절임배추 구매해서..
매년 김장을 담그시는 분들이 많은데요 ..

김장은 1년 우리집 먹거리 이기때문에 젓갈은 정말 
믿을수 있는 곳에서 구매해야 합니다..

잘 버무려진 김장을 보면 
정말 부자가 된듯한 느낌을 받는데요 

절임배추랑 새우젓 그리고 액젓 구매하시는데 비율별로 

올려놓았습니다... 젓갈 구매하시는데 참고하시면 될것입니다.

[우이만아]

김장담가서...김치냉장고 넣어두면 정말 든든합니다.
맛있는 김장 준비하세요

[한살림]

시원한 젓갈맛에....김장담궈서 수육이랑 먹어면 정말 일품이죠

[유리상자]

김장철 다가오니 젓갈도 구매가 많을 것 같에요
젓갈 진짜 좋아보입니다...
새우젓 보니..개란찜 해보고 싶네요

[김지혜]

새우 젓갈은 광천새우젓이 유명하기 합니다..
보통 토굴에서 숙성을 시켜서 그 맛이 정말 좋아고 소문이 났죠....
저도 한번 알아봐야겟네요

[진아맘쓰]

새우젓 종류도 다양하군요....
오젓. 육젓. 추젓이 처음 알았습니다....새우젓은 다 같은 새우젓인줄 알았네요

[김진영]

광천새우젓 정말 좋은것 같아요 .
새우젓 종류가 다양하고 품질도 좋고.....

[장터장이]

젓갈 찾고 있었는데....
잘보고 갑니다...좋은 젓갈 많은것 같아요

[우이만아]

새우젓은 정말 질좋고 믿을수 있는 곳에서 구매하는게 중요한것 같아요

[한살림]

새우젓 종류도 많군요.....
김장김치에 넣을겨면....추첫을 왜 가장많이 판매되는줄 알겠네요
잘보고 갑니다.

[유리상자]

김장철 다가오니 젓갈도 구매가 많을 것 같에요
젓갈 진짜 좋아보입니다...
새우젓 보니..개란찜 해보고 싶네요

[김지혜]

새우 젓갈은 광천새우젓이 유명하기 합니다..
보통 토굴에서 숙성을 시켜서 그 맛이 정말 좋아고 소문이 났죠....
저도 한번 알아봐야겟네요

[진아맘쓰]

새우젓 종류도 다양하군요....
오젓. 육젓. 추젓이 처음 알았습니다....새우젓은 다 같은 새우젓인줄 알았네요

[김진영]

광천새우젓 정말 좋은것 같아요 .
새우젓 종류가 다양하고 품질도 좋고.....

[장터장이]

젓갈 찾고 있었는데....
잘보고 갑니다...좋은 젓갈 많은것 같아요

[한살림]

추젓이랑.....기호에 맞게 황석어 젓도 넣으면 좋겠넹....
젓갈 김치를 좋아해서...

[유리상자]

김장철 다가오니 젓갈도 구매가 많을 것 같에요
젓갈 진짜 좋아보입니다...
새우젓 보니..개란찜 해보고 싶네요

[김지혜]

새우 젓갈은 광천새우젓이 유명하기 합니다..
보통 토굴에서 숙성을 시켜서 그 맛이 정말 좋아고 소문이 났죠....
저도 한번 알아봐야겟네요

[진아맘쓰]

새우젓 종류도 다양하군요....
오젓. 육젓. 추젓이 처음 알았습니다....새우젓은 다 같은 새우젓인줄 알았네요

[김진영]

광천새우젓 정말 좋은것 같아요 .
새우젓 종류가 다양하고 품질도 좋고.....

[장터장이]

젓갈 찾고 있었는데....
잘보고 갑니다...좋은 젓갈 많은것 같아요

[유리상자]

김장철 다가오니 젓갈도 구매가 많을 것 같에요
젓갈 진짜 좋아보입니다...
새우젓 보니..개란찜 해보고 싶네요

[김지혜]

새우 젓갈은 광천새우젓이 유명하기 합니다..
보통 토굴에서 숙성을 시켜서 그 맛이 정말 좋아고 소문이 났죠....
저도 한번 알아봐야겟네요

[진아맘쓰]

새우젓 종류도 다양하군요....
오젓. 육젓. 추젓이 처음 알았습니다....새우젓은 다 같은 새우젓인줄 알았네요

[김진영]

광천새우젓 정말 좋은것 같아요 .
새우젓 종류가 다양하고 품질도 좋고.....

[김지혜]

김장때는 ....가격대비 추첫이 유명하긴 하죠....
맛있는 추첫으로 김장준비 해보는것도 좋을 것같아요

[진아맘쓰]

새우젓 종류도 다양하군요....
오젓. 육젓. 추젓이 처음 알았습니다....새우젓은 다 같은 새우젓인줄 알았네요

[김진영]

광천새우젓 정말 좋은것 같아요 .
새우젓 종류가 다양하고 품질도 좋고.....

[장터장이]

젓갈 찾고 있었는데....
잘보고 갑니다...좋은 젓갈 많은것 같아요

[진아맘쓰]

새우젓 종류도 다양하군요....
오젓. 육젓. 추젓이 처음 알았습니다....새우젓은 다 같은 새우젓인줄 알았네요

[김진영]

광천새우젓 정말 좋은것 같아요 .
새우젓 종류가 다양하고 품질도 좋고.....

[장터장이]

젓갈은 김장때 추젓을 사용하는지를 알겠네요...
좋은 정보 잘보고 갑니다.