불지않은 잡채만들기 잡채 당면삶기 어묵 잡채 잡채당면양념

[이요환]

불지 않고 탱글한 잡채, 완벽하게 만들기!

잡채는 우리나라 대표 명절 음식이지만, 당면이 불어버려 맛이 없어지는 경우가 많죠. 걱정 마세요! 오늘은 불지 않고 탱글한 잡채를 만들기 위한 모든 비법을 알려드릴게요.

m.10000recipe.com

불지 않는 잡채 재료

1. 당면 삶기: 탱글함의 시작

• 찬물에 불리기: 당면을 찬물에 30분 이상 불려주세요. 이렇게 하면 당면이 골고루 물을 머금어 볶을 때 쉽게 불지 않아요.
• 끓는 물에 삶기: 끓는 물에 불린 당면을 넣고 3분 정도 삶아주세요. 면이 너무 익으면 불기 쉽기 때문에 딱딱한 느낌이 살짝 남아있도록 삶는 것이 중요해요.
• 찬물에 헹구기: 삶은 당면은 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

당면 삶는 과정

2. 야채 준비: 아삭함을 더하다

• 채 썰기: 당근, 양파, 시금치, 표고버섯 등 좋아하는 채소를 얇게 채 썰어주세요.
• 볶기: 각각의 채소를 따로 볶아주면 색깔도 예쁘고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.

---

3. 양념 만들기: 맛의 조화

• 기본 양념: 간장, 설탕, 참기름, 후추 등을 기본으로 하고, 취향에 따라 맛술, 다진 마늘 등을 추가해주세요.
• 고추장 양념: 매콤한 맛을 좋아한다면 고추장을 조금 넣어 매콤한 잡채를 만들 수 있어요.

.10000recipe.com

잡채 양념 재료

4. 모든 재료 볶기: 완벽한 조화

• 볶는 순서: 먼저 고기나 어묵을 볶고, 채소, 당면 순으로 볶아주세요.
• 불 조절: 센 불에서 재빨리 볶아주면 야채의 아삭함을 살릴 수 있어요.

jaeteckerdoolly246..com

모든 재료를 볶는 모습

5. 마무리: 윤기 좌르르

• 참기름: 마지막에 참기름을 둘러 윤기를 내주면 더욱 먹음직스러워 보여요.
• 깨소금: 통깨를 갈아 뿌려주면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.

brunch.

완성된 잡채

---

팁:

• 당면 종류: 일반 당면 외에도 녹말당면, 곤약면 등 다양한 종류의 당면을 사용할 수 있어요.
• 야채 선택: 좋아하는 채소를 자유롭게 활용하여 자신만의 잡채를 만들어보세요.
• 양념 조절: 간은 개인의 취향에 맞게 조절해주세요.

이제 더 이상 잡채가 불어 걱정할 필요 없겠죠? 위의 레시피를 참고하여 맛있는 잡채를 만들어 보세요!

잡채 레시피 요리 한식 집밥 쿡스타그램

---

.jbpresscenter.com

맛있게 먹는 모습

---

---