![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141D260E4C12D50D68)
연어 - 은빛 색 아름다운 연어는 심장병 예방 및 건강 에도 좋아 많은 사람들이 좋아하는 건강식 이다
부드러운 맛의 생연어 를 제대로 즐기고 싶지만 맛 볼수 있는 곳도 많지 않고
부페에서 내주는 훈제된 연어는 본연의 맛을 느낄 수없어 실망 하곤 하는데 ,,,
오늘은 노르웨이산 생연어 를 한마리 구입하여 해체하여 숙성하여 먹는법을 소개 할께요,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151D260E4C12D50D69)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141D260E4C12D50E6A)
오늘 통관 하여 들여온 노르웨이산 생연어 ( 6.8 KG) 인데 싱싱 하네요,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161D260E4C12D50E6C)
머리와 뼈는 잘라서 구이 로 먹으면 맛나요,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191D260E4C12D50F6E)
하얀 부분이 맛나는 배살 부위 이지요,,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181D260E4C12D51070)
숙성 - 소금을 아주 약간 뿌려서 다시마 로서 이렇게 몇시간 싸놓으면 아주 맛나게 숙성 이 됩니다
* 해체 는 전문가의 손길이 필요 하므로 마트 에서 손질 해주는 것 으로 드실 양만큼 사와서 이렇게 숙성 하여 드시면 더욱 맛 있지요,,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201D260E4C12D51072)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131D260E4C12D51174)
5 시간 정 도를 숙성 한뒤에 배살 부위를 껍질을 벗기면 이렇게 되네요,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141D260E4C12D51175)
오늘 시식 에 특별히 준비한 좋아하는 황금색 술
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171D260E4C12D51277)
배살 부위 만 이렇게 이쁜 접시에 담아 봅니다,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181D260E4C12D51278)
적당하게 숙성 이 잘된 생연어 의 부드러우 면서 달콤한 맛이 ,,,,너무 좋네요,,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181D260E4C12D5137A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201D260E4C12D5147B)
특별히 대접 하고싶은 2분이 있어 준비하여 같이 맛 보았는데 너무 좋았네요,,
* 2분 (항상 산행 에서 백만불 미소의 친절한 분과 키큰 훈남 한분)
필요하신 양 만큼 마트에서 사와서 알려드린 데로 숙성 하여 드시면 맛나게 드실수 있을것 같네요,,,
* 위의 해체와 숙성 은 부산 연산동 에도가 일식집 에서 작업 하며 촬영 한것입니다,,
소개한 글이 마음에 드신다면,,,아래 버튼 을 꾸욱,,,
,,,, thank you !,,
첫댓글 와아.... 맛나게써요오...ㅠㅠ
엄청요,,,
어디서 구매가능한지요![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
수산물 수입 회사 에서 구매 가능 ,,, 하지만 인원이 적으면 마트에서 부위를 조금 사면 되요,
냉동 훈제연어는 많이 보았는데...생연어는 본적이 없어서요![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
이마트나홈플러스에 있어요
costco 에서 한번씩 판다고 하는것 같아요
오호~ 땡긴다..ㅋㅋ
잘 지내시지요,,,,,
우와우와우와~ 먹어보고싶어요~ 아~~~~~~
부드러우면서 맛있어요
힝..초대받고 싶습니다...쩝..어여 활동을 열심히하고 해서 ..나도나도..ㅜ.ㅜ
좋은 생각 이시네요,,,,
연어 해체할려니 무쟈게 귀찬고 힘들더군요,,, 무슨 뼈가 그리많이 숨어있는지 ,,
쪽집게 로 뼈를 발라내야 하는데,, 힘들지요,,,,,,
시드니와서 생연어 처음 봤어요^^ 생연어![우왕굳](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_79.gif)
맛있던데요..
맛난거 많이 드시고 오세요,,,
코스트코에 생연어 팔아여..... 반쪽 아이들.. 근데 너무 커서 혼자먹기 처치곤란이라 항상 그냥 돌아서요 ㅜ
조금만 안파나요,,,
젤로 맛있는 부위네요, 연어가 다크써클도 없애주고 관절에도 좋다더라고요.....^^
어쨌던 맛있겠네요....
건강에도 좋지요,,,
은연어네요 연어도 종류가 몇가지 있지요 맛있겠어요
저놈은 영어로 king salmon이라고 하는것 같던데요..^^
ATLANTIC SALMON 이라네요,,,,,
코스트코에서 항상 연어사먹고 있는데 요렇게 머리까지 달린놈으로 보니깐 더 땡기는데요..^^
다시마에 싸서 숙성시킨 연어는 어떤맛일지 정말 궁금합니다.
뱃살에서 느껴지는 달콤한 지방질의 맛이 여기까지 전해지네요..
달콤하며 부드러운 맛이 정말 좋았네요^^
우리나라 강원도에 올라오는 연어랑은 틀린 종자 인가요? 수년전 낚시로 잡아 팬에 구워먹은적이 있는데 그때도 맛있었떤 것 같아요.
다를거예요,, 맛은 모르지만,,,