근육헝성에 탁월한 단백질: Whey Protein

[교수]

근육헝성에 탁월한 단백질: Whey Protein
출처:  http://hcode.kr/bbs/board.php?bo_table=hcode_kor_2&&wr_id=149&page=0&pcode=

American Journal of Clinical Nutrition 에 최근에 나온 연구 논문에 의하면

whey protein 이 연로하신 분들의 근육을 형성시키는데에 탁월한 효과가 있다는 사실이 발표가 되었다.
 
오랫동안 체육계에서는 어떤 종류의 단백질이 우리몸의 건강을 유지하는데 가장 좋은가에 대해 많은 의견이 있었다.
그래서 보통 사람들이 단백질 파우더를 사용하기를 원해도 어떤 것을 선택해야할지 결정하는 것이 쉬운일이 아니었다.
몇가지만 언급을 하면, 쌀 단백질, 우유 단백질, whey 단백질, 콩 단백질등이 있다.
섭취가 얼마나 빨리 되는가에 대한 연구는 상당히 되어져서
이제는 whey[훼이, 유청 , 乳淸] 단백질이 가장 빨리 흡수가 되어 몸에서 이용이 된다는 사실을 알고있다.
 

그러나 근육형성에 얼마나 효과가 있는가를 구체적으로 연구한 논문은 그동안 없었다.
그런데 위의 연구에서 48명의 연로하신 남자분들을 대상으로 한 구룹에는
20g 씩의 whey[훼이, 유청 , 乳淸]  단백질 그리고 다른 구룹엔는 우유 단백질을 주고 소화, 흡수 및 근육형성을 측정을 해보았다.
 
결과는 whey 단백질이 월등히 뛰어난 것으로 나타났다.
연구가들은  whey[훼이, 유청 , 乳淸]  단백질이 효과가 있는 이유가
근육성장을 촉진해주는 물질로 알려진 아미노산 leucine(L-루신)이 많이 들어 있기때문일 것이라고 생각한다.
 

그뿐만 아니라 다른 연구에 의하면 whey 단백질이 식욕을 억제하고 면역 기능을 올리는데도 효과가 있다는 것이 알려져있다.
단백질 보충한다고 질이 않좋은(유기농이 아닌) 고기를 함부로 사먹는 것보다
whey[훼이, 유청 , 乳淸]  단백질을 적절하게 사용하는 것이 좋겠다는 생각이 든다.

■유청 [훼이, 乳淸]
유청은 우유가 엉겨서 응고된 뒤 남은 액체이며, 훼이 또는 유장이라고도 한다.
유청은 보통 치즈나 카세인 제조 과정에서 부산물로 생성된다.

whey[훼이, 유청 , 乳淸]  단백질

whey[훼이, 유청 , 乳淸] 단백질이 식욕을 억제하고 면역 기능을 올리는데도 효과가 있다는 것이 알려져있다.
단백질 보충한다고 질이 않좋은(유기농이 아닌) 고기를 함부로 사먹는 것보다
whey[훼이, 유청 , 乳淸]  단백질을 적절하게 사용하는 것이 좋겠다는 생각이 든다.

[설희]

요즘 유청을 만들어서 먹고 있는데 잘하고 있는거 같네요 감사합니다.

[교수]

감사합니다.

[제이미]

만드시는방법 공유됩니까. ?부탁 꾸벅.

[5산수유]

훼이 단백질은 근력운동 하면서 먹어야효과있는걸로 알고 있었는데 운동을 많이 안하는(걷기는 열심으로하는데) 60세 의 여인네가 먹어도 효과 있는지 궁굼합니다.

[ThankU]

저도 60세...걷기도 안하는... 궁금합니다