건강식품 비타민 C가 빈혈 증상을 치료하는 파슬리

[해뜨는 나루]

• 글쓴이: 풀잎

파슬리의 독특한 풀냄새가 싫어서 요리 장식용으로 올려이ㅆ는 파슬리를 남기는 사람이 많다.

그러나 파슬리는 영양학적으로 매우 훌륭한 식품으로 베타카로틴과 비타민 C, 철분, 미네랄 등이

풍부하게 함유되어 있다.

특히 파슬리는 철분 함유량이 높고 철분의 기능을 강화 시켜ㅜ는 비타민C도 풍부하기 때문에

빈혈 증상이 있는 사람에게는 아주 좋은 식품이다.

파슬리 우유

 파슬리는 철분과 비타민 C의 보고로 비상시에 활용할 수 이ㅆ는 좋은 식품이지만 많은 양을

한꺼번에 먹기 어렵다는 단점이 있다.

그럴 때 파슬리를 우유에 섞어 마시면 먹기 좋고 영양도 풍부한 식품이 된다.

특히 부족한 적혈구를 만들기 위해 단백질이 필요하다는 점에서 둘은 궁합이 매우 잘 맞는 식품이다.

더욱이 파슬리의 풀 비린내를 싫어하는 사람도 많은 양을 섭취할 수 있어 좋다.

하루200ml~250ml정도가 적당하다.

파스리 우유 만들기

1. 파슬리3쪽(약50g)을 흐르는 물에 흔들어서 깨끗하게 씻은 후 밑동을 잘라낸다.

    앞 부분은 잘게 채썬다.

2. 채썬 파슬리를 절구에 넣고 으깬다.

3. 우유 100ml를 붓고 파슬리와 섞는다. 다시 100ml 정도의 우유를 붓고 완전히 섞는다.

4. 벌꿀 1 작은 술을 첨가해 마신다.