<DIV id=contents class="clearfix hls_c bdlc">
<P> <IMG style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 197px; CURSOR: pointer" border=2 hspace=5 align=left src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.zonecj.com%2Ffiles%2Fimage%2F2008%2F10%2F72420535548f7f86549715.jpg" width=350 height=197></P>
<P><STRONG>메기의 성분 <BR></STRONG>수분, 단백질, 지방, 칼슘. 인. 철분 비타민B가 풍부하다. </P>
<P><BR><STRONG>메기의 효능</STRONG> </P>
<P>수종을 다스리고 이뇨를 도와준다. </P>
<P>복막염, 부종에 효과가 있다. </P>
<P>당뇨병 환자에게 최적의 식품 </P>
<P>조갈증과 치질에 좋다. </P>
<P>만성심장병에 좋다.</P>
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<P><STRONG> 메기의 효과 </STRONG></P>
<P> 저칼로리 고단백식품으로 약해진 기운을 보하고 정력을 증진시켜주는 효능이 크다. </P>
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<P> 매운탕은 맵고 뜨거운 맛으로 땀을 흠뻑 흘리고 시원하게 느끼도록 한다고 해서 이열치열의 음식으로 널리 애용되고 있다. </P>
<P>이러한 매운탕 재료로 메기는 으뜸으로 꼽힐 만하다. 메기는 다른 물고기에 비해 철분이 많으며 질 좋은 단백질도 풍부하여 영양적으로도 훌륭한 보양 식품이다. </P>
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<P> 민간요법에 메기는 복막염에도 좋은 것으로 알려져 있고,메기의 독침은 목이 몹시 타고 갈증이 심한 증세에 달여 먹으면 효과가 있다고 한다. </P>
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<P> 또한 한방에서는 부기를 빼고 소변을 잘 보게 하는 식품으로도 이용되고 있다. 또한 비린내가 전혀 없고 국물이 개운하고, 민물고기 중 가장 맛이 뛰어나다. </P>
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<P> 몸이 약해 코피를 자주 흘리고 얼굴이 검고 소변을 자주 보는 어린이나 노인들의 허약체질에 아주 좋다. </P>
<P> 몸속에 들어가 이뇨작용을 하기 때문에 만성심장병에 좋고 부종을 치료한다. </P>
<P> 몸에 이로운 독성의 침을 갖고 있어 그침을 끓여 복용하면 당뇨병에 좋다. </P>
<P> 몸이 피곤하고 식욕이 없을 때 곰국을 끓여 먹으면 좋다. 메기탕, 메기구이, 메기 지짐으로 먹어도 효과를 볼 수 있다. </P>
<P> 메기의 성분은 수분, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 비타민이 풍부하며 철분이 다량 함유 되어 있다. </P>
<P> 메기의 고기는 맛이 좋아 널리 식용으로 애용되고 있고 요즘은 고기를 이용하여 메기 불고기, 메기 튀김, 메기 지짐 등의 요리 등으로 개발이 되어 식도락가의 입맛을 사로잡고 있는 추세이다. </P>
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<P> 메기는 예로부터 당뇨병, 복막염, 부종 등 치료에 탁월한 효과가 있다고 전해져 내려오고 있으며 특히 매운탕에 사용되는 인삼, 후추, 산호등과 여러 가지 야채들이 어우러진 매운탕은 강장, 강정식품으로 유명하다. </P>
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<P><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123BE20F4A110D0671" width=700 height=525></P>
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<P>* 재료~ 고추장. 소금.다시다.미원약간 (없어도 무방).다진마늘.쑥갓.깻잎.대파. 청양고추.홍고추.고추가루.후추.산초가루(없어됨</P>
<P>기호에따라 미나리를 첨가해도 좋지만 깻잎향이 훨 낫다</P></DIV>
<P> 먼저 매운탕에 드러갈 수제비반죽을 하여 하루전이나 저녁에 먹을경우 아침에 냉장고 저온에 비닐포장하여 보관한다(숙성)</P>
<P> 손질된 고기는 소주를 살짝 뿌려 비린내를 제거한다</P>
<P> 남비에 국물을 넉넉히붓고 다진마늘과 고추장 (간이 안될만큼..나중 소금으로 간을 마춘다~ 고추장이 마니 드러가면 텁텁함)</P>
<P> 을 풀고 고추가루 .다시다를 약간 (매운탕에 드러갈양에서 반만)너어 한소큼 끓인다 </P>
<P> 물이 끓으면 소주약간과함께 메기를넣고 한소큼 더 끓인다</P>
<P> 고기가 끓어오르면 수제비를 뜨건물에 담금하면서 뜯어넣는다(이때 모양은 한지처럼 얇게!~밀가루역시 비린내를 흡수해줌 </P>
<P> 썰어놓은 야채를넣고 후추 소금으로 간을 마춘다..고추가루는 체에바쳐 국물이 맑게하는것이좋다 (귀찮으면 니맘대로!)</P>
<P> 미원을 아주 조금만 넣되 다시다로 간을 마춰도 무방하다 </P>
<P> ♠맜있게 냠냠 ♠</P>
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첫댓글 배고픈 이시간에 한양재기 퍼먹었음 좋겠다..... 걸쭉한 막걸리 한사발도 곁드려서...... 꼴~~~깍....쩝
한양재기
올만에 들어보는말 정겹습니다
메기 매운탕 보기 보다 맛있던데요~~ㅋㅋ 잘 보고 갑니다. ㅎ
무공해지역 매운탕은 더욱 맛있답니다 아주
지요
매운탕이 달아요~ 얼큰해야 제맛인디, 소주 한꼬뿌하면 더좋쿠~~캬아~
그만큼 맛있단야그
맛있게먹습니다~감사합니다^^*
영빈님도 솜씨를 함 발휘해보세여
금낭화님 솜씨 좋으신가봐여..ㅎㅎㅎ우후~부럽부럽..ㅋㅋㅋ
여자솜씨조음 쪼까 피곤하지요 손님들 끊이질않아서
쩝~~~맛있다고 먹고싶다고 침흘려봐야 별볼일 없겠죠? 아함^^맛있겠당~~~
수저하나들고 오시어요 조은사람님^^
넘 맛있겠다 .........묵고 싶다요 ......
매운탕의
미는 또 수제비지요
와 // 당면도 넣으셨네요 ㅡㅡㅡㅡ 꼴 깍 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ//
당면 건져먹는 재미도 쏠쏠
언제 올라오려나 했더니 여기 올리셨네.햐~~산메기 매운탕 정말 맛이 예술인데,,,먹고잡다
하
멀 아시네
오염없는 계곡메기 주기지라
좋은정보 감사 합니다....