만화로 배우는 커피 전문용어

<CENTER> <TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=1 cellPadding=1 width=700 bgColor=#ffffff> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: #c0c0c0 1px solid; BORDER-TOP: #c0c0c0 1px solid; BORDER-LEFT: #c0c0c0 1px solid; BORDER-BOTTOM: #c0c0c0 1px solid" width="100%">     <CENTER> 1. 그라인더 매쉬 : 분쇄 입자의 크기를 조절하는 부품을 일컫는다.   <IMG class=txc-image id=A_22688C375586B60D128147 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22688C375586B60D12" width=604 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038881.jpg" actualwidth="604" id="A_22688C375586B60D128147"/>     2. 포터 필터 : 분쇄한 원두를 담아서 에스프레소 머신에 끼우는 도구를 말한다. <IMG class=txc-image id=A_2753FE375586B60E22654A style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2753FE375586B60E22" width=603 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038882.jpg" actualwidth="603" id="A_2753FE375586B60E22654A"/>     3. 레벨링 : 손으로 포터필터 안의 원두를 고르게 펴서 수평을 맞추는 작업을 말한다. <IMG class=txc-image id=A_2547FC375586B60F2C0113 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2547FC375586B60F2C" width=611 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038883.jpg" actualwidth="611" id="A_2547FC375586B60F2C0113"/>     4. 템핑 :  에스프레소 머신에 끼우는 기구인 포터필터에 담긴 원두를 평평하게 다지는 작업. <IMG class=txc-image id=A_2577A0375586B610077FBE style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2577A0375586B61007" width=607 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038884.jpg" actualwidth="607" id="A_2577A0375586B610077FBE"/>     5. 러시 : 손님이 카페에 한꺼번에 들이닥치는 시간. <IMG class=txc-image id=A_274B2A375586B6112A168F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274B2A375586B6112A" width=605 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038885.jpg" actualwidth="605" id="A_274B2A375586B6112A168F"/>     <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.6; FONT-FAMILY: 굴림, gulim, tahoma, sans-serif">6. 콩피 : 보존이라는 뜻이다. 설탕과 특정 과일을 함께 넣고 끌이는 과정을 말한다.</DIV> <IMG class=txc-image id=A_224F01375586B61125AC91 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224F01375586B61125" width=606 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038886.jpg" actualwidth="606" id="A_224F01375586B61125AC91"/>     7. 베리에이션 : 에스프리소에 다양한 변형을 주는 것. 시럽, 생크림, 술 등을 넣은 커피를 말한다. <IMG class=txc-image id=A_264BFA375586B61229EE98 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264BFA375586B61229" width=605 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038887.jpg" actualwidth="605" id="A_264BFA375586B61229EE98"/>     8. 태핑 : 표면에 생긴 기포를 깨주는 과정을 말함. <IMG class=txc-image id=A_226198375586B613174CEA style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226198375586B61317" width=608 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038888.jpg" actualwidth="608" id="A_226198375586B613174CEA"/>     9. 롤링 : 에스프레소에 우유와 거품을 섞어주는 과정을 말함 <IMG class=txc-image id=A_2328A5355586B6142E41BF style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2328A5355586B6142E" width=605 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038889.jpg" actualwidth="605" id="A_2328A5355586B6142E41BF"/>     10. 푸어링 : 조심스레 거품을 덮으며 마무리 짓는 과정 (카페라떼에서 흔히 볼 수 있는 과정) <IMG class=txc-image id=A_2458EB355586B6150A98F9 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2458EB355586B6150A" width=609 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038890.jpg" actualwidth="609" id="A_2458EB355586B6150A98F9"/>     11. 리스트레토 : 농축하다의 뜻. 에스프레소와 추출 방식은 같으나 추출 시간이 짧고 양도 적음. <IMG class=txc-image id=A_2263D0355586B6160298FB style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2263D0355586B61602" width=608 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038891.jpg" actualwidth="608" id="A_2263D0355586B6160298FB"/>     12. 워시드 방식 : 커피 열매인 체리를 물에 담가 24~36시간 정도 발효시키는 방식임. <IMG class=txc-image id=A_276528355586B616016D5C style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276528355586B61601" width=599 vspace=1 border=0 exif="{}" data-filename="gomsunsookh0038892.jpg" actualwidth="599" id="A_276528355586B616016D5C"/>   커피에 대한 상식을 늘리고 싶지만, 일부러 공부하기는 싫은 분들,    만화로 배우는 것도 하나의 방법이 될 것 같습니다.       <UL></UL><PRE></PRE></CENTER></TD></TR></TBODY></TABLE></CENTER>