기운 없고 입맛 없는 여름, 전복죽으로 활력 충전!
따뜻한 국물이 생각나는 여름, 기력을 보충해줄 전복죽 레시피를 소개합니다. 전복의 풍부한 영양과 든든한 죽으로 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 보세요!
재료 (2인분)
- 전복 5마리
- 쌀 1컵
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 브로콜리 1/4개
- 물 800ml
- 다진 마늘 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 참기름 약간
레시피
- 전복 손질: 전복을 깨끗하게 씻어 내장을 분리하고, 살과 내장을 잘게 다져줍니다.
- 야채 준비: 양파, 당근, 브로콜리를 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 쌀, 다진 전복, 채소를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 물 넣고 끓이기: 볶은 재료에 물 800ml를 부어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 쌀이 익을 때까지 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞추고, 브로콜리를 넣어 살짝 익혀줍니다.
- 완성: 그릇에 담아 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 마무리하면 고소하고 부드러운 전복죽 완성!
팁
- 전복 내장은 믹서기에 갈아 넣으면 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 쌀을 불려 사용하면 더욱 부드러운 죽을 만들 수 있습니다.
- 기호에 따라 새우, 버섯 등 다른 재료를 추가하여 다양한 전복죽을 만들어 보세요.
왜 전복죽이 좋을까요?
- 기력 회복: 전복은 타우린이 풍부하여 피로 회복에 좋고, 단백질이 풍부하여 근육 생성을 도와줍니다.
- 소화 촉진: 부드러운 죽은 소화가 잘 되어 속이 편안하고, 위장 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다.
- 면역력 증강: 다양한 영양소가 함유되어 면역력을 높여 질병 예방에 도움을 줍니다.
더운 여름, 기운 없고 입맛 없는 날에는 전복죽으로 건강을 챙겨보세요!