검은콩조림 콩자반 만드는 법 일주일 밑반찬 만들기 검은콩 요리

[유안나]

검은콩조림 콩자반 만들기 (일주일 밑반찬)

소개

검은콩조림은 한국의 대표적인 밑반찬 중 하나입니다. 부드러운 검은콩에 달콤짭짤한 양념이 밴 콩자반은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다.

이번 레시피에서는 검은콩조림 콩자반을 쉽고 간편하게 만들 수 있도록 단계별 사진과 함께 자세하게 설명해 드리겠습니다.

또한, 일주일 동안 밑반찬으로 즐길 수 있도록 적당한 양을 만들고, 남은 콩자반을 활용한 간단한 메뉴까지 함께 소개해 드리겠습니다.

준비물

• 검은콩 2컵 (약 350g)
• 물 6컵
• 간장 6큰술
• 설탕 3큰술
• 물엿 2큰술
• 식용유 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 생강 가루 1작은술
• 후춧가루 1/2작은술
• 소금 약간
• 통깨 약간 (취향에 따라)

만드는 방법

1. 검은콩 불리기

검은콩을 깨끗이 씻고 넉넉한 물에 8시간 이상 불립니다. 겨울철에는 12시간 이상 불리는 것이 좋습니다.

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검은콩 불리기

2. 콩 삶기

불린 검은콩과 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 콩이 잠길 정도로 물을 넣고 끓인 후, 약한 불에서 1시간 30분 ~ 2시간 정도 콩이 부드러워질 때까지 삶습니다.

.10000recipe.com

콩 삶기

3. 양념 넣기

콩이 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 물엿, 식용유, 다진 마늘, 생강 가루, 후춧가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

.thinkfood.co.kr

양념 넣기

4. 조림하기

양념이 고루 밴 후에는 약한 불에서 30분 ~ 1시간 정도 조림합니다. 콩이 까맣게 익고, 조림장이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

.10000recipe.com

조림하기

5. 마무리

조림이 완료되면 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 콩을 불리는 시간이 충분하지 않으면 콩이 딱딱하게 익을 수 있으니 반드시 충분히 불린 후 사용하세요.
• 콩을 삶을 때 물이 부족하면 콩이 덜 익을 수 있으니 콩이 잠길 정도로 물을 넣어주세요.
• 조림 시간은 콩의 크기와 딱딱한 정도에 따라 달라질 수 있으니, 직접 맛을 보면서 조절하세요.
• 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
• 남은 콩자반은 샌드위치나 샐러드에 활용하거나, 볶음밥이나 김밥 속으로 사용해도 맛있습니다.

결론

검은콩조림 콩자반은 부드러운 검은콩에 달콤짭짤한 양념이 밴 맛있는 밑반찬입니다.

이 레시피를 참고하여 쉽고 간편하게 검은콩조림 콩자반을 만들어 맛있게 즐겨보세요!