1500원의 행복~ 깻잎나물- 딸에게# / 깻잎나물 부드럽게 하는 방법

[노란장미]

더운여름에 영양많은 식재료는

제철채소인 깻잎

깻잎순,바라깻잎으로

아주 부드러운 깻잎나물 만들었어요~

깻잎나물~ 잘못 만들면 아주 뻣뻣하지요?

나물을 부드럽게 하는 방법만 알면 쉽답니다.

1500원으로 두접시 만들었네요~

1500원의 행복이랍니다.

깻잎나물

바라깻잎으로 만든~ 깻잎나물

부드러운 나물~ 깻잎나물

 만들기

깻잎순 300g, 홍고추 반개

다진파1T ,다진마늘1/2T,  집간장1/2T, 간장1/2T, 들기름1T , 통깨1t, 물1컵

한봉다리 1500원주고 산 바라깻잎

보통 깻잎이 덜자란 걸 포장해서 파는데

요건~ 거의 다자란 깻잎이네요`

깻잎

철분이 많이 들어있다

열을 내리고,구토와 설사에 효과가 있다

 

억센 줄기는 뜯어내고 물에 2~3회 씻어요~

끓는 물에 소금을 넣고 푹 삶아요~

보통~ 나물 데치는 것보다 아주 많이 삶아야 깻잎이 부드럽답니다.

 

찬물에 헹구어 물기를 짜고 숭숭 썰어요~

 

물한컵에 간장,들기름을 넣고 끓으면 삶은 깻잎을 넣고 잘 볶아요~

파,마늘을 넣고 볶아요~

뚜껑 덮고 국물이 어느정도 남을 때 까지 은근히 졸여요~

 

삶을 때~ 한 냄비였는데 요렇게 2접시 나오네요~

그많은 깻잎은 누가 먹었나요?






 

국물이 잘박히 있어야 훨씬 부드럽고 맛나지요~

 

저는 나물간을 아주 슴슴하게 해요~

그래야 ~ 많이 먹을 수 있으니깐요~

 

깻잎향이 은은한게 좋네요~

 

부드러운 깻잎나물의 비법은

깻잎을 푹 삶는 다는거~ 아셨지요?

 

1500원의 행복

아주 기분좋아요~

 

오늘은 장에나가~ 깻잎 한봉다리 사오심이 어떨런지요~

오늘 저녁반찬으로 강추합니다.

[참된사랑]

전 개인적으로 나물보다는 무침으로..잘 보고 갑니다~

[노란장미]

깻잎무침을 좋아하시는 군요~^^

[델리마마]

요즘 1,500원 야채가 있어? 하면서 봤더니 깻잎이네요. 콩나물도 2,000원 하는 시대라... 에휴~