울외 장아찌

[이광님(전남광주남구)]

26년것
올해엔 씻어서
물에 10분 정도 담궈서
썰었네요-

썰어서 바로 무쳤는데
맛 좋네요

박스 열면 이렇게 보여요

반만 썰어냈네요

씻어서 10분 담구고 도마에
놓았어요

얇게 썰어요

그 전에 썰어서도 씻었는데
안 씻어도 간이 맞네요

참기름.실고추.흑임자
조물 조물 무쳐요

그 외 아무것도 안 넣었어요

골고루 무쳐줘요

맛 있어요

담어 놓고 먹을꺼예요

입안이 게운 합니다

[맹명희]

아직 색이 예쁘게 나질 못 했는데... 그냥 몇 달 두면 진해집니다.

안 그러면 고춧가로 조금만 넣고 조물조물해 주면 색이 곱게 듭니다.

[이광님(전남광주남구)]

그냥 먹어질것
같에요-
맛이 안짜고
좋던데요-

[맹명희]

맞아요..그냥도 좋지요..

[김호연(경기부천)]

아마 도 저는 색갈이 나기전에 다 먹어버릴것 같습니다!
맛있어서 자주 먹게 되네요!
"오차츠케" 에 굴비살 올리는것 보다
울외 장아찌 올리는게 더 맛있습니다~!

[맹명희]

그래도 좀 더 기다리면 맛이 더 좋아집니다.

[오현주(인천)]

보관방법도 알고싶어요

[이광님(전남광주남구)]

그냥 다용도실에
두고 먹습니다

[오현주(인천)]

감사합니다

[임영숙( 군산)]

진심으로 감사드립니다.

[구혜경(대구)]

한개 얻은거 있는데
무쳐 먹어야겠습니다

[이광님(전남광주남구)]

임영숙님 울외예요?.
작년건 담궈서 썰어서 또 물에 씻었는데
지금건 2번 씻을 필요없이
맛이 맞아요

[맹명희]

몇 년 사이에 실고추 채 써는 솜씨가 완전 고수가 되셨네요..

[이광님(전남광주남구)]

맹선생님-
덕택이죠.ㅎ.ㅎ 가위로 여러게 썰어서 추려요.손이 덜덜 떨려요
작은거라도
봐 주시니
감사합니다

[맹명희]

ㅎㅎㅎㅎ 첨엔 나무 젓가락이나 칼국수 같았는데...많이 세련 되셨어요.

[이광님(전남광주남구)]

많이 조신 하면서 해요
ㅎ.ㅎ

[맹명희]

그랬군요...
올린디 오래 됐으니....다시 실고추 잘 써는 방법을 올려볼께요..

[이광님(전남광주남구)]

그러셔요
다들 배워라고요

[김호연(경기부천)]

맛있어요~! 덕분에 매년 잊어버리지 않고
울외 장아찌를 맛봅니다!
감사 합니다~!