식품위생법을 위반한 대형 프랜차이즈 가맹점 등 7곳 적발

[행정사]

□ 식품의약품안전처(처장 류영진)는 지난 6월 12일부터 26일까지 대형 프랜차이즈 업체 15곳과 해당 가맹점 45곳을 대상으로 특별점검을 실시한 결과, 유통기한이 경과한 제품을 사용하거나 냉장 제품을 실온에 보관하는 등 식품위생법을 위반한 7곳을 적발하여 행정처분 및 고발 조치하였다고 밝혔습니다.

○ 이번 점검은 프랜차이즈는 본사가 가맹점(직영 포함)에 각종 식재료를 공급하는 형태로 운영되고 있어 식품사고 발생 시 전국적으로 확산될 수 있어 식품안전관리를 강화하기 위해 가맹점을 다수 운영하고 있는 대형 프랜차이즈 업체를 중심으로 실시하였습니다.

□ 주요 위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 사용(1곳) ▲위생적 취급기준 위반(2곳) ▲식품 보관기준 위반(3곳) ▲식품 등 허위 표시·광고(1곳) 입니다.

○ 주요 위반사례는 다음과 같습니다.

- 광주 남구 소재 OO업체(식품접객업)는 유통기한이 경과한 재료인 ‘고구마토핑’(유형: 즉석섭취식품)을 사용하여 고구마 피자를 만들어 판매하다 적발되었습니다.

- 서울 강남구 소재 OO업체(식품접객업)는 냉장보관 해야 하는 ‘홍고추 양념’과 ‘매운 양념’ 제품을 실온에 보관하면서 닭발 메뉴를 조리하는데 사용하다 적발되었습니다.

- 서울 송파구 소재 OO업체(자유업)는 유전자변형식품(GMO) 표시대상 제품과 상관없는 올리브유에 대해 “GMO 걱정끝, GMO와는 전혀 무관”이라고 제품 포장박스에 표시하여 소비자를 오인 혼동시킬 수 있는 표시·광고로 적발되었습니다.

* 유전자변형식품등의 표시기준 제5조(표시방법) 9항: GMO 표시대상이 아닌 제품에 “비유전자변형식품, 무유전자변형식품, Non-GMO, GMO-free” 또는 이와 유사한 용어를 사용하여 소비자에게 오인‧혼동을 주어서는 안 됨

* 식품용으로 승인된 GMO 농산물 6종: (대두, 옥수수, 면화, 캐놀라, 사탕무, 알팔파)

□ 식약처는 앞으로도 국민들이 선호하고 많이 소비되는 식품과 관련하여 정보사항 분석과 현장 점검을 강화하고 유통기한 경과 제품 사용, 허위 표시·광고, 위생적 관리 기준 위반 등에 대해 특별단속을 지속적으로 실시할 계획이라고 밝혔습니다.

○ 아울러 국민들이 식품 관련 불법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품은 불량식품 신고전화 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고하여 줄 것을 당부하였습니다.

* 스마트폰을 이용하는 경우, ‘내손안(安) 식품안전정보’ 앱을 이용하여 전국 어디서나 신고 가능

<붙임> 1. 위반업체 현황

.2. 위반업체 사진

[붙임 1] 위반업체 현황

연번	업종	업체명	소재지	위 반 내 용
1	유통전문판매업 (네네치킨물류센터)	㈜혜인식품	충북 음성군 맹동면 맹동산단1길 27-25	○ 냉장 제품을 실온에 보관 - 냉장보관(0~10℃) 제품인 네네짜용스위트갈릭맛(413kg)을 냉장고에 보관하지 아니하고 작업장내 실온에 보관
2	식품접객업	한신	서울 강남구 논현동 182-29	○ 냉장 제품을 실온에 보관 - 냉장보관(0~10℃) 제품인 홍고추 양념(30.4kg), 매운양념(52.8kg)을 냉장고에 보관하지 아니 하고 조리실 외부 실온에 보관 ○ 영업자 준수사항 미준수 - 업소명을 간판에 표시함에 있어 관할 행정 기관에 신고한 업소명(한신)을 표시하지 아니 하고 다른 업소명(한신포차)으로 표시
3	식품접객업	홍콩반점0410낙성대역점	서울 관악구 남부순환로 1922	○ 냉장 제품을 실온에 보관 - 냉장보관(0~10℃) 제품인 진한맛짜장전용볶음춘장소스(43.2kg), 조미액소스(7kg), 굴양념소스(6kg)를 냉장고에 보관하지 아니하고 실온 창고에 보관
4	식품접객업	BHC치킨 신림역점	서울 관악구 남부순환로 1628	○ 위생적 취급기준 미준수 - 조리실 내 튀김기, 후드, 오븐기 등에 대해 청소를 하지 않아 검은색 찌든때 등 식품취급시설 비위생적 관리
5	식품접객업	네네치킨 (구암, 봉명점)	대전 유성구 대학로 34	○ 위생적 취급기준 미준수 - 원재료 제품 보관 냉장고, 조리실, 제빙기 등을 세척·소독하지 않아 곰팡이가 발생하는 등 식품취급 시설 비위생적 관리 ○ 건강진단 미실시 - 영업자가 건강진단을 받지 아니하고 주방보조 및 홀서빙 업무에 직접 참여

연번	업종	업체명	소재지	위 반 내 용
6	식품접객업	비비큐프리 미엄카폐 광주봉선점	광주 남구 봉선중앙로 3	○ 유통기한 경과 제품 사용 및 보관 - 위생점검(2018.6.20.)시 유통기한이 3일 경과한 고구마토핑(2018.6.16.)을 고구마 피자에 사용 * 유통기한이 경과한 고구마토핑은 현장에서 폐기 ○ 위생적 취급기준 미준수 - 조리장 내 냉방기 필터 찌든 상태 및 냉장고 도어 문틈 곰팡이 발생 등 식품취급 시설 비 위생적 관리 ○ 시설기준 등 미준수 - 조리장 내 폐기물 용기 4개 중 모두 뚜껑이 없어 오물 및 악취가 누출될 수 있는 상태 - 바비큐 치킨, 바질페스트 등 냉동제품(–18℃ 이하)을 –12℃ 냉장고에 보관
7	자유업 (본사)	㈜제너시스 비비큐	서울 송파구 중대로 64	○ 소비자를 오인·혼동시킬 우려가 있는 표시·광고 - GMO 표시대상이 아닌 올리브유 사용 치킨 제품 포장박스 겉면에 GMO 걱정끝, GMO와는 전혀 무관 등을 표시하여 소비자 오인 혼동 유발