몇년전 커피에 대해 관심이 많아서 같이 카페투어를 하던 동생과 함께 처음 먹었을때가 생각이났다
그리 맛있다는 생각이 들지 않았었다
남포동에 깡통시장을 갔을때 BRF라는 구루마커피 총각들을 만났었다
거기서 사용하는 더치커피도 바로 버니빈이었다
한잔을 마시면서 대화도 해보았는데 그때 마셨을 때는 좀 개선이 되어있었다
그래도 내 입맛을 맞추기는 힘든 상태여서 한동안 잊고 살아었는데 벌써 2년 정도가 된거같다
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카페 프레임제한으로 손가락이 안보일수도 있습니다 ===> 꼬비의 맛집멋집 버니빈
봉지커피 중에서 액상으로 이렇게 밀봉이 되어있는 커피를 물을 타서 먹으면 된다
보통 3:1에서 4:1로 물과 액상커피를 입맛에 맞게 타서 마시면된다
특히 얼음넣고 마실때는 3:1 정도하면 얼음이 녹으면서 딱 정당한거 같다
액상 더치커피를 국내기술에서 최초로 개발한 곳이 바로 버니빈이다
예전에 한번 가보고 싶었으나 위치를 잘 몰라서 거의 포기했었던 기억이 있는데
기장에 일이 있어서 가던 길에 내가 잘못봤나 싶어서 차를 돌려서 들어가 본다
주차는 5대 정도의 공간이 가능할거 같다
가게 입구 쪽은 테라스로 꾸며서 모양도 괜찬아보인다
요즘 날씨가 더워서 안으로 다 들어가 있는 모양이다
해운대 특색식품 지정 판매점으로 등록되어있다
5개 식품이 등록이 되었는데
한방효능이 더해진 '금수복국 금수모주'
50년의 전통을 자랑하는 '이대명과 전통셈베'
영양과 맛이 뛰어난 '준희이모네쿠키 호두파이'
ISO9001 인증업소인 블루커피코리아의 원두커피 '알레그로와 카페미소'
원두커피를 사용해서 농축커피를 만드는 '버니빈 더치커피'
이렇게 5군데인데 한번씩 가서 맛을보는 것도 괜찬을거 같다
해운대 구청도 좀 바껴야될거 같다
어디서 어떻게 광고를 하는지 솔직히 이렇게 5개 식품이 선정된 것을 부산에서도 모르고 있다
각 지역과 외국에서 오는 손님들이 뭘보고 물건을 구매하는지 궁금해진다
지금보다 좀 더 개선되어 많이 알려졌으면 좋겠다는 생각이든다
주방에서 커피를 만드시는 분들이 보인다
바로 앞에 판매하는 더치 커피의 종류도 12가지
더치커피라고 하면 잘 모르시는 분도 있으실것이다
창가쪽으로 더치기구들이 보인다
찬물을 한방울씩 내려서 중력의 힘을 이용해서 커피를 통과해 떨어지는 방식이다
커피의 카페인은 뜨거울때 많이 나오기 때문에 이렇게 찬물로 내린 더치는 카페인의 함유량도 낮다
고카페인함유로 되어있다
이중에서 조금 낮은 만델링 기준으로 보면 30ml에 56.4mg로 나오는데
타사의 경우 만델링이 30ml 기준 63mg으로 되어있다
그래서 타사의 영양성분을 봤더니
이런...ㅡㅡ
안보이게 스티카를 붙여놨다
그래도 스티커 제거하고 끝까지 본다
그런데 좀 이상한게 느껴진다
타사의 앞부분에도 이름을 표시하는데 스티커가 붙어있다
영양성분을 가렸던 이유를 알아냈다
포장재질은 미리 전부 인쇄가 되어있어서 못바꾸니 그위에 그냥 스티커로 표시한 것이다
앞에 이름은 붙이고 뒤에 영양표시를 각각 표시하기 힘들고 하니 스티커로 가림막을 한것이다
버니빈의 경우 영양성분의 열량이 커피의 종류마다 다른 것을 볼수있는데
타사의 경우 모두 열량이 4kcal 전부 4칼로리로 표시되어 있는것을 알게 되었다
눈가림 수법 이거 식약청에서 뭐하나 모르겠다
이런거 단속이나 좀 해줘서 먹거리 문화나 좀 잡아주지...ㅎㅎ
타사의 영양성분에 보이는 나트륨 15mg이 포함되어있다
음~그래서 내가 먼저 시식을 해보자싶어 지금 마시면서 글을 적고있다
뒷맛이 영 아니다...인상을 찌푸리게 만드는 쓴 맛이 배여있다
한 통에 12개씩 포장되어있어서 X 12 를 한것을 통에 표기한 것이다
카페인 함량의 차이는 전부 다르게 정확하게 표기되어 믿음이 간다
타사보다 카페인 함량이 높은거 아닌가 생각을 하게 된다
버니빈이 고형분 4.0
타사가 고형분 1.5
고형분이 많으면 많을수록 물을 타먹는 양의 차이가 달라진다
그런데 타사는 5:1로 타서 먹으라고 표시되어있다
지금 마시고 있는데 2:1로 마시면 딱 적당할거 같다
버니빈은 3:1로 마시면 조금 진하다는 생각이 날수도 있을거 같다
4:1로 탔을때 타사의 2:1과 비슷하다
버니빈은 예전 3중 비닐포장에서 지금은 5중 비닐로 바꾸어 맛과 보관일 등을 많이 바꾸었다고 한다
실온에서 5개월 보관 가능하다
냉장보관하면 더 오래 보관할수는 있지만 유통기간이 적혀있으니 이건 지켜야겠지 ㅎㅎ
유통기간 지난거 먹을려면 왠지 찜찜한 기분이 드니까 ㅋ
왼쪽이 고카페인에 대한 설명
우측 하단에 나와있는 인증서가 더치 인증서이다
스페셜티 이상급으로 올해 1월에 인증을 받은 것을 확인할수있다
커피도 원산지 표시를 확인도 해야한다
타사는 전부 아라비카커피라고 대부분 되어있다
커피 종류에 따라 구분이 되어져야한다
실타래 처럼 내려놓은 줄 사이로 로스팅기가 보인다
이곳에서는 태환 반열풍기 1kg 3kg 6kg로 사용하고 있다고 한다
판매될 양을 예상을 잡아 딱 일정양만큼 매번 귀찬아도 똑 같은 방법을 고수하면서
사장님이 직접 로스팅을 하신다고 한다
원두를 볶아서 판매하는 사진을 찍은줄 알았는데 사진이 없다...;;;
기구들 바로 위로 보이는 병에 들어있는 원두들이 보일것이다
바로 저 원두를 48가지를 볶아서 판매한다고 한다
3일이 지나면 다 빼내기 때문에 다시 볶아서 놓는다고 한다
더치커피 종류도 4가지정도 새로 판매하기위해 지금 준비중이라고 하신다
일본에서 유명한 커피점에서도 38가지로 알고있는데 이곳이 유명해지는데는 이유가 있는거 같다
원두 상태를 확인해보았다
크기도 좋고 볶은 상태도 괜찬았다
원두맛을 보기 위해 핸드드립 한잔을 주문했다
한~두가지는 가격이 바뀌었다고 한다
7천명 정도의 단골이 원두를 사러와서 보통 하루 100kg의 원두가 판매된다
커피점으로 판매도 하지만 원두를 사러와서 차도 한잔마시고 가고 쉼터의 역할을 겸하고 있다
에스프레소 머신기도 있고~
내가 주문한 것처럼 원두를 갈아서 핸드드립도 만들어주기도 한다
바로 갈은 상태의 원두의 향도 괜찬고~
커피의 부풀어 오르는 정도도 적당하다
볶은 정도나 커피맛과 향 내 입맛에는 아주 괜찬았다
액상 커피에 대해 말을 하고 있으니 더치 봉지 커피도 맛을 봐야할거 같아서 주문을 한다
더치 봉지 커피가 이렇게 맛이 좋았었나 싶을 정도로 이 맛에 반하고 있다
한쪽으로 아주 다양한 상패가 보인다
사장님이 딸에게 어릴적부터 커피 공부를 시키셨다는데 대단하다
국제공인시험감독관
한잔씩 간단하게 먹을수있는 더치커피
휴대용으로 들고 다니기도 편하고 선물용으로 아주 좋은거 같다^^
한번쯤 들러서 더치커피의 맛을 보는것도 좋을듯하다
사이트로 바로 가실분은 클릭 ===>>> 버니빈
새로운 경험을 해보는 커피여행의 시간이었네요^^
원두사러 가시면 커피도 한잔씩 주시던데 가보세요 ㅎㅎ
버니빈 번창하세요^_^
제 블로그에서 구경도하시고 손가락 클릭해주시면 더욱 감사하겠습니다
01 상호 원두커피볶는집 버니빈 02 전화 번호 051-704-9030 03 위치 부산시 해운대구 송정동 86-2 (송정역에서 기장방면 1.6km) 04 휴무일 없음 05 영업시간 am 9:00 ~ pm 8:00 06 크레디트 카드 YES or NO 07 주차장 5~6대 가능 08 나의 입맛 안맵게 09 선호하는 음식 한식, 중식, 양식, 일식 (두 가지 이상 선택도 가능) 10 싫어하는 음식 혐오식품, 땡초, 닭발 등 11 나의 관점 ㉠ 맛, ㉡ 청결, ㉢ 친절, ㉣ 기타 (순서대로 기재)
01
상호
원두커피볶는집 버니빈
02
전화 번호
051-704-9030
03
위치
부산시 해운대구 송정동 86-2 (송정역에서 기장방면 1.6km)
04
휴무일
없음
05
영업시간
am 9:00 ~ pm 8:00
06
크레디트 카드
YES or NO
07
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5~6대 가능
08
나의 입맛
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싫어하는 음식
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바로 위에 버니빈 바로가기 누르면 거기에 가격표 나와있어행사중인 상품도 판매를 하고 있으니 가격표는 거기서 확인해야돼^^헐~카누랑 비교를 하다니 ㅎㅎ못믿겠으면 밑에 글에 조비오님 가게로 슝~ㅋ
버니빈 더치커피 다량 구입했습니다. 우리 카페 회원님 "이사쭈" 오셔서 더치 커피 + 소주 드시러오세요.
이사쭈에서 더치커피 멋집니다^^
상세설명...블러그 하는데 고생이많다.요집꺼 먹어봤는데~커피에대해 잘은모르지만 내입엔 죠았어^^근데 가격이 쪼매~~ㅋㅋ
가격은 쪼매 ㅎㅎ그래도 이렇게 간편하게 사용하기에는 스틱만한게 없지^^
명지오션시티에도 들어와있어서 구매해서 먹어봤어요 제입엔 좋았어요 주위분들도 나눠드렸는데 좋타시더라구요 ^^
명지에도 있다고 들었습니다^^맛도 좋고 믿음가는 곳입니다
얼~냉커피만? ㅎㅎ
내가 루왁마실때를 알려면 우짜다가 연락도 한번씩해주면 같이마실수있지롱이라면 연락하것지요..
헉~루왁 ㅎㅎ연락 한번씩 드리겠습니다 ^^
스,포,츠,토,토 프~로~토 온ㄹㅏ인ㅂㅔ팅K U S 8 5 5 . 콤 (추.천.인1234)회,원,가,입,시 3000원,지,급, 매.일 첫.충.전5%추/가/지/급.올킬,올다이,이벤트중입니다. 단/폴(50)~모/바/일/가/능365일 연/중/무/휴 24시간(해/외운/영) 온라인 고/객서/비스!믿/음과 신/뢰는 MUSIC의 전/부입니다.
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