<p>새로 카페 가입한 "일릭서커피" 입니다.</p><p><br></p><p>카페에 글을 남기고 댓글을 달려고 하니, 제가 살아온...경험해온 것들이 여기 카페식구들과는 조금은 다른 관계로 경우에 따라서는 오해를 받을수 있지 않을까 해서 미리 인사를 드립니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>개인적으로 커피를 좋아라 하고, 그리고 그동안 커피 덕에 식구들 건사하고 살았습니다.</p><p><br></p><p>저는 94년 1월 11일....(그때 기억이 아직도 또렸하고, 잘 잊혀지지 않네요) 처음 미국으로 유학가서 학업을 마치고 한국서 직장 다니다가 <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">미국으로 다시 건너가서 지난 8월에 한국으로 영구 귀국 했습니다. 미국 사는 동안 마지막으로 한국 다녀간 적은 8년 전이 마지막이었으니 꽤 오랬만이네요.</span></p><p><br></p><p>미국서 사는 동안 우연히 커피로스팅을 배우게 되어 지금까지 커피샵과 로스팅 일을 해왔습니다.</p><p>필라델피아와 볼티모어에 친구와 함께 샾을 내고 그리고 로스팅한 원두를 납품하며 살았습니다.</p><p>필라델피아 샾은 Elixr Coffee (roasters) 이고, 볼티모어는 Tribeca Coffee Roasters (현재는 Almack's Coffee) 입니다.</p><p> </p><p>집사람이 한국 가고 싶다고 노래를 해서 정리 해서 대책없이 한국으로 들어왔는데 사는게 생각보다 만만하지 않네요.</p><p>처음 한국들어 올 때 커피일을 계속할 생각 이었으나, 모든 식구들의 반대로 잠시 생각을 접었었습니다.</p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">한국 온지 얼마되지도 않아 이곳사정을 모르는 사람이 장사하면 망한다는 논리더군요.</span></p><p>저 역시 수많은 커피숍을 보고 적잖히 놀랐습니다.</p><p><br></p><p>처음엔 커피쪽 관련 일을 찾아서 한국 커피시장 경험을 쌓고 싶었기에 이곳저곳 일자리를 많이 알아봤지만...</p><p>제 나이에 한국에서는 커피관련 일을 할 만 한 곳은 없더군요.</p><p>(미국사는 동안 제 나이를 잊고 살았을 정도로 그곳은 나이를 따지지 않습니다.) </p><p><br></p><p>결국 커피쪽 구직은 포기하고, 현재는 커피와 전혀 상관없는 STX 중공업에서 외국선주사 관리하는 일을 하게되었습니다.</p><p>STX가 법정관리 상태라 앞으로 어찌될지는 저도 모르지만 당장 달콤한 조건으로 일 할 수 있게 해 주시니....</p><p>감사할 따름 입니다. (원래 중공업 쪽이 페이가 좋더군요 ^^;)</p><p><br></p><p>현재는 계획을 수정해서 저는 STX 에서 일하는 동안... 집사람을 가르켜 볼 생각 입니다.</p><p>집사람이 따라와 줄 때 까지는 제가 투잡 한다 생각하고 힘 닫는데 까지 로스팅을 하고, 집사람의 실력이 안정화 될 때 모두 넘겨 줄 생각 입니다.</p><p><br></p><p>한국에선 커피관련 장비가 너무 비싸서 미국에서 중고 기계를 알아 보고 있습니다.</p><p>로스터기가 중고로 매물이 잘 없기 때문에 시간이 좀 걸릴 것 같은데...그래도 미국 비해서 한국은 커피 장비가 너무 비싸요.</p><p><br></p><p>미국서 장사 할 때 업체가격으로 (도매가격) 받아온 물건 중....</p><p>Chemex 6컵이 $20 / 필터 $5 인데 인터넷가격이 8~9만원/1만5천원</p><p>라마조꼬 2 group GB5 경우 저희가 받아오는 가격이 $8,500 인데 한국서는 1천5백만원 조금 아래이구</p><p>시네소 3 group Hydra w/ 4 stage pressure ramping 되는 모델을 저희는 $14,500 에 받았는데 지인분 말씀이 한국에서 2천5백에서 3천만원 선에 거래 된다고 하더군요. <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">개인적으로 수입을 해도 운송비 및 10%부과세 미리내는것 해서 도매가격으로 </span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">한국에서 $16,000 이면 된다는 말인데....대략 9백만원에서 1천4백만원이 한국쪽 마진이라는 애기인데....</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">장사하면서 마진 30% (도매기준) 정도 남기는 건 당연하겠죠...</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"><br></span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">하지만 미국 시장을 기준으로 생각 해 본다면 정말 터무니 없는 가격이라 정말 당황스럽더군요.</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">(혹시 여기 카페에 장비 관련 일 하시는 분 있으시다면 가격 노출 한 것 죄송합니다.)</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"><br></span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">대부분의 미국 로스팅 업체들은 거래처에 (커피 납품 하는 곳) 장비는 거의 원가에 공급하고 있습니다.</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">저희는 장비를 파는게 목적이 아니라 거래처에서 싸구려 기계를 취급하는것 보다 더 좋은 장비로 저희가 로스팅한 커피를 고객께 서비스 해주기를 바라는 입장이기 때문입니다.</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"><br></span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">그래서 커피 납품 하는 곳의 매장에서 필요 할 시 직원 교육 또한 무료로 해 드리고 있구요.</span></p><p>Counter Culture Coffee 의 경우 각 지역 별로 Training Center 가 있고 지역별로 가까운 곳에서 무료로 교육을 받을 수 있게 되어있고, <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">미국 동부에서 가장 잘 나가는 로스터가 된 이유도 교육센터의 영향이 컷던 것으로 알고있습니다.</span></p><p><br></p><p>아무튼 애기가 옆길로 새 버렸네요....</p><p><br></p><p>현재는 부산에서 살고 있는데...다음번엔 부산지역 로스팅 하시는 카페들을 다녀본 소감과 미국의 커피 시장과 트렌드를 소개 해 보겠습니다.</p><p><br></p><p>아무튼 저희 가족의 안정적인 한국 정착을 응원 해 주십시요.</p><p>감사합니다.</p><p><br></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"><br></span></p><p><br></p><p><br></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"> </span><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"> </span></p><p><br></p>
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첫댓글 로스팅 경험이 풍부하신 회원님이 오셔서.. 반갑습니다
사하셨으니 애착도 여전하시리라 생각됩니다
한국으로 영구 귀국하셨다니.. 뵐 기회가 있겠군요
커피업에
일릭서커피님을 통하여 미국의 커피 이야기를 전해 듣기를 청합니다
또한 님의 한국정착을 응원드립니다. 고맙습니다
화이팅~~!!!