<p>김장은 하는 것도 어렵지만</p><p>김치통에 일일이 담는 것도</p><p>쉽지가 않은데요. </p><p> </p><p>김장 김치 담을 때마다</p><p>100명 중 99명이 저지르는 실수가 있다고 해요.</p><p>우리 올해는 같은 실수 되풀이하지 말아요^^</p><p> </p><p>매년 김장을 하고  매일 김치를 먹어도</p><p>김치통에 김치를 담을 때마다</p><p>실수를 하고 마는데요.</p><p> </p><p>김치를 맛있게 하는 것 만큼이나</p><p>김치통에 담는 것도 아주 중요하답니다. </p><p> </p><p>우선 김치통 사이즈는</p><p>김치양을 고려해서  넉넉한 사이즈로 준비해 주시고요. </p><p>식품보관용 비닐도 잊지 말고 챙겨주세요. </p><p> </p><p>김치통을 그냥 사용하는 것보다</p><p>식품용비닐을 씌워서 사용하면</p><p>공기와의 접촉을 줄여서</p><p>김치맛을 더 잘 지킬 수 있어요. </p><p> </p><p>김치통 세팅이 끝나면  김치를 넣어줄 건데요. </p><p>가장 큼직한 겉잎으로 배추를 감싸서</p><p>김칫소가 빠지지 않게 모양을 잡아주세요.</p><p> </p><p>이상태로 김치통에 넣어야  김치맛이 잘 들어요~</p><p> </p><p>김치를 통에 담을 때 가장 중요한건</p><p>배추 뿌리가 향하는 방향이에요. </p><p>배추 뿌리를 한방향으로 가지런히 담아주시고요. </p><p>한층 쌓고 나서 배추를 다시 담을 때는</p><p>밑에 깔린 배추와</p><p>뿌리를 반대 방향으로 담는게 포인트에요!</p><p> </p><p>이렇게 뿌리를 서로 엇갈려서 담아야</p><p>배추에 스며든 염분이 골고루 전해져요.</p><p> </p><p>김치에 간이 충분하기 때문에</p><p>맛만 골고루 들면 </p><p>웃소금은 안 뿌려도 되더라고요.</p><p> </p><p>김치통에 김치를 채우고 나서</p><p>남은 김치소도 골고루 발라주시고요. </p><p> </p><p>미리 떼어놓은 겉잎을 덮어서 마무리해 주세요.</p><p> </p><p>김치를 채우다 말았다고요?!  절대 그렇지 않아요. 김치통에 김치를 담을 때 저지르는</p><p>대표적인 실수가 바로 이거에요!</p><p> </p><p>김치통에 가득 김치를 채우면</p><p>김치가 눌려서 국물이 흐르기도 하고,</p><p>그로 인해 김치맛이 빠질 수 밖에 없어요. </p><p> </p><p>김치맛을 제대로 살리려면</p><p>김치를 70%정도만 채워주세요!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/76fc2a9c4573c4048b95008470844f0586223bdd" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/76fc2a9c4573c4048b95008470844f0586223bdd" data-origin-width="1280" data-origin-height="720"></div><p>이제 마무리 해볼게요. 식품용비닐을 손에 쥐고  살짝 들었다놨다 3~4번만 하면</p><p>속에 들어있는 공기가 빠져요. </p><p> </p><p>김치가 숙성되는 과정에서도</p><p>가스가 발생하기 때문에 밀봉하기 전에</p><p>최대한 공기를 빼줘야 해요. </p><p> </p><p>비닐 윗부분은 돌돌 말아서 밀봉해주시고요. </p><p>김치를 꺼내고 다시 밀봉할 때도</p><p>공기를 최대한 빼고 묶어놓으면</p><p>김치맛을 더 오래 지킬 수 있답니다.</p><p> </p><p>김치통에 김치를 담을 때도</p><p>적당히는 있을 수 없는 법!!!</p><p> </p><p>김장김치는 진짜 제대로 보관해서</p><p>맛있게 드세요</p>
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첫댓글 <요점>
김치통을 그냥 사용하는 것보다
식품용비닐을 씌워서 사용하면
공기와의 접촉을 줄여서
김치맛을 더 잘 지킬 수 있어요.
김치통에 가득 김치를 채우면
김치가 눌려서 국물이 흐르기도 하고,
그로 인해 김치맛이 빠질 수 밖에
김치통의 70프로만 담으라는 사실
좋은 정보 감사합니다. ~^^
꿀정보네요 항상 고마운 마음 이랍니다~~^^
좋은 정보 감사합니다 주말 즐겁게 보내세요
오호ㆍ올ㆍ김장때ㆍ접수완료~~
꿀팁ㆍ감사합니당
좋은정보,
감사합니다~^^
70% 꼭 기억해야지~~
감사요^*